Innhold

• Metode 2 av 3: Slik koker du svart ris
• Metode 3 av 3: Svart ris i andre måltider
• Hva trenger du

1 For et glass ris, ta to glass vann. Husk at når det blir vått, dobler risen omtrent i volum.

2 Skyll ris to til tre ganger. Legg risen i en bolle og skyll den under kaldt vann. Gni risen med hendene. Når risen har lagt seg, hell ut vannet. Gjenta hele prosessen to til tre ganger. Dette forhindrer stivelse på risens overflate.

3 Dekk risen med vann igjen. La bollen med ris og vann stå over natten. Da vil ikke risen henge sammen.

• Hvis du er presset for lenge, må du koke risen umiddelbart etter at du har vasket den flere ganger.

Metode 2 av 3: Slik koker du svart ris

1. 1 Hell ferdigmålte glass vann i en stor kjele. Legg risen i en kjele. Ikke slå på varmen under pannen før du har vann og ris i den.
   • Hvis du vil, kan du tilberede ris ikke i vann, men for eksempel i kylling eller grønnsaksbuljong. Dette vil gi risen litt salthet. De fleste oppskrifter sier at forholdet mellom ris skal være 1 til 2.
2. 2 Kok opp vannet. Reduser varmen, dekk kjelen og la det småkoke i 20–35 minutter, eller til ris har absorbert alt vannet.
3. 3 Slå av varmen og la pannen stå i 15 minutter. Ikke rør risen.
4. 4 Rør lett før servering for å skille riskornene fra hverandre og gjøre det luftig.
   • Husk at selv om fargen på den tilberedte risen er veldig vakker, kan den flekke keramikk- og emaljerettene dine.

Metode 3 av 3: Svart ris i andre måltider

1. 1 Bruk svart ris i den kalde salaten. Svart ris er en sunn erstatning for nudler og hvit ris. Hvis du planlegger å lage en kald pastasalat til en grill, fest eller sportsarrangement, hvorfor ikke erstatte pastaen med svart ris?
   • Hvis du lager en kald asiatisk nudelsalat, hvorfor ikke gjøre den mer næringsrik ved å bruke svart ris i stedet for nudler? Bare vær sikker på at risen er fullstendig tilberedt før du legger til andre ingredienser.
2. 2 Fyll med svart ris. Tilsetning av svart ris er en enkel og deilig måte å lage fyllet på.Kok risen og bland den med brødsmuler, forskjellige urter og krydder som du ville gjort for en vanlig fylling. Legg fyllet i kalkunen eller kyllingen og stek det som du ville gjort med et vanlig fyll.
3. 3 Svart ris som tilbehør. Kok sort ris som beskrevet ovenfor og server med din favoritt kjøtt-, fisk- eller fjærfe -rett. Du kan legge til en rekke urter og krydder for å gjøre risen din enda mer deilig. Eksperimenter gjerne med å lage unike kombinasjoner.
4. 4 Lag dessert. Neste gang du bestemmer deg for å lage rispudding, bør du vurdere å bruke svart ris i stedet for hvit. Kombiner ris med fløte, sukker og kanel for en deilig dessert som skal serveres etter hovedretten. Du kan også legge til forskjellige frukter.

Hva trenger du

• Stor kjele
• Ris
• Vann