Tørkede urter - Tips

Innhold

Fremgangsmåte
Råd
Advarsel
Hva trenger du

Tørking av urter er en enkel og effektiv måte å bevare matlaging og håndverk på. Det er mange urter som kan tørkes, du kan tørke bladene, blomstene eller stilkene. Tørking av urter hjelper med å beholde smaken. Basert på din egen kunnskap, velg riktige urter til rett tid og bevare dem godt.

Fremgangsmåte

Metode 1 av 9: Velg urter som skal tørkes

Velg urter. Urter som har tykke blader og olje er lettere å tørke. Imidlertid kan de fleste urter tørkes. Å prøve det ut flere ganger er den beste måten å identifisere riktig urt, noen urter krymper og brune når de er tørre, mens andre beholder farge og tekstur.
- Urter med tykke blader er lettest å tørke. Inkluderer laurbærblad, rosmarin, timian og salvie. De tørkede laurbærbladene eller rosmarin beholder stort sett sin opprinnelige farge og form.
- Tørking er litt mer komplisert i myke og brede bladvarianter, da de er mer utsatt for fuktighet og mugg hvis de ikke tørkes ordentlig. Disse urtesortene inkluderer basilikum, persille, mynte, eddik og sitronmelisse. De må tørkes raskt for å unngå mugg.
Plukk urtene til å tørke før de blomstrer. Du vil se mange knopper som signaliserer at planten er i ferd med å blomstre. Dette er den beste tiden å høste urten, plukke den etter at frosten er oppløst og før solen fordamper essensielle oljer i urten. Tidlig om morgenen er vanligvis det rette tidspunktet, men vurder egenskapene til ditt sted for å finne riktig tidspunkt.
- Det er mange tips du bør høste urter før de blomstrer, men du bør også prøve dem. Noen ganger er det bedre å høste etter at blomstene blomstrer. Dette avhenger av hvilken form av urten som gir best utseende og smak. Og hvis du vil tørke blomstene, må du vente på at planten først skal blomstre.
Forbered deg på tørkeprosessen så snart du plukker urtene. Urter er best bevart hvis de behandles umiddelbart. Hvis den blir stående lenge, vil planten absorbere fuktighet og støv, noe som påvirker smak, farge og form.
Vask urtene om nødvendig. Noen urter må rengjøres først, etterfulgt av fjerning av høy eller alger. Du kan vaske urten forsiktig med kaldt vann, og dryss den forsiktig for å fjerne fuktighet.
- Fjern dype, dype blader.
annonse

Metode 2 av 9: Hurtørking for matlaging

Denne metoden fungerer med urter som er tilberedt (og renset) og ikke brukes med tørkede urter. Du bør gjøre dette en halv time før matlaging for å gi nok tid til å tørke urtene.

Velg urter til matlaging.
Legg den tørre kluten på den flate overflaten. Et kjøkkenbord eller vask er et bra sted.
- Alternativt kan du bruke oppvaskstativet. Legg den tørre kluten på hyllen, slik at mer luft sirkulerer.
Vask urter forsiktig. Slå kranen forsiktig på for å unngå å knuse eller blåse urten. Vask urtene i et kar med vann eller under rennende vann. Vend til slutt lett for å fjerne så mye vann som mulig.
Legg hver urt på håndkleet. Legg dem oppå hverandre hvis du har mer enn ett håndkle og unngå overlappende urter.
Tørk på varm varme. Trykk for å sjekke om urten er tørr. Hvis urten er tørr nok, bruk den i preparatet. annonse

Metode 3 av 9: Tørk den i solen eller ute

Dette er den minst brukte metoden fordi den vil misfarge urten og miste smaken. Dette kan være nyttig hvis det bare er til dekorative formål.

Plukk opp urtene når tåken løser seg opp.
Bind i bunter med gummistrikk. La bladene og blomstene skråne ned.
Heng en haug med urter på verandaen eller et sted i solen. La dem være der i noen dager til urtene tørker.
- Knyt dem veldig forsiktig i tilfelle kraftige vinddager.
Lufttørk inne i en papirpose. Etter innpakning av urter, pakk en papirpose utenfor og bind den. Heng posen utenfor. Posen vil beskytte urtene mot direkte sollys og vil også beholde de tapte frøene i tilfelle du vil bruke dem.
Høst når det er tørt. Den tørkede urten vil være sprø og vil ikke inneholde fuktighet. annonse

Metode 4 av 9: Tørking med inneluft

Innendørs tørking er den foretrukne metoden fordi den beholder smak, farge og kvalitet på urter bedre enn tørkemetoder utendørs. Lufttørking er egnet for urter med store, myke blader. Denne metoden er også veldig enkel, du trenger bare å forberede urtene og vente på at de tørker.

