Innhold

• Ressurser
• Fremgangsmåte
• Advarsel
• Hva trenger du

Syltede agurker med dill er ofte et kjent tilbehør i smørbrød, pølser, hamburgere og mer. Ferske urter og smaker som spidskommen, hvitløk og chili brukes ofte til å tilsette smak til sylteagurk. Når du lager din egen agurk hjemme, har vi ofte problemer med å sørge for at melonene er like skarpe som butikken kjøpte. Prosessen med salting og oppvarming av agurkburken er justerbar for å sikre sylteagurkens skarphet. Ta en titt på følgende guide for å lære hvordan agurksalt knasende med dill.

Ressurser

• Syltesalt
• Agurk
• Den er fersk
• Flere fedd hvitløk er skrelt
• Land
• hvit eddik

Fremgangsmåte

1. 

   Kjøp en glasskrukke og salt (den som brukes til sylting) for å tilberede agurksaltet. Bruk en 0,5-liters flaske eller en 1-liters flaske, avhengig av hva du foretrekker; Imidlertid gir denne oppskriften på agurksalt med fennikel 4 sylteagurk med en kapasitet på 0,5 liter. Du kan ikke erstatte saltet som brukes til sylteagurk med vanlig bordsalt.

2. 

   
   
   Vask agurker. Sørg for at agurkene er faste og fjern eventuelle utilfredsstillende meloner til et annet formål. Tørk agurkene og sett dem i kjøleskapet over natten.
   • For å gjøre pickles sprø, bør du salt pickles innen 24 timer etter plukking. Velg dessuten agurker som er omtrent 10 cm lange eller kortere. Ikke bruk voksete agurker som selges i utenlandske supermarkeder.
3. Bestem hvordan du vil at sylteagurkene skal saltes. Her er 3 populære alternativer for å lage sylteagurk og fennikel hjemme:
   • Hel agurksalt hvis du vil, tror mange at det å etterlate en hel agurk mens salt sørger for høyest knase.

     

     
     
   • Hvis du vil ha en syltet agurk på en sandwich, kan du skjære den horisontalt. På denne måten legger du lett agurker på brød og kan deles i små porsjoner.

     

   • Hvis du foretrekker en mindre porsjonsstørrelse og vil bruke syltede agurker som tilbehør, er det riktige valget å kutte dem loddrett. Kutte agurker kan miste skarpheten i salt, men er akkurat den riktige serveringsstørrelsen for mange mennesker.

     

     
     

4. 

   Vask syltetøyglasset med såpe og vann for å rense rester etter siste bruk. Skyll grundig med såpe.

5. 

   Steriliser glassene ved å legge dem i en stor gryte med varmt vann eller en vannkanne. Vent til vannet koker. Kok hetteglassene og hetteglassene i omtrent 10 til 15 minutter. Fjern glassene forsiktig med kjøkkenhansker og tang.
   • 300 m over havet bør du koke krukken i ca 10 minutter. Fra dette punktet, for hver 300 meter økning over havet, vil du lage mat i 1 minutt til.

6. 

   Plasser 4 flasker med 0,5 liters kapasitet på benken for å kjøle seg ned. Tilsett 3 skrelte hvitløksfedd i hver krukke.

7. 

   Tilsett 1 fersk spisskummenstilk i hver krukke. Sørg for å vaske og tørke fennikelen før du legger den i krukken.

8. 

   Du kan legge til 1/2 ts (1,5 gram) hel pepper og 1 ts (3 gram) sennepsfrø i hver krukke. Noen liker også å tilsette 1 ts (2 gram) løkpulver eller litt hakket fersk løk.

9. 

   For at sylteagurkene skal smake krydret, tilsett en halv chili eller 1 ts (3 gram) malt rød pepper.

10. 

    Lag saltvann. Tilsett 2,5 kopper hvit eddik til 2,5 kopper vann og 1/4 kopp salt brukt til sylteagurk. Kok vannet og slå av varmen, fjern kjelen umiddelbart.

11. 

    Legg frukten eller agurkskivene i krukken så mye som mulig. Du bør ordne agurk på toppen av flasken.

12. 

    Fyll glasset med saltvann over agurken. La bare være et område ca. 1,3 cm fra toppen av flasken.

13. 

    Sett på plass hetten og nøkkelringen for å lukke toppen av hetteglasset tett.

14. 

    Legg glasset i bløt i kokende vann. Bløtlegg hetteglasset i bare 5 minutter og fjern hetteglasset når tiden er ute. Ikke sug glasset i kokende vann i mer enn 5 minutter, da agurken vil miste knasen.

15. 

    Tørk av agurkburken med et rent håndkle og la det avkjøles før du legger det i skapet.
    • Mange salt agurker med dill "i kjøleskapet". Dette betyr at de ikke koker det med kokende vann, men oppbevarer det i kjøleskapet før de spiser. Hvis du vil gjøre dette, lukker du lokket på den varme krukken godt, plasserer glasset på benken for å avkjøles, og avkjøl.
    • Ved å bruke metoden for å koke med kokende vann, forhindrer gjær og mugg i å skade sylteagurkene.

16. 

    Vent minst en uke før du spiser til krydderne siver inn i agurkene. annonse

Advarsel

• Aldri endre forholdet mellom eddik og vann i en oppskrift. Eddik virker for å forhindre forgiftning hvis den inneholder 4 til 6% eddiksyre.

Hva trenger du

• Glassflaske
• Kjøkkenhansker
• Tang av metall
• Timing klokke
• Kokt vann for å suge krukken
• Gryte
• Rengjør håndkleet