Innhold

• Ingredienser
• Å trå
• Tips
• Nødvendigheter

Onigiri er en tallerken som ofte er laget for å ta med seg i en bento-eske. Den passer veldig godt til piknik eller som en enkel matbit. Hva betyr egentlig "onigiri"? Det er det japanske ordet for "riskule" eller "musubi" og betyr bokstavelig talt ris som du kan holde i hånden.Det er forskjellige typer onigiri fordi du kan legge i hvilken som helst fyll du liker, eller bare spise risen uten fyll. I denne artikkelen kan du lese hvordan du lager en trekantet onigiri.

Ingredienser

• Ris
• Fylling (tunfisk og majones / biff og brokkoli)
• Vann
• Tang
• Valgfri:
  • Eddik
  • Sukker
  • salt

Å trå

1. Pakk folie rundt onigiri eller legg den i bento-boksen din. Nyt måltidet!

Tips

• Prøv å få ut all fuktighet fra fyllingen, fordi en våt fylling vil gjøre onigiri klebrig, skitten og falle fra hverandre.
• Risen blir litt klebrig hvis du elter den med en blanding av salt, riseddik og vann. Dette kan være en god idé hvis riskulen faller raskt sammen.
• Ikke bare spis onigiri til lunsj. Det kan også være en god frokost eller matbit.
• Ikke bruk fylling med ingredienser (som rå fisk) som vil ødelegges hvis de blir stående for lenge, med mindre du kan avkjøle bento-boksen.
• Hvis du liker onigiri, kan det være lurt å kjøpe spesielle onigiri-former. Disse er generelt plastiske og relativt billige. Med noen bento-bokser får du onigiri-former som passer nøyaktig i beholderen.
• Du kan bruke hvilken som helst type ris du vil ha. Mellomstor hvit ris og brun ris har den beste formen og holder seg sammen.
• Hvis du synes det er vanskelig å legge fyllet i riskulene, lager du to halvdeler med fyllet og skyver dem sammen. Bruk saltløsningen for å glatte og forsegle sømmene.
• Ha eddik og salt på risen for å gi den mer smak, eller lag en blanding av eddik, salt og sukker. Ha alltid litt i den varme risen og bland den med den. Ikke bruk for mye av blandingen, da den er ment å forsterke og ikke overmanne smaken av risen.
• Glutinøs ris absorberer vann og henger derfor sammen.

Nødvendigheter

• Klebrig ris (ikke øyeblikkelig ris, fordi den ikke fester seg)
• Tang
• Fylling (valgfritt)
• Komfyr og panne eller riskoker
• En form, for eksempel en trekant (valgfritt)