Innhold

• Råd
• Advarsel
• Hva trenger du

• Hvis du bruker sjokoladeflis eller sjokolade som er kuttet i små biter, er dette trinnet ikke nødvendig.

Kok 5 - 10 cm vann i en kjele på middels høy varme. Velg en gryte i liten eller middels størrelse som du kan plassere blandeskålen på. Grytens omkrets skal være bred nok til at blandeskålen kan plasseres på toppen, men ikke så bred at bollen kan falle. Fyll gryten med vann og kok opp.

• Hvis du ikke har en gryte som kan støtte blandeskålen, kan du bruke en dyp panne.

Plasser en varmebestandig mikseskål over kasserollen for å danne et vannbad. Kontroller at bollen kan hindre at dampen stiger i gryten. Bunnen av bollen får berøre vannet, men ikke dypt. Vannbadet hjelper sjokoladen lettere å smelte.

• Hvis du allerede har et eget vannbad, kan du bruke dette systemet til å lage en sjokoladepotte.

Varm opp 500 ml snøfnuggis i en blandeskål i 1-2 minutter. Rør kremen forsiktig av og til for å sikre at den blir jevn. Ikke kok iskrem. Reduser varmen til middels lav hvis kremen begynner å skumme.

• Hvis du bruker en panne i stedet for en gryte, må du bruke en pute til å holde bollen på plass mens du rører.
• Tilsett 4 kanelstenger eller 1/2 ts (1,15 g) kanelpulver i kremen mens den koker for å skape en frisk smak for den varme gryten. La deretter kanelen trekke i kremen i ytterligere 15 minutter etter at den er fjernet fra varmen. Hvis du bruker en kanelstang, fjern kanelen etter at kremen er oppvarmet og før du tilsetter sjokoladen.
• Hvis du vil, kan du suge 1/2 ts (1,15 g) kanelpulver og Poblano-tørket chili i is for å lage en varm gryte med meksikansk varm sjokolade, eller suge en favoritt grønn te i is for å skape en smakfull vinker.

Tilsett sjokoladen i den varme kremen mens du pisker blandingen. Pisk blandingen forsiktig for å unngå søl. Fortsett å røre til all sjokoladen er oppløst og isblandingen har en jevn konsistens.

• Hvis du føler deg for tykk, rør inn 15 ml snøfnuggis for å fortynne blandingen. Fortsett å tilsette krem ​​etter behov for å oppnå ønsket konsistens.

Rør inn 1 ts (5 ml) vaniljeekstrakt for aroma. Slå av varmen etter at du har omrørt vaniljeekstrakten for å unngå å miste duften.

• Tilsett smak i den varme gryten ved å tilsette 15 ml favorittvin eller likør. Vin vil redusere søtheten til sjokoladen og gjøre vaniljesmaken mer tiltalende. Prøv en konjakk, rom, amaretto eller Bailey.
• I stedet for å bruke vaniljeekstrakt, kan du eksperimentere med andre ekstrakter og lage smaken av varm gryte som passer for festen. Kontrast mørk eller bitter sjokoladesmak ved å tilsette 5 ml appelsinekstrakt, eller tilsett 5 ml peppermyntekstrakt i den hvite sjokoladepotten for en forfriskende smak.

annonse

Del 2 av 2: Hvordan bruke sjokoladepotte

1. 

   
   
   Hell blandingen i kokekaret for den varme gryten og brenn koppen for å holde den varm. Bare hold lav varme for å unngå kokende varm gryte. Rør om av og til koppen mens du spiser for å jevnt blande den varme gryten under.
   • Hvis du ikke har en varm grytekopp, heller du blandingen i en gryte eller en keramisk bolle. Pakk deretter et håndkle rundt bollen for å holde den varme gryten varm. Hotpot kan tykne raskere med denne metoden, så du bør bruke den umiddelbart etter hellingen.

2. 

   Ordne frukt og kaker på en tallerken for å lage en dypfat. Velg frukt eller kaker som er lette å stikke gjennom med en gaffel eller pinne. Skjær dypfat i 1,5 cm biter om nødvendig. Ordne dyppefatet i en stor tallerken, eller i en personlig bolle for å servere med den varme gryten.
   • Skjær fersk frukt eller tørket frukt i sjokoladepotte. Bruk banan, ananas, jordbær, eple, pære, mango, bær eller hvilken frukt du vil.
   • Velg en rekke kaker som skal brukes med sjokolade som myke kaker, graham-kjeks, marshmallow, brownie, kokosskiver eller en svampekake.
   • Legg til salte eller nøytrale matvarer for å balansere søt mat. Risekaker, vafler, salt kjeks, kjeks er alltid det riktige valget for sjokoladepotte.

3. 

   Det er best å bruke varm gryte rett etter oppvarming. Samle noen venner og slektninger for å nyte sjokoladepotten rett etter behandlingen. Tilby flere fall om nødvendig, eller se på gjestenes forslag for å finne ut hvilke fall du skal legge til.

4. 

   Rør av og til for å blande bunnen til toppen. For å forhindre at den varme gryten tykner eller fryser på ovnen. Tilsett 15 ml snøfnugg-is for å tynne hotpot om nødvendig.

5. 

   Restgryte kan legges i forseglede bokser for å oppbevares i fryseren i omtrent en uke. Når du vil spise, er det bare å varme opp på ovnen på svak varme og rør hele tiden for å unngå å brenne. Tilsett snøfnugg om nødvendig for å tynne blandingen. annonse

Råd

• Tilsett krem ​​i den varme gryten for å skape ønsket konsistens. Start med å tilsette omtrent en spiseskje (15 ml) med snøfnuggis og arbeid deg opp etter behov.

Advarsel

• Kokekoppen med varm gryte og blandingen inni er veldig varm, så vær forsiktig når du spiser. Hold alltid øye med barn når du bruker kokekopper med varm gryte for å unngå forbrenning.

Hva trenger du

• Kasserolle
• Bland bolle
• Skje og målebeger
• Omrører
• Kokekopper, gryter eller porselenskåler med varm gryte
• Matspyd, gaffel eller tang
• Drivstoff for varm gryte eller tørr alkohol
• Kniv
• Skjærefjøl
• Tallerken