Knyt urtene i en haug. Fest gummiremmen rundt basen. Rett alle blomstene og bladene ned.
- Tørketidene vil variere hvis du pakker flere urter sammen, så pakk hver urt separat til du har erfaring med å vite hvor lenge hver urt vil tørke og pakke dem sammen. sammen.
- Hvis du tørker mer enn en urt, knytter du bunter med samme størrelse slik at tørketiden blir den samme. Dette gjør det lettere å bevare og bruke den tørkede urten, du trenger ikke å vente på at hver bunt med urter tørker. Alt avhenger imidlertid av hva du bruker urten til og dine nåværende behov.
Bruk eller ikke bruk papirposer. Papirposer kan akselerere tørkeprosessen og holde frøene og bladene fallende av osv. På den annen side, hvis du ikke bruker en papirpose, kan du bruke urter til å dekorere huset.
Velg en passende brakett. Alle typer kleshengere kan brukes inkludert stiger, takbjelker, kleshenger, spiker osv.
- Urter kan også tørkes på et stativ eller ramme. Du kan bruke en ren og anstendig gammel vindusramme. Plasser rammen slik at luft kan sirkulere på begge sider. Hvis du bruker rammen, må du snu urten daglig for å unngå krølling.
Vent til urten tørker. Urter skal få tørke på et sted uten sollys eller fuktighet, ellers vil de ødelegge. Tørking kan ta alt fra 5 dager til flere uker, avhengig av hvilken urt du tørker.
Høst når det er tørt. Den tørkede urten vil være sprø og vil ikke inneholde fuktighet.
Bruk urter til matlaging, medisinske, dekorative eller håndverk formål. Mange tørkede urter faller lett av, som du kan bruke som urter eller som duftposer i skapet ditt. annonse

Metode 5 av 9: Tørking i ovnen

Urten kan tørkes i en ovn og er egnet for matlaging eller medisinske formål.

Slå på ovnen og la den stå på den laveste temperaturen. La ovnsdøren stå åpen.
Legg de valgte urtene på et stekebrett.
Plasser brettet i bunnen av ovnen. Begynn å tørke, men sørg for å snu urtene så ofte som mulig. Når urtene begynner å knase, tar du brettet ut av ovnen.
Hvis du bruker vedovn, kan du plassere stativet på toppen av ovnen, plassere urtene i stativet og vente på å tørke. annonse

Metode 6 av 9: Tørking i mikrobølgeovn

Hvis du trenger tørkede urter med en gang for manuelle jobber, er denne metoden perfekt! Imidlertid, på grunn av toksisiteten til silikagelen, anbefales denne metoden er ikke egnet for matlaging eller medisinske formål. Eksperimenter med hver urtes tørketid for mikrobølgeovn, noe som krever tålmodighet!

Dryss et tynt lag kiselgel i mikrobølgeovnen.
Legg til urteblader eller blomster. Spre urtene jevnt og unngå å berøre bladene eller blomstene mellom hver gren.
Tørkede urter. Still ovnen på lavt, halvparten av normal energi eller avrimingsnivå. Tørk i 2 minutter og la avkjøles i 10 minutter. Sjekk for tørrhet. Hvis urtene er tørre nok, bruk dem. Hvis det ikke er tørt nok, tørker du i 1 minutt til.
- Hvis tørking i 2 minutter er for lang og urten er helt viss, ta noen andre urter og reduser tørketiden til 30 sekunder. Fortsett å eksperimentere til riktig tidspunkt, avhengig av urten.
- Planter som krøller seg i luften (for eksempel timian) vil kreve mindre tørketid i mikrobølgeovnen enn urter som er vanskelige å tørke i luften.
Bruk kun til håndverk eller dekorasjonsformål. Som nevnt betyr bruk av silika at urten ikke lenger er trygg for konsum. annonse

Metode 7 av 9: Tørk med tørkemiddel

På denne måten tørkes urter på denne måten bare for håndlagde eller dekorative formål. Er ikke Bruk denne metoden til å tørke urter til matlaging eller medisinske formål.

