Å lage ren kokosnøttolje - Tips

Innhold

Fremgangsmåte
Råd
Hva trenger du

Kokosolje har mange helsemessige fordeler som kan brukes i matlaging eller i hud- og hårpleie. Jomfru kokosnøttolje anses å være av beste kvalitet, laget av håndlagde metoder og fri for skadelige kjemikalier. La oss lære å lage jomfru kokosnøttolje hjemme ved hjelp av følgende tre metoder: våtmalingsmetode, kaldpressemetode og destillasjonsmetode.

Fremgangsmåte

Metode 1 av 3: Bruk metoden Wet Blending

Bruk en kniv til å skille kokosnøtten. Bruk gammel kokosnøtt i stedet for ung kokosnøtt.
Få copra. Bruk en spesialisert kokosskrape, kniv eller en metallskje for å fjerne copra. Å få copra er litt vanskelig. Du bør bruke en smørkniv i stedet for en skyggekniv. Du bør klemme kniven mellom skorpen og copra for å skille hvert stykke copra, unngå å skli og skjære i hånden.
Skjær copraen i små biter eller skrap kokosnøtten i små biter.
Legg den hakkede copraen i blenderen.
Slå på blenderen i middels modus og slip til copraen er veldig liten. Du kan tilsette litt mer vann om nødvendig for å gjøre det lettere å blande.
Filtrer kokosmelk. Plasser et kaffefilter eller en tynn klut (håndkle) over munnen på en glassbeholder med bred munn. Hell en liten mengde malt copra på toppen. Ta tak i endene på håndklærne og klem kokosmelken i krukken.
- Klem hardt for å få all kokosmelken.
- Gjør det samme med resten av copra.
La kokosmelken stå på et kjølig sted i minst 24 timer. På den tiden vil kokosmelken og kokosnøttoljen skille seg. Kokosmelken vil koagulere og flyte til toppen av krukken.
- Du kan plassere krukken i kjøleskapet slik at kokosmelken stivner raskere.
- Hvis ikke, er det bare å sette flasken kokosmelk på et kjølig sted.
Fjern kokosmelken med en skje. Resten i krukken er ren kokosnøttolje. annonse

Metode 2 av 3: Bruk kaldpressemetoden

Bruk tørket copra. Du kan kjøpe usøtet tørket copra i supermarkeder eller dagligvarebutikker, men sørg for at det er 100% copra, uten andre ingredienser. Hvis du vil bruke fersk copra, må du strimle den og tørke i en spesialisert tørketrommel i 24 timer.
- Du kan også tørke copra ved å sette den i ovnen og slå på den laveste innstillingen. Før det, kutt copraen, legg den på toppen av et bakeplate. Stek copra i 8 timer til copra er helt tørr.
- Hvis du bruker copra kjøpt fra supermarkedet, bruk copra strimlet i tynne biter i stedet for strimlet kokosnøtter, fordi strimlet kokosnøtter kan tette pressen.
Legg kokosnøtten i pressen. Merk, del kopraen i små grupper for å unngå tilstopping av pressen. Pressen vil presse kokosnøttoljen og kokosmelken. Klem gradvis hele den tilberedte copraen.
Fortsett å legge kokosmassen i pressen igjen for å kunne få all kokosmelken.
Legg kokosmelken i en glasskrukke og la den stå på et varmt sted i 24 timer. Kokosmelken vil legge seg til bunnen av krukken mens kokosnøttoljen vil flyte på toppen.
Ha kokosmelken i en annen krukke. Når kokosnøttoljen er helt flytende på toppen og herdet, øser du oljen i en annen krukke. Nå er kokosnøttoljen klar til bruk. annonse

