Innhold

• Trinn
• Tips

Å lage mat bare for deg selv er vanskeligere enn det kan virke ved første øyekast. Selv om du kan klare å tvinge deg selv til å gjøre en viss innsats og mentalt gå utover den ferdige maten, vil du raskt oppdage at de fleste pakkene i supermarkedet ikke er designet for én person. Det er fristende å gå tilbake til bekvemmeligheten av spiseklare måltider igjen. Men hvis du vil spise bedre, må du lage mat selv.

Trinn

1. 1 Finn motivasjon. Hvis det bare er deg, er det en stor fristelse til ikke å bekymre deg for mat fordi ingen ser det. Hjemmelaget matlaging hjelper deg imidlertid med å spare penger og spise sunnere og sunnere mat enn catering og mat. Hvis du prøver, kan du lære å lage mange av favorittmatene dine.
2. 2 Planlegge på forhånd.
   • Prøv å ikke besøke supermarkedet for ofte. Hvis du har en ide om en rett som kan tilberedes i flere dager, kan du unngå flere turer.
   • Lag en handleliste og ta den med deg. Beslutninger tas best på kjøkkenet, ikke i butikken: du kan alltid sjekke om de nødvendige produktene er tilgjengelige hjemme.
   • Velg et av favorittoppskriftene du allerede har tilberedt. Henvis til dem når du ikke har andre ideer.
   • Spar rester, men bare for en eller to måltider. Hvis du bor alene, må du bare lage mat. Aksjer vil gi deg pusterom. Men ikke overdriv, ellers må du spise den samme maten hele uken. Hvis du har tilberedt for mye, kan du dele med vennene dine eller fryse porsjoner for fremtidig bruk. Til å begynne med kan du prøve å lage mat en gang i måneden.
   • Inkluder en påminnelse i planen din om å prøve nye oppskrifter av og til.
3. 3 Forbered en hovedrett om dagen, andre kan være lettere. Til frokost kan du veksle mellom havregryn, egg, frukt, yoghurt, toast eller bagels. Til lunsj eller middag - smørbrød, suppe, salat, ost med kjeks, kokt ris, grønnsaker med saus og lignende. Ingen av de ovennevnte krever komplisert forberedelse.
4. 4 Organiser et lite pantry og ha beholdninger av ikke-lett bedervelige stifter i nærheten. Når et produkt går tomt, legg det på handlelisten din og fyll på neste planlagte shoppingtur. Dette vil hjelpe deg med å unngå unødvendige turer til supermarkedet.
   • Fryseren din er en del av "pantry", og du må holde godt øye med utløpsdatoer.
5. 5 Kjøp små pakker. Denne regelen gjelder ikke for alle matvarer, den gjelder bare forgjengelige matvarer. Ris, mel, peanøttsmør og havregryn lagres godt i lange perioder på et kjølig, tørt sted. Hermetikk kan bare lagres lenge til glasset er åpnet.
   • Kjøp ferske grønnsaker og frukt. De er nyttige og selges vanligvis etter stykket eller i vekt, og du kan for eksempel kjøpe et maisør. Du kan enkelt lage dette øret, poteten eller en porsjon grønnsaker i mikrobølgeovnen. I den kan du oppnå effekten av damping.
   • Vær kreativ. Selger butikken din ferdige burgerpatties? Er de mye større enn vanlig kjøttdeig? Smuldre en eller to, bland og stek i en skillet.
   • Bruk bare spiseklar mat hvis de hjelper eller inspirerer dine kulinariske bragder. Se på favorittbutikkene dine for salat og greener som du kan kjøpe i små bunter. Kjøp en pakke med frossen grønnsaksblanding og ta derfra akkurat så mye du trenger for et måltid hver gang. Velg utbenet, skinnfri, frossen kylling og bruk mikrobølgeovnen til å tine bare en eller to biter om gangen. Kok frosne ravioli og tortellini så mye du har tenkt å spise.
   • Store pakker kan være billigere enn små. Forskjellen i mengde (volum, vekt) mellom små og store er ofte ikke proporsjonal med prisen. For eksempel, hvis en halv liter melk koster 30 rubler, og en liter koster 50 rubler, vil det noen ganger være enda mer lønnsomt å kjøpe en stor pakke, bruke så mye som mulig og kaste bort den ødelagte resten. En pakke med fem kilo poteter kan til slutt koste mindre enn to og et halvt kilo. Hvis du liker tanken på slike besparelser, kan du prøve å finne en likesinnet person som er klar til å dele store pakker med deg, eller fryse overflødig.
6. 6 Del produktene med en venn, nabo eller slektninger. Hvis du liker å kjøpe store pakker, kan du se etter noen som vil godta handel: en del av et produkt for en del av et annet.
   • Hvis du finner en slik likesinnet person, bør du vurdere muligheten for "partnerskap" direkte i selve matlagingen eller slå deg sammen om å dele frossenmat. Inviter hverandre til middag av og til.
7. 7 Lag eller kjøp blandinger. Hvis du liker å bake, kan du prøve å lage din egen muffins- eller pannekake -blanding. Bland bare tørre ingredienser. Det er ikke nødvendig å blande og koke store mengder. Du kan tilsette væske når det er på tide å lage mat med forblandingen. Hvis du ønsker det, kan du lage deg riktig mengde muffins eller pannekaker til frokost. Du kan finne oppskriftsideer for å lage hjemmelagde blandinger på Internett.
   • Du kan blande ting som hjemmelaget granola og müsli. Du kan også fryse deler av disse blandingene.
   • Lag dine egne sesongblandinger.
   • Lag dine egne supper. Del store pakker med bønner, ris, bygg eller pasta, eller tilsett tørre buljonger eller tørkede grønnsaker.Vær oppmerksom på at bønner og pasta, for eksempel, krever forskjellige tilberedningsforhold og tider, så lagre dem separat om nødvendig.
   • Oppbevar bakeblandinger i lufttette beholdere. Signer dem inkludert instruksjoner for å lage og gram per porsjon.
   • Hjemmeblandinger kan være en flott gave. Pakk en eller to porsjoner i en pen form med en dekorativ etikett eller lokk.
8. 8 Frys mat praktiske porsjoner.
   • Frys rå mat i porsjoner 1 person. Kjøp en stor eske kjøttdeig og pakk den i porsjoner før du fryser den ned.
   • Frys tilberedt mat til senere bruk som ingrediens i andre måltider. For eksempel kan du steke litt kjøttdeig eller kjøttdeig med løk, hvitløk og krydder. Tøm av overflødig væske og la avkjøle. Pakk i beholdere eller fryseposer for bruk i en rekke måltider. Denne blandingen kan brukes som en base på en rekke måter. For eksempel å bli tilsatt omeletter, spaghetti, jambalaya, smørbrød med tomatsaus og krydder og andre retter du ønsker.
   • Frys ingrediensene med saus eller marinade i spesielle fryseposer. For eksempel kyllingbryst med pesto eller salsa. Forbered flere små pakker om gangen. Når det er på tide å lage mat, legg en eller to porsjoner i kjøleskapet for å tine over natten og la dem marinere rett i posene.
   • Frys ferdigretter i porsjoner. Dette er en fin måte å unngå monoton spising på lenge. Det betyr også at du ikke trenger å lage mat hver kveld når du ikke føler deg inspirert. Les artikkelen vår om hvordan du lager mat en gang i måneden.
9. 9 Prøv å bytte retter med de samme (gjenbrukbare) basene. For eksempel starter ovnbakt kylling livet som taco, for eksempel, og kjøttrester kan brukes i påfølgende oppskrifter. Stekt kylling den første dagen kan spises som selve kyllingen med et tilbehør (for eksempel potetmos og grønnsaker) og deretter fullføres som en base for en suppe etterpå. Du kan gjøre lignende triks med alt annet kjøtt eller pålegg. Her har du et valg: frys ned den resterende delen eller bruk restene umiddelbart.
10. 10 Lag sikkerhetslager. Det kan være dager du ikke har lyst til å lage, eller du ikke har tid til det. I disse tider kan du varme opp frosne rester i en mikrobølgeovn eller piske opp noe enkelt. En omelett eller tunfisksmørbrød kan lages raskt og med minimal innsats.
11. 11 Skjem deg selv bort. Prøv å bake din egen sjokoladekake for én person. Unn deg selv ferskt brød eller muffins innimellom. Du kan også fryse deig eller bakevarer. Kakedeigen er også egnet for frysing.
12. 12 Ha en spesiell kveld. Selv om du spiser alene, dekk spisebordet. Glem hverdagsmat, i dag bare det beste! Tenne et lys. Len deg tilbake med din favorittbok eller myk musikk og nyt middagen.
13. 13 Opprettholde orden. Enig, det er ikke veldig inspirerende når du går inn på et urent kjøkken og begynner å vaske opp retter før du begynner å lage mat. Du kan samle oppvasken i en spesiell skuff eller oppvaskmaskin til det er nok til å vaske alt sammen. Men i alle fall vaskes gryter og panner bedre mens de fortsatt er varme og restene av mat ikke er frosset eller sitter fast. Vend deg til å vaske dem umiddelbart etter at du har tatt ut maten, slik at du alltid har rene retter.

