Innhold

• Ingredienser
• Fiskerfrokost
• Stekte sardiner
• Trinn
• Metode 1 av 3: Pisk opp en godbit
• Metode 2 av 3: Oppskrift på å lage fiskefrokost
• Metode 3 av 3: Stekte sardiner

Hermetiske sardiner er næringsrike matvarer som er fullpakket med vitaminer, mineraler og omega-3 fettsyrer. Dessuten er disse sølvfargede fiskene ganske billige og enkle å tilberede. Sardiner er vanligvis hermetisert i vann, olje, sitronsaft eller tomatsaus, noe som gjør dem nyttige i en rekke retter. Gjør dem enklere og spis dem som de er, på toppen av toast eller på en salat. Eller tilbered en klassisk rett som en fiskerfrokost eller stekte sardiner.

Ingredienser

Fiskerfrokost

• Hermetiske sardiner
• 1 liten sjalottløk
• 2 fedd hvitløk
• 3 kvist persille
• 4 egg
• Salt og pepper

Stekte sardiner

• Hermetiske sardiner
• ½ kopp (60 g) mel
• 1 kopp (120 g) brødsmuler
• Salt og pepper
• 2 egg
• 1 ss (15 ml) vann
• ½ kopp (120 ml) og 21 ss (310 ml) olje
• ½ kopp (60 g) kapers, tørket og skylt
• ½ kopp (60 g) friske persilleblader

Trinn

Metode 1 av 3: Pisk opp en godbit

1. 1 Spis sardiner rett fra boksen. Du trenger ikke å komme med en komplisert oppskrift for å nyte sardiner! Bare ta en gaffel og nyt dem rett ut av glasset for en sunn proteinsnack. Smak sardinene til med en dråpe sitronsaft, varm saus eller balsamico.
   • Hermetiserte sardiner er flotte å ha med seg på tur eller gjemme seg i et nødsett.
2. 2 Tilsett sardiner i salaten. Sardiner kan gi et ekstra snev av smak til enhver salat! Legg dem til din favorittsalat, eller hakk opp sardiner, appelsiner, oliven og hardkokte egg og kast dem i salatbladene. Topp med en enkel dressing og nyt et deilig måltid!
3. 3 Server dem på toast. Den salte og rike smaken av sardiner er det perfekte tilbehør til sprø brød. Rist en skive av favorittbrødet, pensle det med smør og topp med noen få sardiner. Alternativt kan du smøre majones på ristet brød, toppe sardinene og strø over en klype dill.
4. 4 Lag en matbit med sardinkjeks. Ta favorittkjeksene dine og krydre dem med sardiner. Hvis du foretrekker varme snacks, legg til litt varm saus på toppen! Du kan også smøre majones eller sennep på kjeksen før du legger til sardinene.
5. 5 Tilsett sauterte sardiner i pastaretten. Hell litt olivenolje i en kjele. Tilsett sardiner og hakket hvitløk og kok dem over middels varme til hvitløken begynner å bli brun. Kombiner sardiner og hvitløk med dine favorittnudler. Prøv å legge dem til fettuccine nudler og alfredosaus, eller bland dem med linguini, kapers og sitron.
6. 6 Legg dem på pizzaen din. Sardiner er et flott tillegg til enhver pizza! Legg dem til en klassisk pepperoni pizza for ekstra dybde. Alternativt kan du spre de stuede løkene over deigen, strø hakkede sardiner på toppen, dryss det hele med olivenolje og tilsett salt, pepper og rømme. Stek pizzaen ved 230 ° C i 10-15 minutter.

Metode 2 av 3: Oppskrift på å lage fiskefrokost

1. 1 Forvarm ovnen og fatet. Sett ovnstemperaturen til 260 ° C og forvarm formen i 5 minutter.
2. 2 Hell hakket sjalottløk, hvitløk, persille og sardiner på et forvarmet fat. Ta et skjærebrett og en skarp kniv og finhakk 1 små sjalottløk, 2 fedd hvitløk og 3 kvist persille. Tilsett disse ingrediensene og hermetiske sardinene til en varm tallerken og dryss med svart pepper på toppen.
3. 3 Kok i 6 minutter, fjern deretter fatet og tilsett eggene. Sett formen i ovnen og stek i 6 minutter. Bruk grytekluter til å trekke fatet forsiktig ut av ovnen. Bryt 4 egg i en bolle og hell dem på et serveringsfat. Smak eggene med salt og pepper.
4. 4 Stek retten i ytterligere 7 minutter, og sett den til side i 5 minutter. Sett formen forsiktig tilbake i ovnen og stek i ytterligere 7 minutter.I løpet av denne tiden vil proteinet bli bakt, men samtidig forbli det elastisk. Fjern formen med en ovnvott og sett den til side i 5 minutter til den er gjennomstekt. Server en fiskerfrokost med toast og varm saus.

Metode 3 av 3: Stekte sardiner

1. 1 Forbered ingrediensene. Skyll og tørk sardinene. Hell 60 g mel i en bolle og tilsett salt og pepper. I en annen bolle, visp 2 egg og 1 spiseskje (15 ml) vann. Tilsett 1 kopp (120 g) brødsmuler i en annen bolle.
2. 2 Dypp sardinene i mel, egg og brødsmuler. Dypp 2 eller 3 sardiner i mel og rull til det er dekket med et tynt lag mel. Rist av overflødig mel, og dypp deretter sardinene i de piskede eggene. Ha dem over i en bolle med brødsmuler og dekk dem jevnt. Gjenta til alle sardinene er belagt med brødsmuler.
3. 3 Stek sardinene i olje i 6-7 minutter. Varm opp 1-2 kopper (120 ml) olje over middels varme i en skillet eller støpejernspanne. Grill i omganger, ett lag sardiner om gangen. Stek til de er gyllenbrune, ca 3-4 minutter. Snu sardinene og kok til de er kokt i ca 3 minutter til.
   • Stek alle sardinene på denne måten.
   • Tilsett mer olje i pannen etter behov.
4. 4 Smak sardinene til med salt. Overfør forsiktig de ristede sardinene til en tallerken med tørkepapir. Smak dem til med salt mens de er varme.
5. 5 Server med stekt kapers og persille. Varm opp 2 ss (30 ml) olje i samme skillet du brukte tidligere. Tilsett 60 g tørket og skylt kapers og 60 g ferske bladene persille. Stek i 1 minutt og dekk deretter til sardinene med dem. God appetitt!