Å få pulverkaffe til å smake bedre

Innhold

Ingredienser
Å trå
Del 1 av 2: Forbedre teknikken din
Del 2 av 2: Justering av pulverkaffe
Tips
Advarsler

Øyeblikkelig kaffe dateres tilbake til 1890 eller tidligere og har vært en stor industri i over et århundre. De fleste kaffedrikkere synes det er spesielt nyttig, men ikke veldig velsmakende. Lær hvordan du kommer forbi "kaffe-smaksatt vann", men vær forberedt på å prøve å eksperimentere for å komme dit.

Ingredienser

Vann (mineralvann eller filtrert vann kan være best, avhengig av vannkvaliteten).
Pulverkaffe
Melk eller fløte (valgfritt)
Sukker (valgfritt)
Aromaer, som kakaopulver, vanilje eller kanel (valgfritt).
Krem med smak (valgfritt)
Smaksatt sirup (valgfritt)
Vaniljeekstrakt (valgfritt)

Å trå

Del 1 av 2: Forbedre teknikken din

Kjøp øyeblikkelig kaffe av god kvalitet. Knapt noe pulverkaffe-merke kan konkurrere med malt kaffe, men noen merker er ganske anstendige. Prøv et merke merket "frysetørket", som ofte gir en mer autentisk kaffearoma enn "spraytørking". Hvis etiketten ikke ber deg om det, må du kontrollere konsistensen: det er mer sannsynlig at det er frysetørket av granulat enn pulver, selv om dette ikke er en garanti. Endelig vil dyrere merker ofte smake bedre.
- Hvis du ikke er sikker på hvor du skal begynne, kan du prøve Nescafé eller Douwe Egberts. Disse kan overbevise kaffepuristene tidligere enn de fleste andre merker.
- Øyeblikkelig espressopulver er et annet produkt designet for baking i stedet for å drikke.
Ha på ferskvann. Ikke bruk vann som har vært i vannkokeren lenger, da det kan ha absorbert andre smaker eller blitt "flatt" ved gjentatt tilberedning. Hvis du bor i et område med hardt vann, eller hvis tappevannet ditt bare smaker dårlig, kan du filtrere det først.
- Hvis du ikke har vannkoker, kan du sette et krus med vann i mikrobølgeovnen før du tilsetter kaffen. Vann oppvarmet i mikrobølgeovnen kan "eksplodere" hvis det blir overopphetet. Forhindre dette ved å tilsette en ispinne av tre eller en teskje sukker i koppen.
Mål pulverkaffe med et krus. Følg instruksjonene på pakken første gang du prøver et merke. Hvis den er for sterk eller for vannet for din smak, kan du justere forholdet mellom kaffe og vann senere. Det viktigste er å bruke samme skje og samme kopp hver gang. Hvis du velger en annen kopp eller et annet krus hver gang, kan du ikke holde deg til det forholdet du liker best.
- Hvis det ikke er noen anbefaling på pakken, kan du prøve en litt avrundet teskje (5 ml) per 240 ml vann.
Rør inn litt kaldt vann (valgfritt). Tilsett akkurat nok kaldt vann til å fukte all pulverkaffen og rør til en pasta. Dette preparatet vil gi kaffen en jevnere smak, selv om effekten ikke alltid vil være stor.
Hell det varme vannet. Øyeblikkelig kaffe har allerede blitt gjennomsyret av vann før tørking, så smaken er allerede der. Dette betyr at temperaturen på vannet er mye mindre viktig enn med vanlig kaffe. Øyeblikkelige kaffedrikkere er uenige i om kokende vann kan påvirke smaken. Hvis du er bekymret for det, la kjelen kjøle seg ned i noen minutter først.
Rør inn sukker og melk (valgfritt). Selv om du foretrekker svart kaffe, kan de fleste pulverkaffe-blandinger bruke litt ekstra smak. Rør inn så mye eller så lite du vil, og sørg for at alt sukker er oppløst. Hvis pulverkaffe smaker spesielt ille, vil krem skjule det bedre enn melk.
Smak og juster. Den mest effektive måten å forbedre koppen din på kaffe er å fortsette å eksperimentere og holde rede på hva du har prøvd. Neste gang, prøv en ekstra teskje (5 ml) kaffe hvis bryggen er for vannaktig, eller tilsett en annen klype sukker hvis den smaker for bitter. Øyeblikkelig kaffe vil aldri være gourmet, men valgene dine kan gjøre det morsomt.
- Bruk samme måleske og kopp hver gang, slik at du har et mål på forholdet mellom kaffe og vann.
Oppbevar restene i en lufttett beholder. Fukt ødelegger smaken på pulverkaffe. Hold kaffen tørr ved å lukke emballasjen tett.
- Hvis du lever i et fuktig klima, legg rester av pulverkaffe i mindre pakker mens du bruker dem. Dette minimerer mengden luft som kommer i kontakt med kaffen. I ekstra fuktige tropene kan kjøleskapet være tørrere enn kjøkkenskapene dine.

Del 2 av 2: Justering av pulverkaffe

Bytt ut vann med melk. Noen sier at selve kaffen er en tapt sak. Hvis ovennevnte teknikker ikke hjelper, kan du prøve å erstatte alt vannet med varm melk. Varm opp melken over komfyrtoppen til den begynner å boble rundt kantene. Hell den (i stedet for vann) oppå kaffepulveret.
- Hold øye med melken og rør av og til. Ubetjent melk kan koke raskt.
Skum melk til en cappuccino. Din "instant cappuccino" vil ikke imponere en italiensk, men litt skum kan komme langt. Hvis du ikke har en håndskummer, kan du skumme melk og pulverkaffe ved å piske eller riste den i en krukke.
- For å skumme blandingen med en skje, tilsett øyeblikkelig kaffe og sukker til en kopp og rør deretter inn nok vann til å lage en pasta. Pisk dette med en skje til det er skummende, og rør deretter inn den varme melken.
Tilsett smaker. Sterke, vanligvis søte smaker er en annen måte å skjule dårlige smaker på. Her er noen forslag:
- Bytt ut melk og sukker med kremer med smaksstoffer eller hjemmelaget melk.
- Tilsett smaker som vaniljeekstrakt, kakaopulver eller malt kanel under omrøring. Forsiktig - det er enkelt å bruke for mye når du lager en kopp.
- Bytt ut sukkeret med den sirupen du har valgt. Du kan til og med kjøpe flytende kaffeessens eller ekstrakt for å gi mer kaffesmak. Husk at kommersielle sirup ofte inneholder mye mais sirup.
Tilsett kokosnøttolje eller smør i kaffen. Ikke alle liker denne trenden, men du kan ombestemme deg og prøve å kvitte deg med en kopp dårlig pulverkaffe. Etter å ha laget øyeblikkelig kaffe, kast den i blanderen med en teskje (5 ml) kokosnøttolje eller smør og bland den skummende.

Tips

Det er en langvarig debatt blant tedrikkere om de skal helle melk eller varmt vann først. Denne beslutningen kan også påvirke smaken på pulverkaffe hvis du bruker mye melk. Prøv begge for å se hvilken du foretrekker.
Hvis du hater pulverkaffe du har kjøpt, ikke kast den. Det er flott å bruke med oppskrifter!
Sukker smaker annerledes. Tilsett rå eller brunt sukker til kaffen for en rikere melassesmak.
Klapp deg selv på ryggen for å drikke pulverkaffe. Det gir mindre CO2-utslipp enn filterkaffe!