Innhold

• Fremgangsmåte
• Råd
• Advarsel
• Hva trenger du

Stekere som brukes hjemme eller på restauranter har ofte mye fett og matrester, noe som gjør dem vanskelige å rengjøre. Selv om ovnrengjøring tar lengre tid enn oppvask, kan det spare deg mye arbeid hvis det gjøres før sta smuss samler seg.

Fremgangsmåte

Metode 1 av 2: Rengjør frityrkokeren

1. 

   Rengjør frityrkokeren etter behov. Hvis du bruker frityrkokeren regelmessig, vil oljeskift og rengjøring etter noen dagers bruk bidra til å forhindre opphopning av vanskelig håndterbart smuss. Hvis du bruker frityrkokeren noen få uker, eller bruker den sjelden, bør du rengjøre den etter hver bruk.
   • Ikke plasser frityrkokeren i vasken eller oppvaskmaskinen. Senking i vann kan forstyrre kretsløpet og skade frityrkokeren.

2. 

   
   
   Koble fra frityrkokeren og la den avkjøles helt. Ikke rengjør frityrkokeren uten å trekke ut støpselet. Du bør la oljen avkjøles helt for å unngå forbrenning. Ikke tilsett vann i den varme oljetanken, da olje-vann-blandingen kan antennes.

3. 

   Tapp av oljen. Hvis du vil bruke oljen på nytt, kan du helle oljen i en beholder som oppfyller hygienestandardene for mat og har et tett lokk, og deretter oppbevare den på et kjølig sted. Hvis ikke, prøv å bruke olje eller bare legg oljen i en krukke med lokk og kast den.
   • Ikke hell olje i vasken, da det kan tette avløpet.

4. 

   
   
   Fjern stekekurven og legg den i vasken. Legg 2-3 dråper oppvaskmiddel i kurven for senere vask.

5. 

   Tørk av overflødig olje fra pannen og på lokket. Du kan bruke et vått (klemt) papirhåndkle til å tørke overflødig olje og matrester fra frityrkokeren. Hvis det er olje i pannen, bruk en barberhøvel eller kniv for å skrape den av. Pass på å unngå riper i ovnen. Noen frityrgryter har et grytelokk som kan fjernes og rengjøres enkelt. Du kan fjerne overflødig olje fra lokket etter at du har fjernet det.
   • Verktøy i hard plast kan skrape ut olje uten å skrape frityrkokeren.

6. 

   
   
   Rengjør ovnens varmeleder om nødvendig. De fleste frityrgryter har en varmeleder som består av 2 sammenkoblede metallstenger. Hvis varmeren blir oljet, kan du tørke den av med et papirhåndkle. Vær forsiktig så du ikke bøyer eller skader deler under rengjøring, spesielt for metallstenger som er for tynne.
   • Varmelederen til noen frityrgryter er avtakbar og enkel å rengjøre, eller festes til et hengsel som trekker seg nær ovnsoverflaten. Du kan sjekke modellhåndboken for å se om frityrkokeren i bruk har denne funksjonen.

7. 

   Bruk en myk svamp og oppvaskmiddel til å skrubbe ovnen. Du kan legge 4 dråper oppvaskmiddel på bunnen av ovnen og 4 dråper rundt siden av ovnen. Begynn å skrubbe fra bunnen av ovnen og gni i sirkler for å skape skum. Fortsett å gni i sirkelbevegelse oppover ovnsveggen.

8. 

   Fyll frityrkokeren med varmt vann. Du kan plassere frityrkokeren i en gryte, og deretter plassere den under tappevannet for å forhindre at vannet kommer i kontakt med den elektriske delen av ovnen. Vannnivået som helles i ovnen skal være høyere enn det normale oljenivået, men ikke for fullt. La varmt vann stå i ovnen i ca 30 minutter. I mellomtiden kan du ta neste skritt for å rengjøre andre deler av ovnen.
   • Hvis vann fra springen ikke er varm nok, kan du koke vann i en krukke eller helle kaldt vann i frityrkokeren, koble til strømkontakten og la soiovannet komme direkte i ovnen. Du bør passe deg på at vannet koker og drenerer. Trekk ut støpselet og vent i 30 minutter til vannet er avkjølt. Kok i noen minutter til hvis overflødig olje kleber seg til ovnen.

9. 

   Hell varmt vann over stekekurven og gni den om og om igjen. Du kan bruke en skrubbebørste (eller tannbørste) for å fjerne matrester fra kurven.
   • Etter skrubbing, vask av resterende såperester på kurven, tørk vannet med et papirhåndkle og tørk på skapet eller tørk med et håndkle.

10. 

    Rengjør eller bytt ut det skitne filteret på frityrkokeren. Du bør sjekke ovnens håndbok for å se om filteret kan fjernes og rengjøres. Skumfilteret kan vaskes med varmt såpevann og lar det tørke. Kullluktfilteret kan ikke vaskes og må byttes ut når det blir skittent eller tett.
    • Når det gjelder det ikke-flyttbare filteret, må du ikke senke ovnslokket i vann. Tørk i stedet av med en våt klut med litt såpe og bruk deretter et annet vått håndkle for å tørke av overflødig såpe og olje.

11. 

    Gå tilbake til rengjøring av frityrkokeren og vask en siste gang. Etter 30 minutter er vannet i frityrkokeren avkjølt, du kan heller halvparten av vannet ut av pannen. Bruk en svamp eller klut til å tørke av sidene og bunnen av gryten med det gjenværende vannet, og tøm deretter vasken.
    • Hvis det er for mye olje i vannet, fyll det med vann og kast det i stedet for direkte i vasken.

12. 

