Innhold

• Ingredienser
• Trinn
• Tips
• Advarsler
• Hva trenger du

Veganer kan nyte søte fruktruller til frokost eller salte rundstykker som tilbehør. Veganske boller er laget med vegansk smør og soyamelk eller rismelk.

Ingredienser

Porsjoner: 8 scones

• 1 3/4 kopper (402 g) mel til alle formål
• 3/4 kopp (172 g) havre
• 1/2 ts (2 g) natron
• 2 ts (9,5 g) bakepulver
• En klype salt
• 3/4 kopp (172 g) sukker
• 1/2 kopp (115 g) kaldt vegansk smør
• 1/2 kopp (0,35 L) ris eller soyamelk
• 1/2 kopp frukt eller nøtter til fyllet
• Matolje

Trinn

1. 1 Forvarm ovnen til 205 grader C og beleg et stekebrett med matolje.
2. 2 I en bolle kombinerer du mel, havre, natron, bakepulver og en klype salt.
3. 3 Tilsett sukker og vegansk smør og rør for hånd eller med en cookie cutter. Rør til deigen er grov, smuldret.
4. 4 Lag en fordypning i midten av deigen og tilsett melk. Bland godt.
5. 5 Bland ingrediensene til fyllet. Blåbær kan for eksempel brukes til søte fruktboller og 1/2 kopp cheddar og 2 ss dill til salte.
6. 6 Del deigen i 8 biter og rull hver del til en ball. Legg kulene på et smurt bakeplate og stek i 10 til 15 minutter, til de er lett brune.

Tips

• Hvis du legger til fersk mørt frukt i bollene, må du ikke blande dem for mye. For eksempel hvis fyllet av deres blåbær blir knust, får bollene en gråaktig fargetone og kan lett brenne i ovnen.
• Hvis du bruker søte frukter som blåbær som fyll, tilsett 2 ss (30 ml) sitronsaft for å nøytralisere overdreven sødme.

Advarsler

• Hvis du ønsker å bli veganer, må du diskutere diettendringene dine med legen din eller diettisten.

Hva trenger du

• Smurt bakeplate
• En bolle