Velg et tørkemiddel. Tørkemidler brukes til å absorbere fuktighet. Urte tørkemidler inkluderer maisstivelse, sand, aromatisk irittrot, boraks, kiselgel og til og med kattesand.
- Silikagel er den mest populære fordi den er lett, ikke skader urter og er lett tilgjengelig fra butikken. Når du bruker dem, må du imidlertid bruke en maske for å unngå innånding av røyk.
Bryt urten. Skjær av når fuktigheten ikke har påvirket urter eller blomster.
Dryss 2,5 cm tørkemiddel i en glassbolle eller plastkrukke. Glass og plast skaper ikke fuktighet.
Legg urter i tørkemiddelet. Unngå å la blomstene eller urtebladene berøre hverandre. Vi trenger plass mellom bladene og kronbladene for å sikre at tørkemidlet kan komme inn og tørke alle urter.
- Hvis du trenger å holde formen på kronbladene og bladene, når du justerer tørkemidlene, må du også sjekke og tilbakestille smaken av urten til den opprinnelige formen.
- Du kan legge tørkemiddel og urt i lag hvis du vil, merk at hvis den øvre delen er for tung, kan den knuse bunnen av urten.
Fjern urten fra tørkemiddelet så snart det tørker. Prosessen varte bare noen få dager. Tørkemiddelet tørker bladene og blomstene på urten helt, så de er litt knasende. For å fjerne tørkemiddelet, bruk en liten børste eller blåser for ikke å skade planten. Plukk den opp veldig forsiktig.
- Unngå for tørking, da urten kan smuldre opp når den blir plukket opp.
Bruk kun til håndverk eller dekorasjonsformål. Urten er ikke egnet for forbruk. annonse

Metode 8 av 9: Tørking for manuelle formål

Noen urter tørkes lett hvis de plasseres på rett sted, for eksempel blomsteroppsatser eller som en del av et håndverksprosjekt.

Velg en urt som passer for et håndverk. Ikke alle urter tørkes på denne måten, bortsett fra noen som spidskommen, dill og rosmarin.
Bruk friske urter til å sette dem på stedet der du vil at de skal tørke. For eksempel i en vase / bukett med andre planter arrangert eller lagt til et håndverksprosjekt som en krans eller trekurv.
Plasser på et tørt sted uten fuktighet. La urten tørke av seg selv, og sjekk den ofte. Hvis du ser tegn på mugg eller andre problemer, fjern urten. annonse

Metode 9 av 9: Tørk klem

Du kan få mer informasjon fra veiledningene om hvordan du klemmer blader. Urter kan brukes til å lage prosjekter som utklippsbøker, innramming, bokmerker og collager.
Bli ferdig. annonse

Råd

Urtefrø tørkes best ved lufttørking, som gjør at de kan falle i en papirpose og lagres i en forseglet pose.
De beste urtene for tørking: Lavendel (fremdeles ser vakker ut mange år); rosmarin (kan oppbevares i mange år); laurbærblad; humle; myk grå oregano; rosa merian.
Alle knuste eller visne urter bør oppbevares i en forseglet pose vekk fra sollys. For å få best mulig smak ved matlaging, bruk urter innen 6 måneder etter tørking.
Et enkelt tørkestativ kan lages av treklosser (vakker form hvis du vil) og utstyres med jevnt fordelte deler. Legg til en henger og si "urt" eller trekk noen blader for å huske den tiltenkte bruken. Heng deretter stativet på en solid vegg. Fest urtene til hvert treverk. Egnede urter for denne metoden er rosmarin, timian, oregano, salvie, oregano og blomsterknopp.
Liggende urter er en annen tørkemetode. Dette vil holde den beste smaken for matlaging i stedet for å beholde formen.

Advarsel

Unngå å tørke urter på et sted med høy luftfuktighet, som bad eller kjøkken. Hvis du kan holde kjøkkenet varmt og avfukte, vil kjøkkenet bli sett på som et unntak.
Fuktige urter vil være mugne og gjæret. Hvis dette skjer, fjern urten.
Mange urter krymper, er brune i fargen og vanskelig å kjenne igjen etter tørking. Tørking av urter er en kunst som jeg personlig lærer av mye prøving og feiling. Noen ganger må du velge mellom et av de tre elementene i duft, smak eller utseende fordi du ikke kan beholde det hele når det er tørket.
Høy varme vil skade urten; Unngå å bruke for mye varme under tørking.
Bruk strikker i stedet for fletter. Årsaken er enkel - gummistrikkene strammes rundt bunnen av urten når de tørkes. Men ikke, urten kan gli av tauet og falle til bakken når den er tørket.
Silikagelen er giftig. Oppbevares utilgjengelig for barn og kjæledyr, hold deg borte fra røyken når du bruker den (ved å bruke en maske) og ikke bruk urter som er tørket med kiselgel.