Innhold

• Trinn
• Del 1 av 3: Kom inn i Spirit of Cinco de Mayo
• Del 2 av 3: Forbered passende snacks, tilbehør og drikke
• Del 3 av 3: Tradisjonelle Cinco de Mayo hovedretter
• Tips
• Advarsler

I mai 1862 beseiret den meksikanske hæren mot alle forventninger de franske styrkene i slaget ved Puebla.Til minne om denne viktige begivenheten, 5. mai (på spansk høres det ut som "cinco de mayo"), feirer mange meksikanere rundt om i verden høytiden for slektskap og historisk arv. Det er mange måter å feire Cinco de Mayo på, som å dekorere hjemmet ditt, lytte til latinamerikansk musikk, lage tradisjonell meksikansk mat. Finn ut mer om denne viktige dagen for meksikanere, tradisjoner knyttet til den og dens rolle i meksikansk historie, slik at feiringen ikke blir til en vanlig fest.

Trinn

Del 1 av 3: Kom inn i Spirit of Cinco de Mayo

1. 1 Innse viktigheten og betydningen av Cinco de Mayo. Mange anser 5. mai som Mexicos uavhengighetsdag, men denne høytiden feires 16. september. Cinco de Mayo -ferien er dedikert til den meksikanske seieren over de franske styrkene, som fant sted i slaget ved Puebla 5. mai 1862. Slaget ved Puebla var ikke et vendepunkt i den meksikansk-franske væpnede konflikten, hvoretter invasjonen av franske tropper varte et år til. Men før denne kampen var det få som trodde at Mexico ville klare å motstå de franske styrkene.
   • På den tiden ble den franske hæren ansett som den største i verden, som ingen hadde beseiret på 50 år. De meksikanske styrkene var i undertall (4500 mot 6040), men etter det franske angrepet led de mye mindre tap (83 meksikanere og 462 franskmenn døde).
   • I Mexico feires 5. mai som en seier i kamp, ​​mens i USA feires denne dagen hovedsakelig som en feiring av meksikansk kultur.
   • Cinco de Mayo er også en flott mulighet til å oppleve latinamerikansk kultur. Hvis du har meksikanere rundt deg, spør dem hvor de kommer fra, hva de gjør og hva det betyr for dem å være meksikanere.
2. 2 Ta på deg festklær. Du kan inkludere grønne, hvite og røde ting i antrekket ditt (dette er fargene på det meksikanske flagget). For bedre å formidle ånden til Cinco de Mayo, kan du også kaste et meksikansk flagg over skuldrene dine. Du kan til og med kle deg ut i en tradisjonell meksikansk drakt.
   • Bunaden vil bli godt supplert med slike musikkinstrumenter som en gitar eller maracas.
   • Hvis du bor i USA, kan du prøve å ikke kjøpe eller sy en amerikanisert versjon av festdrakten Cinco de Mayo. Slike kostymer er ofte smakløse og kan forårsake ubehagelige følelser hos menneskene rundt deg.
3. 3 Lytt til meksikansk stil. Den beste måten å feire Cinco de Mayo på er å leie mariachi (som gatemusikkgrupper i Mexico kalles). Disse musikerne bruker tradisjonelle meksikanske klær og fremfører musikk på høytider. Hvis du ikke er motvillig til å bruke en viss sum penger på en ferie, kan du prøve å finne mariachi i nærheten av deg på Internett.
   • Hvis du ikke har mye penger, kan du bare hente musikk i meksikansk stil som er passende for Cinco de Mayo-feiringen. Søk på Internett etter sanger som er øverst på listene i Mexico eller Spania. Dette vil hjelpe deg med å velge de mest populære sangene.
   • Du kan lære å spille gitar eller maracas selv. Les for eksempel artikkelen "Slik spiller du gitar."
4. 4 Bruk dekorasjoner i meksikansk stil. For eksempel kan du dekorere et rom med røde, hvite og grønne bånd (fargene på det meksikanske flagget). Bestill det meksikanske flagget online og heng det på rommet ditt. Legg en lys duk på bordet.
   • Piñatas er også flotte som en festlig dekorasjon for Cinco de Mayo. Disse lekene kan også brukes til barnespill. De kan bestilles online eller lages av deg selv. For mer informasjon, se Hvordan lage en Piñata.
   • Bruk plagg, tilbehør og andre egnede varer i fargene på det meksikanske flagget (grønt, hvitt og rødt).
   • Lyktene er en annen tradisjonell dekorasjon. De ser ut som tinnlysestaker med hull, noe som skaper effekten av en stjernehimmel.
5. 5 Dans med venner og familie. Den mest kjente dansen i Cinco de Mayo er den meksikanske hatten. Andre latinamerikanske danser som salsa eller rumba vil imidlertid gjøre det. En spesialist kan leies for å vise deltakerne en rekke danser i meksikansk stil. I tillegg er det mange latinamerikanske dans instruksjonsvideoer på internett.

