Innhold

• Trinn
• Metode 1 av 2: Tilberedning av epleskiver i sjokolade
• Metode 2 av 2: Tilberedning av sjokolade epler på en spyd

Sjokolade dekket epler er en deilig godbit som passer til en rekke anledninger. De kan forberedes for barn på en rask snack etter skoletid eller som en overdådig dessert til en gallamiddag. Sjokolade dekket epler er alltid deilig, enten du lager dem i skiver eller hele!

Trinn

Metode 1 av 2: Tilberedning av epleskiver i sjokolade

1. 1 Kombiner tørre ingredienser til sjokoladesaus. Bland 3/4 kopp sukker, 1 1/2 ss allsidig mel og 1/2 kopp kakaopulver. Bland alt jevnt med en visp eller gaffel og fjern eventuelle klumper som kan oppstå under blanding.
2. 2 Kombiner de flytende sjokoladesausingrediensene under oppvarming. Legg en gryte over middels varme, tilsett 1 1/4 kopper melk, 2 ss usaltet smør, 1/2 ss vaniljeekstrakt. Rør ingrediensene til smøret er helt smeltet.
   • For en sterkere smak kan du tilsette mer vaniljeekstrakt, men ikke for mye!
3. 3 Begynn å tilsette tørre ingredienser litt etter litt. Å helle alle de tørre ingrediensene i gryten med en gang vil skape mye støv. Tilsett dem i stedet litt om gangen under omrøring samtidig for å unngå klumping.
4. 4 Øk varmen litt og kok opp blandingen. Fortsett å røre sjokoladesausen slik at den ikke brenner seg. Etter ca 5-6 minutter med simmering, slå av varmen og tilsett en klype salt for dybde.
5. 5 Knus godteriet i smuler. Dette kan gjøres på en rekke måter, så bruk det som fungerer best for deg.
   • Den enkleste måten er å bruke en morter og støter. Bryt den store slikkepinnen i biter og legg dem i mørtelen, flere stykker om gangen. Bruk en pistil til å knuse slikkepinnen til små eller store smuler du ønsker.
   • Du kan også bruke en kjøttkoteletthammer. Legg slikkeposen i en pose med glidelås, og del den om nødvendig i kiler. Legg posen på et sikkert underlag og hamre deretter slikkepinnen i den til den har den teksturen du ønsker.
   • Bruk verktøyene du finner hjemme. Vær kreativ, men hold deg til sikkerhetstiltak.
6. 6 Skrell eplene. Bruk en skreller til å skrelle skinnet av eplet (vær forsiktig så du ikke skjærer deg selv). Sett det skrelle eplet på et stativ og bruk en skarp kniv til å skjære det i biter og skille dem fra kjernen. Skjær de hakkede bitene i mindre skiver av passende størrelse.
7. 7 Hell sjokoladesaus over kilene og dryss med knust hardt godteri. Ordne dem enten på en stor tallerken eller på bakepapir hvis du ikke vil flekker overflødige retter. Du kan dekorere epleskiver i sjokolade som du vil. Nedenfor er noen av de mulige alternativene.
   • Du kan dyppe kilene i hele eller bare halvparten av sjokoladen.
   • Du kan lett helle sausen over skivene med en skje. Ta en skje med saus og hell en tynn sjokoladestrøm over kilene med raske, svaiende bevegelser.
   • Dryss de knuste harde godisene over kilene, slik at sjokoladesausen fungerer som lim.
   • Du kan skille bollen med sjokoladesaus og bollen med knuste mynter, slik at gjestene kan bestemme hvordan de vil krydre epleskiver.
   • Hvis du kjøler skivene før servering, stivner sjokoladen litt, slik noen foretrekker.

Metode 2 av 2: Tilberedning av sjokolade epler på en spyd

1. 1 Vask og tørk eplene. Alle epler kan brukes, men surheten til Granny Smith -epler fungerer spesielt godt med sjokoladeens søthet. Fjern eventuelle dekaler fra produsenten på eplene, og skyll deretter med vann for å fjerne kjemikalier eller skadedyr fra overflaten. Tørk eplene med et rent håndkle.
2. 2 Stikk et trespyd inn i kjernen av hvert eple. Dette lar deg spise de sjokolade-dyppede eplene på samme måte som slikkepinne. Det kan ta litt innsats å stikke spydet i eplet, men det skal være relativt enkelt.
3. 3 Bryt 450 g sjokolade i små biter. Hvis du finner en klumpete sjokolade av god kvalitet, hopper du over dette trinnet. Hvis du kjøper sjokoladeplater, må du kutte den i biter. Hvis du har kjøpt en sjokolade med snittlinjer, bryter du den langs linjene. Hvis sjokoladestangen din er en solid stang, bruker du en skarp kniv til å skjære den i små skiver.
   • Hvis de tiltenkte sjokoladeskivene er for store, bruker du også en kniv til å kutte dem.
   • Jo mindre sjokoladebitene er, desto raskere og lettere blir det å smelte inn i sausen.
4. 4 Smelt sjokoladen i et vannbad. Smeltende sjokolade ved høye temperaturer kan brenne sjokoladen og ødelegge sausen din. For å unngå dette, bruker de et vannbad, slik at det er vanndampen som jevnt varmer beholderen med sjokolade, slik at den ikke brenner seg. For et vannbad må du ta en stor gryte, en mindre gryte som passer godt i den første, men ikke synker ned i den til bunnen, og en rører.
   • Hell vann i bunnen av en stor gryte, slik at den ikke berører bunnen av den mindre gryten.
   • Plasser det tilberedte vannbadet på ovnen over middels varme.
   • Legg sjokoladebitene i den indre gryten i vannbadet.
   • Så snart damp fra vannbadet begynner å stige til sjokoladegryten, vil den sakte smelte.
   • Rør i sjokoladen for å fremskynde smelteprosessen og for å gi sausen en jevn tekstur.
   • Når sjokoladen er smeltet, slår du av varmen.
5. 5 Dypp eplene i smeltet sjokolade. Ta tak i hvert eple i grillspydet og dypp i sjokolade. Husk å rulle eplene til de er jevnt dekket med sjokolade.
6. 6 Krydre eplene. Hvis du vil legge til ekstra pålegg til eplene, gjør du det umiddelbart etter å ha dyppet dem i sjokoladesausen, mens det fortsatt er ferskt. Du kan drysse epler med alt du tenker på. Vanlige alternativer inkluderer knuste hasselnøtter, karamelsmuler, knuste harde godterier og så videre. Du kan enten dyppe eplet i toppskålen eller bare strø det over toppen.
7. 7 Legg de ferdige eplene på bakepapir og sett i kjøleskapet for å stivne. Bekle et stekebrett med bakepapir, og legg deretter de kokte eplene på det. I dette tilfellet skal spydene stikke oppover. Sett stekeplaten i kjøleskapet i minst 15 minutter for å la sjokoladen stivne igjen. Etter det kan du servere epler til bordet!