Innhold

• Ingredienser
• Trinn
• Tips
• Hva trenger du

Ser og elsker du "It's Always Sunny in Philadelphia"? Da er du kanskje kjent med favorittretten til Charlie Kellys karakter - melkebiff med gelékarameller. Denne berømte biffen ble servert i The Waitress Gets Married.

Ingredienser

• Melkstek:
• 1 middels biff 250 g (fra øvre skulder)
• 2 glass melk (helst hel, "4%")
• 1/4 kopp honning
• 1/2 ts kanel
• 1/2 ts muskatnøtt
• 1 ts vaniljeekstrakt
• Garnityr:
• 1/2 kopp Jelly Belly® gummier (eller, hvis du ikke selger dem, noen andre)

Trinn

1. 1 Tilsett melk, honning, kanel, muskat og vanilje i en middels kjele.
2. 2 Varm blandingen, rør av og til, til honningen er helt oppløst.
3. 3 Kok opp blandingen.
4. 4 Legg biffene forsiktig i den kokende melkeblandingen.
5. 5 Kok opp væsken og reduser varmen for å putre melken.
6. 6 Kok den mellomstore biffen i fem minutter på den ene siden, rør av og til for å forhindre at det dannes film.
7. 7 Snu biffen og stek på den andre siden i ytterligere 5 minutter.
8. 8 Sjekk om biffen er stekt. Hvis du vil ha en autentisk rett, bør den ikke være rosa på innsiden.
9. 9 La biffen sitte i noen minutter.
10. 10 Pynt med gelékarameller.

Tips

• For et sunt alternativ, prøv skummet melk eller fettfattig melk.
• For store steker, bruk en stor skillet og proporsjonalt flere ingredienser.
• Hvis du bestemmer deg for å lage en billigere indrefilet, som vanligvis marineres, krever denne metoden ikke marinade. Hvis du ønsker det, kan du imidlertid marinere kjøttet.
• Hvis du er en foodie, kan du prøve gelékarameller med uvanlige smaker for å ta retten til neste nivå.

Hva trenger du

• Tallerken
• Middels form
• Rørskje (eller tang for å snu biff)
• Gaffel og kniv
• Rett