Del 2 av 3: Forbered passende snacks, tilbehør og drikke

1. 1 Tilbered litt guacamole -saus. Mal 3 ss hakket hvitløk, 2 ss koriander, 4 serrano paprika og en teskje (7 gram) salt i en middels bolle. Skyv dem til du får en deigaktig masse.
   • Ta 3 avokado og bruk en skarp kniv til å kutte dem i to på langs. Ta ut beinene, men ikke kast dem. Bruk en kniv til å skjære kjøttet av avokadoen og tilsett det i sausen. Ta en skje og bland massen godt med resten av ingrediensene for å lage en jevn masse.
   • Ta 2/3 kopp finhakket (men ikke skrelt) tomater. Legg dem i sausskålen og bland med resten av ingrediensene.
   • Overfør guacamolen til en serveringsskål. For å dekorere, legg til litt løk og tomater på toppen. Du kan også sette noen frø for skjønnhet. Server guacamolen umiddelbart med ferske tortillas.
   • For flere oppskrifter, se Hvordan lage guacamole.
2. 2 Lag meksikansk karamellpudding. Forvarm ovnen til 150 ° C. Ta en rund form med en diameter på 23 centimeter. I en blender kombineres 8 egg (med hvitt og eggeplommer), en boks (400 milliliter) kondensert melk og 1 teskje (5 milliliter) vaniljeekstrakt. Rør til det er jevnt.
   • Ta en liten kjele og hell et glass (200 gram) granulert hvitt sukker i den. Sett gryten på komfyren og rør sukkeret kontinuerlig til det smelter. Når sukkeret begynner å bli lysebrunt, fjern det fra ovnen og hell det i et ildfast form. Hell eggeblandingen over det smeltede sukkeret.
   • Legg fatet i grillen. Hell vann i grillen til den når omtrent halvparten av formen. Sett deretter grillen i ovnen.
   • Stek puddingen i omtrent en time. Du kan sjekke om den er klar med jevne mellomrom med en kniv. Bare bruk kniven til å berøre overflaten av puddingen. Puddingen er klar når kniven slutter å feste seg til den.
   • Server puddingen. Bare ta den ut av ovnen og vent i omtrent en time. Når du er klar til å servere puddingen, ta en serveringsfat, snu den og legg den på fatet. Trykk deretter platen inn i formen og vend dem sammen slik at toppen av puddingen er på tallerkenen. Hvis puddingen er vanskelig å komme ut av formen, rist den lett eller gå langs kanten med en kniv.
   • For mer informasjon om hvordan du lager karamellpudding, se Hvordan lage flan.
3. 3 Server litt frisk grønn salsa. Kjøp 6-8 mellomstore physalis-frukter. Bruk fingrene til å skrelle dem av og vask massen med varmt vann. Ha physalis i en blender, tilsett 1 jalapeno pepper, 5-6 finhakket koriander og 1/4 kopp (60 ml) vann. Rør ingrediensene til du har en glatt, nesten rennende puré. Hell deretter puréen i et serveringsfat.
   • Hakk hvitløk fint. Du trenger omtrent 1/4 kopp. Hell løken i et dørslag og skyll med rennende vann. Rist dørken slik at vannet dekker alle løkbitene. Fjern løken og overfør direkte til den grønne salsa -serveringsfatet.
   • Tilsett ca 1/4 ts (2 gram) salt til salsaen. Den grønne salsaen kan deretter serveres.
   • Mer informasjon om hvordan du lager grønn salsa finner du i artikkelen How to Make Salsa Verde.
4. 4 Grill meksikansk mais. Det første du trenger er 4 maiskolber.Skrell dem av blader, men la spissene på stilkene stå igjen for noe å ta tak i. Forvarm grillen eller koketoppen til middels (nærmere høy) varme. Mens grillen (komfyren) varmes opp, tilbered blandingen du vil bruke på maisen.
   • Blandingen inneholder 1/2 kopp (120 milliliter) majones, 1 og 1/2 kopp (360 milliliter) rømme og 1/4 kopp fersk koriander, finhakket. Ha ingrediensene i en bolle med hånden eller en stor skje. Legg deretter maisen på bålet.
   • Husk å rotere maiskolbene hele tiden slik at de blir brune fra alle sider. Fjern maisen fra varmen når den begynner å bli litt brun rundt kantene.
   • Gni kålene med majonesblandingen til de er avkjølt. Dryss maisen med revet parmesan. Til slutt klemmer du en kile lime på kolben.
5. 5 Lag en Margarita -cocktail. For å gjøre dette må du kjøpe tequila. Det er best å bruke tequila laget av 100% agave. En flaske med denne tequilaen kan være ganske dyr. Du trenger også Cointreau (likør med appelsinsmak). I motsetning til de fleste andre likører med smak, etterlater Cointreau ingen ettersmak.
   • I et cocktailglass kombineres følgende ingredienser: 60 milliliter tequila, 30 milliliter Cointreau og 30 milliliter limesaft. Tilsett litt knust is og rist godt.
   • Ta cocktailglass og dryss limesaft over kantene. Hell salt i en tallerken og dypp kanten av hvert glass i det.
   • Hell til slutt cocktailen i glasset. Dekorer glassene med limeskiver, paraplyer eller lignende. Mer informasjon om hvordan du lager forskjellige typer Margarita -cocktailer finner du i artikkelen How to Make a Margarita.

