Hvordan lage iskrem uten tung krem

Video: крем ПЕРСИКОВОЕ МОРОЖЕНОЕ! без желатина ! Для НАЧИНКИ ТОРТОВ! Вкуснейший и ароматный крем!

Innhold

Ingredienser
Kondensert melk iskrem
Kokosmelk iskrem
Banan iskrem
Trinn
Metode 1 av 3: Kondensert melkis
Metode 2 av 3: Kokosmelkis
Metode 3 av 3: Bananis
Tips
Hva trenger du
Kondensert melk iskrem
Kokosmelk iskrem
Banan iskrem

Is er ordet som får hjertet til å slå i forventning! Men hvis du bestemmer deg for å lage iskrem med egne hender og plutselig finner ut at det ikke er en dråpe tung krem i huset, vil selv naboene sikkert høre ditt indignerte skrik. Ikke bli sint og skynd deg til butikken for det nødvendige produktet - deilig is kan tilberedes uten krem. Dessuten trenger du ikke en iskrem maker for noen oppskrifter. Og selv om du er på et vegansk kosthold, er dette slett ikke en grunn til å gi opp denne søte godbiten!

Ingredienser

Kondensert melk iskrem

Til 1 halvliter (500 ml) iskrem

1 boks (380 g) kondensert melk, avkjølt
2 målekopper (480 ml) drikkekrem (10% fett)
2,5 ts (12 ml) vaniljeekstrakt

Kokosmelk iskrem

Til 1 halvliter (500 ml) iskrem

1 boks (400 ml) kokosmelk (70% fett) avkjølt over natten
1 kopp (240 ml) mandelmelk
2 ss (30 ml) vaniljeekstrakt
3 ss (45 g) brunt sukker
¼ ts salt

Banan iskrem

For 1-2 porsjoner

2-3 overmodne bananer, frosne,
2-4 ss (30-60 ml) melk
1 klype salt

Trinn

Metode 1 av 3: Kondensert melkis

1 Chill isbollen i fryseren på forhånd. Ulike merker av ismakere skiller seg fra hverandre, så sjekk instruksjonene for modellen din for hvor lenge du trenger å plassere bollen i fryseren. Vanligvis anbefaler produsenten å plassere bollen i fryseren over natten og la den stå der over natten.
- For å lage is med denne oppskriften trenger du en ismaskin. Hvis du ikke har dette kjøkkenapparatet, må du endre oppskriften og tilsette tung krem i blandingen.
2 Kombiner alle ingrediensene i en stor bolle. Du trenger en boks med kondensert melk (380 g), 2 skjeer fløte (10% fett) og 2½ ts vaniljeekstrakt. Melkedunken må avkjøles i fryseren på forhånd. Visp innholdet i bollen med en visp til blandingen er jevn.
- Hvis du ikke har vaniljeekstrakt, kan du erstatte vaniljesukker med det. 1 ts vaniljeekstrakt tilsvarer omtrent 10-15 gram vaniljesukker.
3 Ha blandingen i en iskrem og visp i 10-15 minutter. Still inn modusen på apparatet som angitt i produsentens instruksjoner, og overfør deretter den tilberedte blandingen til bollen. Pisk isen i 10-15 minutter, eller til blandingen tykner.
- Hvis du vil legge til flere ingredienser som sjokoladebiter, tilsett 5-7 minutter etter at du har begynt å piske blandingen.
4 Sett iskrem i fryseren i 6-8 timer. Overfør den resulterende blandingen til en beholder som kan brukes i fryseren (for eksempel en Tupperware -beholder eller en spesiell beholder for å lage iskrem). Sett beholderen i fryseren i 6-8 timer.

