Hvordan lage fettuccine alfredo

Video: The TRUTH About Fettuccine Alfredo

Innhold

Tips
Hva trenger du
Flere artikler

1 Begynn å lage pasta. Kok opp en gryte full av vann og smak til med litt salt. Legg pastaen i kokende vann og kok den tiden som er anbefalt på pakken. Den ferdige pastaen skal være al dente (myk, men fortsatt litt seig på bittet). Ikke kok for mye.

Du kan lage pasta hjemme hvis du ønsker det, men erfarne kokker anbefaler ikke å gjøre dette spesielt for denne oppskriften. Ferske fettucciner holder ikke formen like godt som tørre, men du kan absolutt prøve.

2 Sett en skillet over middels varme og varme. Tilsett smør og vent til det smelter.

3 Når smøret har smeltet, tilsett sjalottløken og stek til den er myk. Det bør ikke ta mer enn et minutt.

4 Etter et minutt tilsetter du finhakket hvitløk og steker i ca 30 sekunder. Rør hele tiden for å unngå at hvitløken brenner seg.

5 Tilsett fløte. Smak til med salt og pepper og kok i 3-4 minutter til blandingen tykner. Rør i blandingen hele tiden slik at den ikke brenner seg.

6 Tilsett sausen fra varmen, tilsett parmesan og Romano og rør for å kombinere ingrediensene. Fjern sausen fra varmen.

7 Tørk den ferdige fettuccinen over vasken med et dørslag. Overfør pastaen tilbake til kjelen. Sett kjelen over middels varme.

8 Hell sausen over pastaen. Rør godt og fjern fra varmen.

9 Pynt og server. Tilsett hele persilleblader like før servering og rør. Del med tang. Du kan servere pasta med hardt, italiensk brød. Nyt!