Del 3 av 3: Tradisjonelle Cinco de Mayo hovedretter

1. 1 Forbered tradisjonelle sopes. I en bolle kombinerer du 3 kopper (500 gram) mel, 2 kopper (500 milliliter) varmt vann og 1 spiseskje (20 gram) salt. Rør alt med hendene til deigen begynner å danne. Hvis deigen føles for tørr, tilsett en teskje (5 ml) varmt vann til den mykner.
   • Dryss litt mel på et bord eller en annen arbeidsflate. Legg deigen på en overflate og elt til den er jevn (dette vil ta omtrent 5 minutter, se Hvordan elte deigartikkelen).
   • Lag små kuler av deigen. Hver ball skal være omtrent 5 centimeter i diameter. Flat ballene med håndflatene til en tykkelse på ca 1,3 centimeter.
   • Hell vegetabilsk olje i pannen slik at den dekker bunnen 0,5 centimeter, og varm den over middels til høy varme. Stek tortillaene på begge sider til de er gyldenbrune. Bruk en tang eller en slikkepott for å snu dem bare én gang for å unngå overkok.
   • Sopes passer godt til nesten hvilken som helst rett. De kan serveres med kokte eller stekte grønnsaker, biffretter, carnitas (en meksikansk svinekjøttrett), bønner, ost og mer. Mer informasjon om hvordan du lager sopes finner du på internett.
2. 2 Grill kylling fajita. I en bolle kombinerer du følgende ingredienser: 1/3 kopp grovhakket fersk koriander, 1/4 kopp (60 ml) limesaft, 3 finhakkede hvitløksfedd, 5 ss (75 ml) olivenolje, 1 ts malt spidskommen, 1 ts skje (5 gram) mørkt brunt sukker og 1/2 ts (3,5 gram) salt. Ta deretter 3 kyllingbryst uten bein uten skinn og legg dem på en flat overflate. Slå dem med en kulinarisk hammer til en tykkelse på 1,3 cm.
   • Legg brystene i en plastpose og hell blandingen i den. Lukk posen og sett i kjøleskap i 30 minutter for å marinere kjøttet.
   • Hvis du skal grille kjøtt, sett det til høy temperatur. Hvis du bruker komfyrtopp, legger du en stekepanne på kokeplaten. Tilsett litt olivenolje i gryten og skru på middels til høy varme.Legg brystene på en grill eller panne. Stek dem i 3-5 minutter på hver side og snu dem en gang med en gaffel, slikkepott eller tang.
   • Kontroller kjøttets indre temperatur. Bruk et koketermometer for å kontrollere at innsiden av brystene er minst 75 ° C. Når kjøttet er godt brunet, fjern det fra varmen og vent ytterligere 5 minutter. Skjær deretter kjøttet i strimler som er omtrent 1,3 centimeter brede.
   • Skjær deretter 1 rød og 1 grønn pepper og 1 hvitløk i tynne skiver. Legg dem på samme grill eller panne og stek til de er møre. Rør kontinuerlig til det ristes jevnt.
   • Legg strimlene med ristet kylling oppå tortillaene. Fjern løk og paprika fra varmen og legg dem oppå kjøttet. Server fajitaen med litt rømme. Mer informasjon finner du i artikkelen How to Cook Chicken Fajitas.
3. 3 Lag en nydelig chalupas. For å starte, ta en skillet og legg den over middels til høy varme. Tilsett en spiseskje (15 ml) olivenolje eller annen vegetabilsk olje. Når pannen er varm, legg 1/4 kopp finhakket hvitløk i pannen. Rør løkene med en skje eller slikkepott til de er gjennomsiktige (dette tar 1-2 minutter). Tilsett deretter 1 ss knust chili, 2 ts spisskummenfrø, 1 ts varm paprika og 1/2 ts cayennepepper i skilleten. Rør inn løk og krydder.
   • Fres løk- og krydderblandingen i ett minutt, og tilsett deretter 500 gram kjøttdeig i pannen. Reduser varmen til middels og stek kjøttet. Rør kjøttdeigen kontinuerlig til den blir brun.