Tips

• Innimellom kan du invitere noen til å spise et måltid med deg. Du vil ha et selskap som vil inspirere deg til å lage noe uvanlig.
• Bruk en rekke retter og enheter.Har du en liten til middels stor gryte? Elektrisk grill eller skillet? Riskoker eller brødmaskin? La dem jobbe. Begynn å lage pasta eller ris etter at du har gjort resten.
• Du kan spare mye penger ved å lage mat hjemme. Hvorfor ikke beregne hvor mye du har spart på en måned ved å spise ute og lage mat bare en gang i uken, eller spise lunsj hjemmefra hele tiden? Ja, med pengene spart kan du gjøre deg selv til en fantastisk ferie!
• Legg merke til hvordan prispolitikken fungerer. Mange butikker setter priser for å oppmuntre deg til å kjøpe mer, men ikke alle vil. Samtalen "Kjøp ett produkt - få det andre gratis!" prøver ofte å få deg til å bruke for å få den beste prisen. Prislapper som “3 for 100”, for eksempel, har ingenting å gjøre med hvor mye du faktisk trenger å kjøpe.
• Merk deler i fryseren med klistremerker med navn på innhold og datoer. Hvis du har dårlig hukommelse, skriver du en liste over aksjene dine.
• Bruk muligheten til å dyrke noe selv, hvis plass og forhold tillater det. Selv noen få bokser på balkongen eller gården kan gi deg ferske grønnsaker eller urter om nødvendig.
• Det er greit å spise ute eller bruke tilberedte måltider innimellom, men lag mat selv mesteparten av tiden. Du har råd til å være lat en eller to ganger i uken. En annen måte er å tilberede litt mer og fryse i reserve, og gi deg hjemmelagde halvfabrikata.