Innhold

• Trinn
• Metode 1 av 4: Metode: Komme i gang
• Metode 2 av 4: Metode: Velge plassering og design
• Metode 3 av 4: Metode: Finalisering av det grunnleggende
• Metode 4 av 4: Metode: Forbereder lansering
• Tips
• Advarsler

Å åpne din egen bar kan være en veldig risikabel virksomhet. Men den som ikke tar risiko, drikker ikke champagne! For å lykkes må du dykke inn i virksomheten med hodet og være organisert. Lag et budsjett og husk å holde deg til det. Forbered deg på det verste og arbeid raskt. Husk at det viktigste er sosialitet og evnen til å vinne klienten. Hvis du tenker på å åpne en bar, er det noen få trinn for å hjelpe deg.

Trinn

Metode 1 av 4: Metode: Komme i gang

1. 1 Du må vite at det er veldig tøff konkurranse i denne virksomheten. Du vil konkurrere ikke bare med andre barer i området, men også med underholdnings- og detaljhandelsvirksomheter. Det pleide å være lettere - hvis noen ville ha en drink, gikk han til baren. Nå er alt annerledes, alle kan enkelt kjøpe en drink i en butikk eller kiosk. Så denne virksomheten er slett ikke søt. Etter noen estimater går 3 av 4 barer i stykker det første året.
2. 2 Vær forberedt på en veldig travel timeplan. Spesielt i det første driftsåret, når bareierne må administrere personalet og stenge klokken 4-5 og returnere klokken 11.Dette kan påvirke forholdet til familien din, så snakk med dine nærmeste om det.
3. 3 Du trenger lisens for å handle med alkoholholdige drikker. Eksistensen av en bar avhenger av mengden sprit som er tilgjengelig. Hvis du ikke har lisens og ikke kan selge alkohol til kunder, vil virksomheten snart bli dekket av et kobberbasseng.
   • Lisenser kan være veldig dyre, selv om dette ikke alltid er tilfelle, og selvfølgelig avhenger alt av stedet, men du må fortsatt betale for privilegiet å selge alkohol.
   • Etter å ha fått lisens til å selge alkoholholdige drikker, må du sørge for å få alle nødvendige tillatelser og lisenser.
4. 4 Lag en detaljert forretningsplan. Du må kjenne demografien i området, finne ut hvem baren din er for. Å ha en forretningsplan vil gjøre det lettere for deg å få finansiering. Bankene kvier seg for å finansiere slike aktiviteter, og Small Business Administration vil ikke hjelpe deg.
   • Hvis det er mangel på drikke i ditt område, kan du vurdere å tilby litt mat med sprit. Dette kan være nyttig i områder der kundene ikke kommer inn i baren rett etter jobb, eller der kundene reiser ganske tidlig.
   • Ikke gå i fellen med å ikke ha nok arbeidskapital. Dette er grunnen til at de fleste stengene går ned i røret. Ideelt sett må du ha nok penger på bankkontoen din til å dekke alle utgifter for året på forhånd. Det er vanskelig, men før du dykker hodet inn i virksomheten, trenger du absolutt nok penger til å dekke 4-6 måneders husleie og alle utgifter.

Metode 2 av 4: Metode: Velge plassering og design

1. 1 Se etter et bra sted. Ikke leie en plass der en bar pleide å være og deretter brant ut. Det var definitivt en grunn til det. Du må åpne en bar i det riktige området. Helst i et område med mange unge mennesker, fordi de merkelig nok liker å henge i barer. Jo flere barer og klubber som er i nærheten, jo hardere blir konkurransen.
   • Når du velger et sted for din fremtidige bar, må du huske følgende:
     
     • Tilgang til motorveien er avgjørende for å tiltrekke forbipasserende.
     • Hvis du befinner deg i et område der folk ikke går ofte, bør du vurdere å parkere!
     • Baren må være godt synlig fra gaten for å tiltrekke besøkende.
2. 2 Generelt velger du et sted som er nærmere der kundene jobber, i stedet for hjemmet sitt. Det er ingen hemmelighet at en sliten og utslitt klient ønsker å slappe av litt etter en hard arbeidsdag, spesielt i arbeidsuken. Det er mer lønnsomt å ikke være i utkanten, men i sentrum av forretningens mas og mas.
3. 3 Velg en bardekorasjon. Det trenger ikke være tross alt aggressivt. Diskrethet kan også fungere. Men det er bedre å umiddelbart forstå hva slags bar det er. Så hva blir det?
   • Bar ved siden av. Her samles hardtarbeidere på onsdager, drikker øl og kanskje spiller biljard. Denne typen bar er den vanligste, ideell for små sammenkomster.
   • Sportsbar. Det er her fansen samles for å se spill på søndager. Disse stolpene bør tilby mat, og TV -skjermer skal være synlige overalt.
   • Ølpub. Ølelskere kommer hit for å nyte sin favorittdrink. Du må sannsynligvis ha fat godt øl klar, noen av disse barene brygger også sitt eget øl. Ølbarer som brygger sitt eget populære øl kan tjene penger på sine produkter på flere måter.
   • Tematiske barer. Vin- og cocktailbarer faller inn i denne kategorien. Temabarer er enten tema (pirattema) eller deres egen alkoholholdige drink (rom). Den ene og den andre kan også kombineres for å lage en fantastisk bar med et pirat-rom-tema.
4. 4 Hvis du vil ha levende musikk, må du vite hvilken klient du prøver å tiltrekke deg. Det er rockbarer, jazzbarer, bluesbarer, punkbarer og så videre. Å tiltrekke seg et klientell som passer inn i konseptet er et pluss, men ikke en nødvendighet.
   • I en rolig vinbar finner du deg selv i stedet for jazzband eller et piano.
   • Barer i nabolaget vil tjene på å hente inn et lokalt rockeband.
   • Vel, klubben vil bli vellykket hvis dansemusikk er inkludert i repertoaret.

