Hvordan lage ris med en elektrisk riskoker (med foto) - Tips

Video: LIDL Riskoger 400W 1.0L SILVERCREST SRK 400

Innhold

Råd
Advarsel
Hva trenger du

Amerikansk lov krever at hvit ris skal selges for å være rik på jernpulver, niacin, tiamin eller folsyre; Disse vitaminene og mineralene vaskes ofte bort når risen vaskes.
Hvis riskokeren din har en ikke-klebende gryte, må du vaske risen med en rist i stedet for å bruke den direkte før du koker den. Det er ganske dyrt å bytte ut denne non-stick potten.

Legg til krydder (valgfritt). Du bør tilsette krydder i vannet før du begynner å koke risen. Dermed kan risen absorbere krydderne under tilberedningen. Mange liker å tilsette litt salt for å tilsette smak. Andre populære alternativer er smør eller matolje. Hvis du skal lage indisk ris, kan du legge til noen kardemommefrø eller kanelblader.

Fordel risen jevnt slik at risen er under vannstanden. Bruk en spisepinne eller en plastskje for å sette de resterende risfrøene rundt potten i vannet. Hvis du ikke pusser godt, la risen klebe seg til siden av gryten, det kan føre til brann under tilberedningen. Hvis vann eller ris søler over sidene av potten, bruk en fille eller klut til å tørke av utsiden av potten.

Når risen er nedsenket i vannet, trenger du ikke å røre. Dette kan frigjøre overflødig stivelse og føre til at risen blir klissete eller klumpete.

Kok ris med riskoker. Hvis riskoker har en avtakbar komfyr, legg den med ris og vann tilbake i riskoker. Lukk lokket på riskoker, koble til strømmen og slå på bryteren. Når risen er kokt, vil bryteren gi et klikk, i likhet med lyden av en brødrister. I de fleste riskokere vil risen holde seg varm til du slår av strømmen.

Ikke åpne lokket for å sjekke risen. Stekeprosessen avhenger av dampen som dannes inne i gryten, så åpning av lokket vil føre til at dampen fordamper og forhindrer at risen koker.
Risovnen slår automatisk av strømmen hvis temperaturen i potten overstiger vannets kokepunkt (100 grader C ved havnivå), men dette vil ikke skje før alt vannet har fordampet.

La risen "hvile" i 10-15 minutter før lokket åpnes (valgfritt). Dette er valgfritt, men anbefales i instruksjonene for bruk av riskoker, og i noen kokekar er det automatisk. Hvis du slår av strømkokeren eller fjerner den i løpet av denne tiden, minimerer du mengden ris som stikker til gryten.

Pisk risen og vend den i bollen. Når det ikke er mer vann i gryten, er risen ferdig og klar til bruk. Ved å bruke en skje eller spisepinner for å røre risen etter tilberedningen, vil risen bli løs, frigjøre damp og forhindre at risen brennes.

Hvis risen ikke er kokt, se avsnittet Feilsøking.

annonse

Metode 2 av 2: Feilsøking

Tilsett mer vann og kok på komfyren hvis risen er lite kokt. Hvis risen er for hard eller for tørr, legg risen på komfyren og tilsett 1/4 kopp (30 ml) vann. Dekk til gryten, kok i noen minutter for å gjøre risen kokt, mykere.
- Å sette gryten på riskoker uten å få nok vann kan føre til brann eller føre til at den slås av automatisk.
- Neste gang, tilsett ca. 1 / 4–1 / 2 kopper (30-60 ml) vann for hver kopp ris (240 ml) i riskoker før du slår den på.
Hvis risen ofte blir brent, fjern deretter risen med en gang. Når den fungerer som den skal, vil ikke riskokeren brenne risen, men i "oppvarmingsmodus" kan risen på bunnen og sidene brennes. Hvis dette skjer ofte, når du hører ris "slå på koppen" - et tegn på at risen er kokt (eller når oppvarmingslampen lyser), tar du raskt risen fra gryten.
- Med noen riskomfyrer kan du alltid slå av / på varmen, men i dette tilfellet må du fortsatt spise eller sette risen i kjøleskapet før risen avkjøles, og unngå matforgiftning.
- Koker du ris med andre ingredienser, er de det kan brent når det er kokt. Fjern de søte ingrediensene eller noe du synes er brent neste gang, og lag dem separat.
Behandle overflødig vann. Hvis det fortsatt er vann igjen i riskoker når matlagingen er ferdig, er riskokeren sannsynligvis feil, og det kan hende at den må byttes ut. Når risen er kokt, tøm den og spis den hvis du føler at risen er helt riktig. Hvis ikke, slå på riskoker igjen og kok til vannet er borte.
Fullført. annonse

Råd

Bruk en non-stick plastskje for å unngå å skrape overflaten på riskoker når du rører og "pisker" risen når den er ferdig. Det beste verktøyet for dette er plastikken som følger med potten. For å forhindre at risen kleber seg til øse, våt du øse med kaldt vann (dette fungerer bra med fingrene i stedet for øse).
De som er helsebevisste, vil kanskje legge til brun ris for å lage mat. Den ekstra mengden brun ris kan gjøre risen "hard". Hvis du vil legge til belgfrukter (for eksempel røde bønner, nyrebønner, ...), sug bønnene over natten og bland deretter med ris for å lage mat.
Den fancy datastyrte komfyren kan gi bedre matlagingsresultater selv med veldig lite ris, fordi den bedre kan oppdage tilstanden til risen.

Advarsel

Ikke hell for mye vann i riskoker. Når det er kokt, kan vannet koke over og renne over.
Hvis riskoker ikke automatisk går over til varm modus etter tilberedning, må du raskt slå den av, spise umiddelbart eller sette risen i kjøleskapet for å unngå matforgiftning.