Metode 3 av 3: Kokosoljedestillasjon

Varm opp 4 kopper vann. Fyll en liten gryte med vann og legg den på komfyren. Slå på ovnen på middels varme til vannet begynner å fordampe.
Barber massen av 2 kokosnøtter. Velg gamle kokosnøtter i stedet for unge kokosnøtter. Del kokosnøtten i to, skrap av massen med en skje og ha den i en bolle.
Slip copra og vann. Ha copra og varmt vann i en blender. Lukk lokket og hold det godt. Bland til blandingen av copra og vann er glatt.
- Ikke fyll glasset med copra og vann mer enn halvparten. Hvis du bruker en liten blender, må du male i små omganger som om det er overfylt, vann og kokosmelk kan sprute ut når du maler.
- Merk: Sørg for å holde lokket på krukken tett under slipeprosessen for å forhindre at den kommer ut.
Filtrer kokosmelk. Bruk en tynn klut (noen få håndklær) eller en liten øye-sil på en bolle. Hell blandingen av vann og knust copra på toppen slik at kokosmelken faller ned i bollen. Bruk en skje til å jevnt fordele og presse kokosmassen.
- Enklere måte, du kan ta tak i endene på kluten og klemme for å presse kokosmelken.
- For å få mer kokosmelk, tilsett varmt vann til kokosmassen etter den første pressen, klem den igjen.
Kok kokosmelken. Ha kokosmelken i en panne og sett den på komfyren. Varm opp på medium til kokende. Vri til svak varme og fortsett å varme opp. Under kokingen, omrøres med en skje til vannet har fordampet, skiller kokosmelken seg fra kokosnøttoljen og blir brun.
- Hele prosessen med å lage kokosmelk som ovenfor tar omtrent en time. Vær tålmodig og rør kontinuerlig mens du lager mat.
- Hvis du ikke vil koke den, kan du la kokosmelken og kokosnøttoljen skille seg. Ha blandingen av vann og knust copra i en bolle og dekk til. La bollen stå ved romtemperatur i 24 timer, og sett den i kjøleskap for å la kokosnøttoljen stivne og flyte til toppen. På dette punktet kan du enkelt skille kokosnøttoljen.
annonse

Råd

Du kan bruke jomfru kokosnøttolje til matlaging i deilige, lette, muffins som scones (en populær britisk matbit) eller skorpe. Kokosolje skaper en mild vaniljduft og er sunnere enn tradisjonelt fett som smult eller smør.
Tidligere ble kokosnøttolje ansett som et tabu, hovedsakelig på grunn av at den inneholder opptil 90% mettet fett. Nylig har imidlertid kokosnøttolje gjenvunnet sin plass i en verden der helse er mer bekymret. I motsetning til hydrogenerte oljer er kokosnøttolje ubehandlet, ikke kjemisk behandlet; dermed beholder den alle de planteavledede næringsstoffene. Hvis det brukes i moderasjon, gjør kokosnøttolje enda bedre enn olivenolje.
Du kan oppdage en gammel kokosnøtt ved den harde, mørkebrune skorpen. Yngre kokosnøtter har en lysere brun skall. Unge kokosnøtter er vanligvis små og fremdeles grønne. Gamle kokosnøtter vil gi mer olje enn unge kokosnøtter.
Å lage kokosnøttolje ved kaldpressing bruker ikke varme. Derfor vil oljen beholde flere næringsstoffer, antioksidanter og sunne vitaminer.
Hvis du fryser og tiner coprabitene før du legger dem i en blender eller trykk, vil copraen bli mykere og mer olje skilt.
Det antas at jomfru kokosnøttolje gir mer enn 200 overraskende helsemessige fordeler. Å spise en teskje kokosnøttolje per dag vil bidra til å styrke immunforsvaret, redusere blodtrykket, redusere leddsmerter og støtte kreftbehandling. Du kan også bruke kokosnøttolje i håret og huden din for å øke fuktigheten og gjenopprette skadede celler / follikler. Noen eksempler på skade på celler / follikler er: bleieutslett, tørr hud, insektbitt. Andre fordeler inkluderer å øke sirkulasjonssystemet, normalisere skjoldbruskfunksjonen, øke stoffskiftet og vekttap.