Metode 3 av 4: Metode: Finalisering av det grunnleggende

1. 1 Gi baren et navn. Det er vanskeligere enn du kanskje tror, ​​og like viktig som andre aspekter ved virksomheten. Navnet fungerer som en reklame for baren, en refleksjon av hele konseptet. Navnet må nødvendigvis appellere til kundene, formidle konseptet til dem og høres spennende ut.
   • Navnet må stemme overens med konseptet. Hvis det er en stilig vinbar, vil du sannsynligvis ikke kalle det Petrovichs. Folk vil ikke forstå dette.
   • Ikke vær redd for å utforske mulighetene. Tenk nøye over klientellet du vil tiltrekke deg og hva folk vil forvente når de hører navnet. Kom med navn til du finner tre du virkelig liker. Velg deretter en av dem.
2. 2 Lag en meny. Hvis du planlegger å servere mat og cocktailer av høy kvalitet, investerer du i gode råvarer, husk at fersk alltid er bedre. Gjør barmenyen din tilpasning til konseptet, hvis noen. En bar med meksikansk tema uten tequila, krone og margaritas - hack.
   • Vurder en spesiell meny for rabatt timer. Dette vil ikke gi mye inntekt, men det vil tiltrekke seg klientell, og noen klienter vil være forsinkede selv etter slutten av rabatttiden.
3. 3 Kontrakt et selskap som tilbyr myntmaskiner. Biljard, dart, noen slags spilleautomater - alt dette gir folk muligheten til å ha det gøy. Overskuddet er vanligvis delt 50 til 50, vedlikehold er gratis.

Metode 4 av 4: Metode: Forbereder lansering

1. 1 Før du inngår en leieavtale, ta med byinspektørene for å se på objektet, få eieren til å fikse alt. Da blir du glad for at du gjorde det. Ta også med sanitærinspeksjonen, la dem også se og gi tillatelse.
2. 2 Avtal venner for å utføre elektriske, rørlegger-, lyd- og ombyggingsjobber. I bytte for å hjelpe dem, gi dem livstidsrabatter på drinker. De er vennene dine, de kommer selv og tar med vennene sine. Ryktet er ryggraden i barvirksomheten.
3. 3 Reklamer for et stort funn. Sett av penger til markedsføring og reklame. Delta i sosiale arrangementer, send e -post og bruk sosiale medier. Å åpne med stor fanfare vil bidra til å gjøre baren din offentlig, og det vil tiltrekke seg kunder.
4. 4 Få kampanjeproduktene dine. Gjør avtaler med lokale selgere av øl og brennevin, de gir deg kule ting. Alle elsker å få noe gratis, selv om det er en billig T-skjorte.
5. 5 Gjør deg synlig. Dette er spesielt viktig i begynnelsen: arbeidsskift på kjøkkenet, i baren, i gangen. Du må nøye overvåke alt og mestre alt. I tillegg ser kundene gjerne eieren av etablissementet.

Tips

• Se opp for bartendere og servitører. Pass på at de ikke stikker hånden i lommen og bytter gratis drikke for tips. Forresten, de vil ikke tjene et godt tips på mer beskjedne bord.
• Ikke drikk på jobb. Bli for revet med og noe vil gå ubemerket hen.
• Finn ut hvem eieren av eiendommen er og hvordan han driver forretninger. Hvis folk sier "Nei, han er ingenting, han er bare lat", ikke signer en leieavtale. Han presser bare penger ut av bygningen og vil ikke fikse noe. Det vil koste mye penger for kundene, virksomheten og investeringene.
• Ikke bland forretninger og personlige eiendeler.
• Aldri ha et forhold til servitørene dine. Det vil koste deg dyrt.

Advarsler

• Gode ​​kunder er vanskelig å tiltrekke seg og veldig enkle å miste. Det er viktig å kunne redde dem.
• Du trenger å vite alt om virksomhet og ha erfaring.
• Sjansen er stor for at du ikke tjener så mye som du hadde tenkt, i hvert fall ikke først.
• De gode årene hjelper ikke med å bygge en bedrift, men de dårlige kan ødelegge deg.