Innhold

• Ingredienser
• Trinn
• Metode 1 av 4: Making Horchata
• Metode 2 av 4: Cold Cooking Topical
• Metode 3 av 4: Gjær væsken for å gjøre den mer konsentrert
• Metode 4 av 4: Bruke risvann
• Hva trenger du

Risbuljong kan brukes til en rekke forskjellige formål, fra en vanlig drink (kjent som horchata) til et hjemmemedisin mot diaré og forstoppelse. I tillegg brukes det ofte som et personlig pleieprodukt for hud og hår.Tilbered en porsjon kald til umiddelbar bruk for lokal bruk, eller gjær en mer konsentrert blanding for å fortynne med lunkent vann for å spare plass i kjøleskapet.

Ingredienser

Horchata: (8 porsjoner)

• 185 g frokostblanding, vasket
• 2 liter vann
• 1 kanelstang
• 100 g hvitt sukker
• 1 ts vanilje (valgfritt)

Kald matlaging for aktuell bruk:

• 100 g rå ris av noe slag
• 240 ml skyllevann
• 470 til 710 ml kokevann

Trinn

Metode 1 av 4: Making Horchata

1. 1 Bløtlegg ris og kanel i vann. Ta en stor kjele og hell 2 liter vann i den. Tilsett 185 g avlang ris. Bryt en kanelstang i biter og tilsett dem i vannet. La risen sitte i tre timer.
2. 2 Varm opp gryten. Tre timer etter at risblandingen er gjennomvåt i vann, plasser gryten over middels varme. Når vannet begynner å koke, reduser du varmen. La risen småkoke i en halv time til.
3. 3 Mal innholdet i en blender. Vent til vannet og risen er avkjølt, hell deretter innholdet i gryten i en blender eller bruk stavmikser i selve gryten. Puré risen til den blandes med vannet og danner en jevn konsistens.
4. 4 Sil blandingen. Legg en fin sil over en stor beholder. Hell blandingen i en sil for å tømme væsken i en beholder. Kast det som er igjen i silen.
5. 5 Krydre og avkjøl væsken. Tilsett 100 g (eller mindre) hvitt sukker for å søte væsken. Tilsett en teskje vanilje for ekstra smak. Sett beholderen i kjøleskapet for å avkjøle væsken. Server over is.

Metode 2 av 4: Cold Cooking Topical

1. 1 Skyll risen. Det første trinnet er å sørge for at hullene i dørslaget er små nok til at det ikke kan skli riskorn. Hell deretter 100 g ris i et dørslag. Skyll risen for å holde rusk unna risvannet.
2. 2 Bløtlegg ris. Overfør vasket ris til en middels bolle. Hell fra 470 ml til 710 ml vann der. La risen stå i en halv time.
3. 3 Rør innholdet i bollen. Etter at risen har absorbert nok vann, rør det. Trykk lett på risen med en skje eller fingre for å la vitaminene og mineralene i risen renne ut i vannet.
4. 4 Sil og sett til side vannet. Legg en fin sil over en oppbevaringsbeholder (eller bolle for direkte bruk). Sil blandingen gjennom en sil. Lukk beholderen med væsken og sett den i kjøleskapet.
   • Avkjølt risvann har en holdbarhet på en uke.

Metode 3 av 4: Gjær væsken for å gjøre den mer konsentrert

1. 1 Forbered en kald buljong. Hvis du allerede har en ferdig kjøttkraft i kjøleskapet, fjern den derfra slik at den kan varme opp til romtemperatur. Forbered ellers en kald buljong, men ikke sil væsken gjennom en sil. La risen stå i vannet og dekk bollen.
2. 2 La risvannet trekke ved romtemperatur i 12 til 48 timer. Åpne buljongen fra tid til annen for å kontrollere innholdet i bollen. Når buljongen begynner å avgi surhet, bør du tenke på at gjæringen er en suksess. Den nøyaktige tiden vil i stor grad avhenge av temperaturen, samt av om du har filtrert væsken gjennom en sil eller ikke.
   • Den ubelastede blandingen skal gjære etter 12-24 timer.
   • Med anstrengt væske kan dette ta fra 24 til 48 timer.
   • Jo høyere romtemperatur, desto mindre tid vil det ta å gjære.
3. 3 Kok vann. Sil væsken hvis du ikke allerede har gjort det. Hell væsken i en kjele og legg på middels varme. Kok opp vannet for å stoppe gjæringsprosessen.
   • Selv om vi anbefaler å koke væsken etter gjæring, er dette trinnet ikke strengt nødvendig.
4. 4 Bruk risvannet med en gang eller sett det til side for senere. Hvis du har tenkt å bruke buljongen med en gang, la vannet avkjøles for å unngå skålding.Hell det ellers i en lufttett beholder og sett det i kjøleskapet.
   • Fermentert kjøttkraft kan slå hodet ditt. Fortynn fermentert risvann med rent varmt vann før bruk.

Metode 4 av 4: Bruke risvann

1. 1 Drikk buljongen for medisinske formål. Lindre magekramper og betennelser ved å dekke magen med et beskyttende lag. Lindre diaré og fyll væskenivået ved å drikke to til tre kopper te hver dag. Denne teen hjelper også med å kurere og forhindre forstoppelse.
   • For å tilberede et avkok for rent medisinske formål (i motsetning til en deilig drink) trenger du bare ris og vann. Alt annet gir drikken en mer behagelig smak.
2. 2 Bruk avkok til å rense og tone huden. Påfør en liten mengde avkok på huden. Gni den sakte over huden din i ett til to minutter, og fortsett deretter til neste område. Gni risvann på huden din regelmessig. Risvann har vist seg å:
   • lindrer betennelse;
   • reduserer aldersflekker;
   • fukter huden;
   • forbedrer blodsirkulasjonen;
   • innsnevrer porene.
3. 3 Skyll håret. Vask først håret med vanlig sjampo. Etter å ha vasket det av hodet ditt, fukt håret med risvann. Gni det inn i håret og hodebunnen. Vent fire til tjue minutter før du skyller det av med rent vann. Fordi risvann samler seg i håret ditt, må du ikke vaske håret mer enn en gang i uken. Fordeler med å bruke risvann:
   • reduksjon av friksjon mellom hår;
   • håret blir mer elastisk og glatt;
   • styrke og beskytte håret selv etter skylling;
   • økt volum og glans.

Hva trenger du

Matlaging Horchata:

• Måle glass og skjeer
• Stor kjele
• Stor røreskje
• Kjøkken komfyr
• Blender
• Finmasket sil
• Kjøleskap

Kald matlaging for hud og hår:

• Dørslag
• Desilitermål
• Middels bolle (eller annen beholder)
• Finmasket sil
• Stor røreskje
• Forseglet beholder
• Kjøleskap (for oppbevaring)

Gjæring av kald buljong:

• Panne
• Kjøkken komfyr