Metode 2 av 3: Kokosmelkis

1 Åpne glasset og skill kokosoljen fra væsken. Fjern boksen med kokosmelk fra kjøleskapet og åpne den ikke rist henne. Bruk en skje til å tappe av det tykke topplaget som inneholder kokosnøttolje og overfør til en bolle. Den gjenværende væsken kan kastes eller lagres for bruk i annen matlaging.
- For å tilberede is må du bruke kokosmelk med et fettinnhold på minst 70%.
- Nødvendigvis la glasset stå i kjøleskapet og la det stå over natten.
2 Kombiner mandelmelk, vaniljeekstrakt, sukker og salt. Tilsett resten av ingrediensene i en bolle med kokoskrem. Pisk med en visp i to minutter eller til sukkeret er helt oppløst.
3 Overfør den resulterende blandingen til en beholder som trygt kan brukes i fryseren. Overfør blandingen til en grunne tallerken som kan brukes i fryseren. For disse formålene er Tupperware metall bakervarer og matbeholdere egnet. Det kommer is i denne bollen, så sørg for at beholderen du velger er praktisk for oppbevaring av ferdig iskrem.
4 Frys blandingen under omrøring hvert 30. minutt. Legg en skål med is i fryseren. Rør godt med en visp hvert 30. minutt. Det vil ta omtrent 3-4 timer før isen fryser og får ønsket konsistens.
- Du kan fryse iskrem med en ismaskin. I instruksjonene for apparatet finner du presise instruksjoner om hvordan du bruker ismaskinen.
- Når du tar isen ut av fryseren, kan den være veldig hard. La beholderen stå ved romtemperatur i 5 minutter før du overfører iskremen til serveringsskålen.

Metode 3 av 3: Bananis

1 Skrell, skjær og frys bananene på forhånd. Ta to eller tre overmodne bananer, hvis hudfarge har begynt å endre seg fra gul til brun. Skrell bananene, skjær dem i små biter, legg dem i en beholder eller en frysepose i plast, og legg dem i fryseren.
- Ikke bekymre deg for størrelsen på brikkene. Du vil skive bananene slik at du enkelt kan male dem i en blender eller matprosessor.
2 Legg ingrediensene i bollen til en blender eller food processor. Når bananskivene er helt frosset, overfører du dem til bollen til en blender eller kjøkkenmaskin. Tilsett en klype salt og 2-4 ss (30-60 ml) melk etter eget valg.
- Jo mer melk du tilsetter, jo mykere blir isen din.
- Hel kumelk fungerer utmerket til denne oppskriften, men du kan bytte ut kokos- eller mandelmelk hvis du vil.
3 Legg til flere ingredienser etter eget ønske. Du kan ta denne oppskriften som grunnlag og lage en bananis med hvilken som helst smak du ønsker. Bananis er en flott dessert alene, men du kan legge til ekstra ingredienser for å gjøre den enda mer deilig.
- For å lage sjokoladeis, tilsett 10 dråper vaniljeekstrakt og 3 ss (20 g) kakaopulver i blandingen.
- For iskrem med peanøttsmak, tilsett 2-3 ss (30-45 g) peanøttsmør.
- For smørkremis med kaker, tilsett 2 ss (30 g) kokosnøttolje til blandingen. Ta en kake med kremfyll som Oreo (du trenger noen) og del den i biter. Ikke legg til informasjonskapsler i blenderen, du trenger dem senere.
4 Bland ingrediensene. Mal ingrediensene i en blender - du bør få en homogen masse, som ligner i myk iskrem. Slå av blender eller prosessor fra tid til annen, åpne bollen, skrap ingrediensene fra sidene av bollen med en silikon spatel, og dump dem i massen.
- Hvis du vil lage iskrem med sjokoladebiter, bryter du hver kake i flere biter og legger til iskrem helt til slutt, når alle andre ingrediensene er blandet til den er jevn.
5 Frys blandingen i 30 minutter. Overfør den resulterende blandingen til en beholder som kan brukes i fryseren (for eksempel en Tupperware -beholder eller en spesiell beholder for å lage iskrem). Sett beholderen i fryseren i 30 minutter, eller til blandingen stivner nok til å holde formen når den skjees ut.

Tips

Tilsetningsstoffer i væske og pulver (som vaniljeekstrakt, vaniljesukker og kakaopulver) må tilsettes blandingen før du blander i blenderen.
Faste tilsetningsstoffer som sjokoladebiter, knuste kaker eller fruktbiter bør tilsettes isen etter at du har blandet isen i blenderen.
Dekk til iskrem med plastfolie før du legger den i fryseren for å redusere dannelsen av iskrystaller under frysing.
Hvis du ikke er sikker på om du vil like is i henhold til en bestemt oppskrift, må du først lage iskrem med bare halvparten eller til og med en fjerdedel av den angitte mengden ingredienser. Dette vil gi deg muligheten til å smake på iskrem og gjøre de nødvendige endringene i oppskriften, for eksempel å redusere mengden sukker.