Innhold

• Ingredienser
• Trinn
• Tips
• Hva trenger du

Hvis du vil redusere sukkerinntaket eller erstatte det med et mindre raffinert produkt, bør du tenke på honning. Nyere studier har vist at honning er mye sunnere enn sukker. Honning er søtere enn sukker, noe som betyr at du må ta mindre. I denne artikkelen lærer du en enkel måte å bruke honning på riktig måte i stedet for sukker.

Ingredienser

• Honning (omtrent en fjerdedel av mengden sukker som vanligvis brukes)

Trinn

1. 1 Husk at honning har en sterkere smak og aroma.
2. 2 I stedet for 1 spiseskje sukker (5 milliliter), bruk en kvart teskje (1 milliliter) honning. En annen måte - en enhet av mengden honning erstatter en og en fjerdedel av sukkermengden (det vil si at forholdet skal være 4: 5).
3. 3 Når du lager en oppskrift, må du gjøre nødvendige justeringer for væskemengden i honningen (se tips).

Tips

• En kopp honning inneholder 1/4 kopp (80 milliliter) vann dette betyr at mengden væske som er angitt i oppskriften må reduseres tilsvarende.
• Honning har en ganske sterk aroma, så bruk den forsiktig i oppskriftene dine. For eksempel, hvis du baker en fruktkake og bruker honning i stedet for sukker, vil smaken av honningen overmanne fruktens naturlige smak.
• Ikke varm ovnen over 150 grader Celsius når du bruker honning, ellers blir det mørkere.
• Honning er hygroskopisk, noe som betyr at den har evnen til å absorbere fuktighet. Dette betyr at hvis du bruker honning i stedet for sukker, blir bakevarer mer fuktige.

Hva trenger du

• Honning
• Sukkeroppskrift
• Egnede redskaper for å helle honning