Innhold

• Å trå
• Metode 1 av 2: Lag sukkerbiter i ovnen
• Metode 2 av 2: Med et isbitbrett
• Tips
• Advarsler
• Nødvendigheter

Du kan enkelt lage sukkerbiter hjemme - alt du trenger er sukker og vann. I tillegg til standardklumpene kan du også legge til farger og smaker for noe ekstra på et teselskap eller en annen anledning. Lær hvordan du lager sukkerbiter på to forskjellige måter: med en bolle i ovnen eller et isterningsbrett som du lar stå over natten.

Å trå

Metode 1 av 2: Lag sukkerbiter i ovnen

1. Hell en kopp sukker i en bolle. Du kan bruke alle typer sukker unntatt melis. Velg råsukker, brunt sukker eller vanlig granulert sukker.
2. Tilsett tre teskjeer vann i sukkerskålen. Hell det jevnt over sukkeret og la det hvile i noen sekunder.
3. Bland vannet og sukkeret med en gaffel. Prøv å kvitte deg med klumpene og lag en jevn blanding. Hvis det fortsatt er sukkerklumper i den, må du blande for å få dem ut. Sukkeret er klart når det holder form etter lett pressing.
4. Dekk en bakepanne med bakepapir. Du kan bruke en bakepanne, en brødform eller et annet glass- eller metallbrett som passer til ovnen.
5. Hell sukkeret på bakepapiret. Press sukkeret godt mot bunnen av bollen med en slikkepott eller annet redskap som er fast og flatt. Høyden skal være lik en kommersiell sukkerbit, ca. 1/2 tomme (1,27 cm).
   • Hvis du vil ha sukkerbiter som ikke er i form av en klump, hell sukkeret i ovnssikre godteriformer eller muffinsformer.
   • Hvis du har godteriformer som ikke er ovnfrie, kan du fortsatt bruke dem. Hell sukkeret i ramekinsene og bruk en slikkepott til å flate toppen. I stedet for å sette ramekins i ovnen, skal du dekke dem løst med bakepapir og la dem stå på benken over natten. De vil ha stivnet om morgenen.
6. Skjær i sukkeret. Skjær sukkeret i terninger av den størrelsen du ønsker med en kniv. Prøv å lage ryddige og jevne firkanter. Ikke glem dette trinnet; ellers får du en sukkerblokk i stedet for sukkerbiter.
7. Plasser parabolen i en ovn som er forvarmet til 120 ° C. Sett et kjøkkenur i 1 time.
8. Fjern bollen med sukker fra ovnen. Ta ut bollen etter 1 time og la sukkerbitene avkjøles i minst 10 minutter.
9. Bryt klumpene. Fjern sukkerbitene fra bollen og del dem i biter med hendene eller noe glatt, for eksempel en kniv. Hvis de kuttes ordentlig, vil de knekke ganske enkelt.
10. Redd klumpene. Legg sukkerbitene i en lufttett beholder eller brønn for fremtidig bruk. Eller legg dem rett i kaffen eller teen for å nyte den.

Metode 2 av 2: Med et isbitbrett

1. Kjøp isbiter av silikon. Denne metoden fungerer best med silikon-isterningsbrett med morsomme former, som hjerter, stjerner, dyr eller noe morsommere enn standardterningen. Silikonbeholdere er best, for da kan du kvitte deg med sukkerbitene mye lettere, mens du er mindre sannsynlig å skade dem.
2. Hell sukkeret i en mikseskål. Du kan lage mer enn 1/2 kopp, men dette er en god mengde til å begynne med.
3. Tilsett en teskje vann i sukkeret og bland. Fortsett å tilsette vann, en teskje av gangen, til du har laget en pasta med sukker og vann. Ikke gjør det for klebrig eller vått, ellers vil sukkeret løses opp.
   • Du kan nå legge til noen dråper matfargestoffer for å lage fargede klumper.
   • Du kan også legge til noen få dråper vanilje, mandel eller sitronekstrakt for å lage smaksatt sukker.
4. Skje sukkerpastaen i hver form på isterningbrettet. Fyll formene bare halvveis.
5. Trykk på sukkeret. Press formene med baksiden av en skje for å skape en jevn overflate og trykk på sukkeret for å feste.
6. Tørk sukkeret. Sett beholderen til side på et tørt sted for å la vannet fordampe. Hvis det er fuktig på kjøkkenet ditt, kan det hende at klumpene ikke stivner.
7. Fjern sukkerformene. Fjern hver sukkerbit ved å trykke forsiktig på bunnen av isbitbrettet og banke forsiktig på håndflaten. Oppbevares i en lufttett beholder eller krukke eller brukes umiddelbart.
8. Klar.

Tips

• Sukkerbiter du lager på denne måten er litt grusete, ikke som de du kjøper i butikken.
• Sukkerbiter kan pyntes som en fin gave.
• Oppbevar sukkerbiter i et tørt miljø.
• En kombinasjon av brune og hvite sukkerbiter er ekstra morsomt å dekorere bordet.
• Smaksrike sukkerbiter er gode godterier, for eksempel med vanilje eller kanelsukker i stedet for rå eller granulert sukker. Brunt sukker gir også en interessant fargekontrast mot de vanlige hvite klumpene.

Advarsler

• Sørg for at du har nøyaktig mengde vann brukt i den første metoden. Med for lite vann vil sukkerbitene smuldre, og med for mye vann blir de steinharde.

Nødvendigheter

• Sukker
• Vann
• Brødpanne / bakepanne eller isbitform (helst laget av silikon)
• Bakepapir
• Blandeskål og treskje