    Bruk natron hvis den fremdeles er fet. For et klebrig, sta lag med olje, kan du blande litt natron i varmt vann for å lage en rengjøringsløsning. Plasser blandingen på en svamp, og skrubbe deretter området med oljen i sirkulær bevegelse til resten forsvinner.
    • Å bruke kjemiske eller slipende rengjøringsmidler til å skrubbe frityrkokeren er alltid en god ide. Hvis du bruker ovnrenser eller annet rengjøringsmiddel, skyll deretter ovnen med såpevann etterpå og skyll med vann flere ganger for å fjerne kjemiske rester før du steker.

13. 

    Vask frityrkokeren. Fyll kasserollen med rent såpevann og bruk hendene til å røre for å fjerne såperester fra sidene og bunnen av potten. Hell vannet ut og fortsett den samme prosessen til ovnen tømmer såpen.
    • Hvis det fremdeles er fett (du kan kjenne fett på overflaten med bare hender), skyll med fortynnet eddik. Bland 1:10 eddik med vann (110 ml eddik per liter vann) og bruk den til å vaske gryten.

14. 

    La ovnen tørke helt (tørk vannet med et tørkepapir for å tørke det raskere). Du bør tørke ovnen med et håndkle, men la den tørke naturlig på innsiden av frityrkokeren. Vent til frityrkokeren tørker helt før du kobler den til igjen for å forhindre at vann kommer inn i og setter seg fast i det elektriske systemet. annonse

Metode 2 av 2: Hold frityrkokeren ren

1. 

   Rengjør regelmessig. Følg rengjøringsinstruksjonene ovenfor for å holde den ren. Hyppigheten av rengjøring avhenger av frityrkokeren og bruken. Jo oftere du rengjør det, jo lettere blir det å fjerne oljerester og matrester.
   • Stekere kjøpt utenfra er vanligvis større og dypere, så bruk en langhånds og myk børste for å skrubbe potten i stedet for en svamp.

2. 

   Filtrer og skift olje regelmessig, spesielt etter steking av mat som fisk og kjøtt (pølser osv.). Frityrkokere brukes ofte med høy frekvens, så det er nødvendig å filtrere oljen 1-2 ganger per dag. Du kan filtrere oljen for gjenbruk ved hjelp av et kaffefilter eller osteklut. Imidlertid må restauranter bruke et spesielt filter for å raskt filtrere olje med høy temperatur. Oljen skal byttes helt ut hvis den blir mørk, røyker ved lave temperaturer og lukter dårlig.
   • Oljen kan lagres lenger ved 191 ° C eller lavere (i fravær av direkte salt tilsatt oljen).

3. 

   Rengjør den varmeledende metallstangen etter hver olje. Før du fyller på ny olje eller renser frityrkokeren, bør du bruke en lang håndtaksbørste for å fjerne matrester fra varmestangen. Dette trinnet hjelper metallstangen med å lede varmen mer effektivt og forhindrer at maten smuldrer opp i oljen.

4. 

   
   
   Tørk av utsiden av ovnen. Tørk av kantene og utsiden av frityrkokeren, selv om den ikke forlenger ovnens levetid, kan den forhindre oppsamling av smuss og begrense oljesøl på kokegulv eller overflater og forårsake glidning. Prøv å rydde opp på slutten av dagen, eller bruk avfettingsmiddel på utsiden av ovnen når du ser en opphopning av olje. Du bør la avfettingsmiddelet sitte i 10 minutter før du tørker det av med et vått håndkle. Utsiden av ovnen kan tørkes med en annen ren klut.

5. 

   
   
   Hver 3-6 måned, "kok" vann for å skylle ovnen en gang. For å rengjøre frityrkokeren, hell varmt vann i frityrkokeren, og la vannet koke sakte. Du kan legge til et dedikert "koke" produkt i henhold til produsentens instruksjoner for å opprettholde en svak koke med vann i 20 minutter. Bruk gummihansker, vær forsiktig når kokende vann søler over kroppen din og forårsaker forbrenning. Bruk en myk børste og et langt håndtak for å skrubbe eventuelle rester på innsiden. Tøm frityrkokeren, skrubb og skyll som vanlig.
   • I neste vask kan du blande vann og eddik i forholdet 1:10 for å nøytralisere og fjerne det kjemiske vaskemiddelet.

6. 

   
   
   Følg produsentens instruksjoner for årlig inspeksjon av ovnen. Produsenten av frityrkokeren gir vanligvis instruksjoner for årlig frityrkokertesting for å sikre at ovnkomponentene ikke har løsnet og fortsatt fungerer som de skal. Hvis det oppstår et problem og en spesifikk løsning ikke kan bli funnet i håndboken, må du ringe en elektriker eller reparatør. annonse

Råd

• Det er forskjellige måter å rengjøre frityrkokeren på, avhengig av hvilken modell du bruker. Du bør lese bruksanvisningen før du rengjør frityrkokeren.
• Hvis nødvendig, bør du fjerne begge filtrene fra frityrkokeren før du rengjør lokket.

Advarsel

• Ikke vask frityrkokeren ved å dynke den i vann.
• Ikke la stikkontakten til frityrkokeren være på plass under rengjøringen.
• Ikke hell olje direkte i vasken. Du bør helle brukt olje i en stor boks eller en kaffekanne, dekke den, deretter gi den eller kaste den.

Hva trenger du

• Vev
• Plast / silikon kniv eller barberhøvel
• Myk svamp
• Beholdere med forseglede lokk for håndtering eller lagring av olje
• Land
• Vaskemaskin væske (ikke bruk oppvaskmiddel)
• Eddik
• Håndkle eller oppvaskklut
• Hygieniske kokte produkter (brukes til rengjøring av frityrkokeren)
• Avfettingsprodukter (brukes til rengjøring av frityrkokere)