Hvordan fortelle om et hardkokt egg er ferdig

Video: Обзор на САМЫЙ ОСТРЫЙ ДОШИРАК! Пробую огненный корейский рамён. Мукбанг.

Innhold

Trinn
Metode 1 av 2: Hvordan bruke en kniv til å kontrollere om et egg er ferdig
Metode 2 av 2: Hvordan sjekke om et egg er kokt med et termometer
Tips
Hva trenger du
Kontrollere eggberedskapen med en kniv
Kontroller eggens beredskap med et termometer

Ideelt sett er det vanskeligere å lage et hardkokt egg enn det høres ut. For å lage et hardkokt egg, kok det i kokende vann i 10-15 minutter. Du kan deretter sjekke om det er gjort ved å kutte det eller kontrollere temperaturen med et kjøkkentermometer.

Trinn

Metode 1 av 2: Hvordan bruke en kniv til å kontrollere om et egg er ferdig

1 Hardkokte egg. For å gjøre dette, legg en stor gryte med vann på komfyren og vent til vannet koker. Legg deretter eggene forsiktig i vannet og la det småkoke i 8-14 minutter. Du kan også legge eggene i en gryte med kaldt vann, vente på at vannet skal koke, og deretter fjerne gryten fra komfyren og la eggene stå i varmt vann i 9-15 minutter.
- Hvis du koker eggene i 8 minutter, får de en tett hvit og myk gyllen eggeplomme.
- Hvis du koker eggene i 12 minutter, blir eggeplommen også fast.
- Hvis du koker eggene i 14 minutter eller lenger, blir eggeplommen mørkere og smuldrer.
2 Finn ut om eggene er klare ved å sjekke ett av dem. Hvis du koker flere egg, er det ikke nødvendig å sjekke hvert enkelt egg. Fjern ett egg fra pannen og se om det er ferdig. I så fall er resten av eggene klare.
3 Legg egget under kaldt vann for å avkjøle. Når du tar egget ut av kokevannet, blir det veldig varmt. Hold den under rennende kaldt vann i omtrent et minutt for å kjøle seg ned, slik at du kan skrelle den av.
4 Skrell egget. Du kan tappe egget på en flat overflate og fjerne skallet med hendene. Alternativt kan du knekke skallet med baksiden av en skje og deretter skyve skjeen under skallet og fjerne det.
5 Skjær egget i to. Skjær egget nøyaktig i midten. Du bør ha to halvdeler av eggehviten med eggeplomme i midten.
6 Undersøk det oppskårne egget. Eggeplommen skal være fast og gul. Hvis det er en grønnaktig ring rundt eggeplommen, betyr det at egget har kokt litt lenger enn nødvendig. Hvis eggeplommen fremdeles er rennende, er egget ikke klart ennå. Proteinet skal være tett, men ikke for tett.
- Hvis egget ikke er klart ennå, kok resten av eggene i kokende vann i 30-60 sekunder til.
- Hvis egget har kokt lenger enn nødvendig, fjerner du resten av eggene fra kokevannet - de er allerede mer enn klare.
7 Overfør eggene til en beholder med isvann når de er ferdige. Hvis eggene er slik du vil at de skal være, legg dem i en beholder med isvann med en gang, ellers blir de for tette. Legg noen isbiter i en bolle og fyll den halvveis med kaldt vann. Overfør deretter eggene forsiktig fra pannen til bollen med en eggeskje.

Metode 2 av 2: Hvordan sjekke om et egg er kokt med et termometer

1 Bruk en skje eller sleiv for å fjerne egget fra vannet. Fjern bare ett egg hvis du tilbereder flere. Fjern egget forsiktig og vipp skjeen litt for å helle vannet ut av det.
2 Ta på deg ovnhansker. Et egg som nettopp er fjernet fra kokende vann vil være varmt, men det trenger ikke å bli avkjølt, ellers blir termometeravlesningen feil. Ta i stedet på kraftige ovnsvotter før du håndterer egget.
3 Plasser et kjøkkentermometer i midten av egget. Skyv den skarpe enden av termometeret inn i skallet og deretter inn i egget. Vent noen sekunder på at termometeret måler temperaturen inne i egget.
- Du kan kjøpe et kjøkkentermometer online eller i en hvilken som helst boligforbedringsbutikk.
4 Se på verdien som vises på termometeret. Temperaturen på eggeplommen bør være rundt 70–77 ° C. Hvis temperaturen er under 70 ° C, er egget ikke klart ennå, og du må sette det tilbake i kokende vann. Hvis det er over 77 ° C, har du kokt egget lenger enn nødvendig.
- Hvis du koker et egg lenger enn nødvendig, vil eggeplommen tørke ut og smuldre. Et slikt egg kan imidlertid fortsatt spises.

Tips

Hvis du ikke er sikker på om egget er hardkokt, fjerner du det rå egget og ruller begge eggene på en hard overflate. Hvis de snurrer i samme hastighet, er de begge rå. Hvis en av dem snurrer mye raskere enn den andre, er den hardkokt.