   • Mens kjøttet steker, setter du en annen panne på ilden. Hell vegetabilsk olje i den slik at den dekker bunnen med omtrent 0,5 centimeter. Slå på middels til høy varme og vent på at oljen blir varm. Ta deretter de myke tacokakene og stek dem en om gangen i varm olje. Mens tortillaen steker, løfter du sidene med to gafler. Som et resultat vil hver kake bøye seg og ta form av et skall.
   • Fjern tortillaene fra varmen når de blir gyldenbrune. Legg de ristede tortillaene på et papirhåndkle for å absorbere overflødig olje. Sørg for å også fjerne kjøttet fra varmen og la det avkjøles.
   • For å servere et måltid, bare ta en buet tortilla og skje litt kjøtt i den. Tilsett deretter den tradisjonelle tacokrydder på toppen: hakkede tomater, salat, revet ost.
4. 4 Forbered enchiladas. Sett kjelen over middels til høy varme. Hell i ca en spiseskje (15 ml) vegetabilsk olje og vent til den blir varm. Tilsett deretter 700 gram benfrie, skinnfrie kyllingbryst i skilleten. Smak til kjøttet med en klype salt og pepper. Stek kyllingbrystene i 7 minutter på hver side. Når kjøttet er nesten brunet, dryss det med 2 ts spidskommen pulver, 2 ts hvitløkspulver og 1 ts meksikansk krydderblanding. Etter at kjøttet er kokt, fjern det fra varmen og sett det til side for å avkjøle.
   • Legg 1 hakket rødløk og 2 finhakkede hvitløksfedd i samme stekepanne som du stekte kjøttet. Stek dem til de er myke. Tilsett deretter 1 kopp tint mais, 5 grønne chilipepper (frøet og finhakket) og 4 chipotle -paprika (frøet og finhakket). Bland ingrediensene godt og tilsett 850 milliliter hermetisk tomatgryte. Kok i ett minutt til.
   • Hell en og en halv kopp (350 ml) hermetisert enchiladasaus i en bolle. Ta de myke enchilada -sconesene og dypp dem i sausen, en om gangen. Legg deretter omtrent 1/4 kopp (60 ml) av den kokte kjøttblandingen på hver tortilla. Rull tortillaene og legg dem på et bakepapir slik at fugen er i bunnen. Topp med litt mer enchiladasaus og revet meksikansk ost.
   • Stek retten i 15 minutter i en forvarmet ovn til 180 ° C. Fjern deretter enchiladas fra ovnen og server med rømme og hakkede tomater. Mer informasjon finner du i artikkelen "Hvordan lage enchiladas".
5. 5 Lag en deilig burrito med svart bønne. For å komme i gang, pakk to (eller flere) 25 cm flate kaker i folie og legg dem i en ovn som er forvarmet til 180 ° C i 15 minutter. Mens tortillaene steker, ta en skillet og legg den over middels til høy varme. Hell ca 2 ss (30 ml) vegetabilsk olje i pannen og varm den opp.
   • Når oljen er varm, tilsett 1 liten hakket hvitløk, halvhakket søt rød pepper, 1 ts finhakket hvitløk og 1 ts finhakket jalapeno i skilleten. Rør av og til og kok i 2 minutter. Tilsett deretter 450 milliliter hermetiserte sorte bønner (skyll og tøm av overflødig vann først). Kok i ytterligere 3 minutter.
   • Legg 100 gram kremost på en tallerken og skjær i små terninger. Hell osten i pannen og tilsett en klype salt. Fordel osten jevnt over pannen. Kok i ytterligere 2 minutter. Du kan også tilsette 2 ss hakket koriander om ønskelig.
   • Overfør den ristede blandingen til midten av hver tortilla og server umiddelbart. Mer informasjon finner du i artikkelen "How to cook burritos".

Tips

• Ikke forveksle Cinco de Mayo med Mexicos uavhengighetsdag, som feires 16. september.
• Du kan organisere et temahow eller en liten parade 5. mai.

Advarsler

• Prøv å være hensynsfull og ikke skade andres følelser. Representanter for forskjellige kulturer kan oppfatte forskjellige nasjonale helligdager på forskjellige måter.
• Hvis du skal på en meksikansk fest der det er alkohol, må du sørge for at du har en pålitelig sjåfør som tar deg tilbake. Drikk med måte.