Lag vegansk Taco - Tips

Video: How To Make Tacos Norwegian Way | Hvordan Lage Norsk Taco | With Guacamole

Innhold

Ressurser
Fremgangsmåte
Råd
Advarsel
Hva trenger du

Taco er en populær meksikansk rett, ofte servert med grønnsaker og kjøttdeig eller kylling. Hvis du er veganer, kan du fortsatt nyte en taco-rett ved å følge en vegansk oppskrift med mange friske grønnsaker. Det er mange måter å lage en vegansk taco på, og følgende oppskrifter kan endres for å matche ingrediensene du vil ha.

Ressurser

Vegansk svart bønnetaco

2 ss ekstra jomfru olivenolje
½ mellomstor lilla løk, tynt skiver
1 ss hakket hvitløk
2 ts usøtet kakaopulver
1 ts spisskummen pulver
¾ - 1½ ts salt
2½ kopp hermetiske svarte bønner, stille vann
2 sitroner
3-4 ts røkt varm, våt soyasaus
2-3 modne avokadoer
Chipotle eller tomatillo salsa
10-12 små tortillaskiver
Strimlet løk og / eller koriander (valgfritt)

Vegansk tofu-taco

350g hvit tofu, tørket i vann og kuttet i 8 skiver
4 kopper kålsalat blandet med gulrot (coleslaw)
En liten haug med rød reddik, skiver
½ kopp hakket fersk koriander
1 haug med løk, hakket
1½ ss ekstra jomfruolivenolje
2 sitroner, en skrelt og presset vann, en kuttet i små biter
Cup 1 kopp fettfri, usøtet hvit gresk yoghurt
Kosher salt og malt pepper
1 ss tacokrydder
8 skiver tortillakornbrød
¼ kopp fett, strimlet mozzarellaost eller pepper jackost
¼ kopp hermetisk salsa verde

Taco grillet veganske grønnsaker

1 liten courgette, terninger
1 liten liten gul courgette, terninger
½ mellomstor lilla løk, terninger
1 mais, del frøene
1 kopp cherrytomater, kuttet i to
1 mellomstor rød pepper, terninger
2 ss olivenolje
2 hvitløksfedd, hakket
2 ts fennikelpulver
¼ ts salt
1 moden avokado
⅓ kopp full krem, usøtet hvit gresk yoghurt
¼ kopp hakket koriander og tilsett litt for å dekorere
1 ss sitronsaft
6-8 skiver tortillakorn

Vegansk buffalo saus taco

½ kopp brun rismel
¾ kopp usøtet mandelmelk, hakket
1½ ts løkpulver, delt
1 ts hvitløkspulver
½ ts salt, delt
½ ts svart pepper, delt
1 mellomstor blomkål
½ kopp vegansk blek buffelsaus
½ moden avokado
½ kopp koriander, hakket
½ sitron, presset vann
½ ts hvitløk, hakket (ca. 1 fedd)
6-8 skiver tortillakorn
Ingredienser drysset på tacokaken (rødkål, hakket koriander, noen sitronskiver, skiver jalapeno osv.)

Vegansk linser taco

1 ss vegetabilsk olje
½ kopp terninger lilla løk og tilsett 1/2 kopp størrelse
1 ss hakket hvitløk
1 ts konsentrert tomatsaus
1 pakke (ca. 30gr) tacokrydder
¾ kopp tørre brune linser
2 kopper sopp eller grønnsaksbuljong
⅓ bulgur hvete.
⅔ kopp vann
2 middels avokado, kutt i to og fjern frøene
1 kopp cherrytomater, skåret i to
2 ss hakkede ferske korianderblader
1 ts fersk sitronsaft
10 taco skorpe

Fremgangsmåte

Metode 1 av 5: Taco sorte bønner er veganer

Hell olivenolje i en mellomstor gryte på middels varme.
Tilsett løk og en klype salt. Surr løken i 10-15 minutter. Løk vil være brun og myk.
Tilsett hvitløk og rør igjen i ca 1 minutt.
Tilsett spidskommen, kakaopulver og gjenværende salt for å røre. Bruk en treskje til å røre i omtrent 30 sekunder.
Tilsett chilisaus, sitronsaft og bønner. Rør om igjen og la det surre.
La småkoke i 10-15 minutter, omrør hvert minutt. Tilsett salt eller chilisaus hvis ønskelig. Blandingen vil tykne, men noe vann vil fortsatt være. Sett blandingen til side.
Forvarm ovnen til høy varme.
Legg tortillaskivene på et stort stekebrett og øsbønneblandingen i hver skive.
Stek tacoen i 2-3 minutter i ovnen. Løft tacokaken med få sekunders mellomrom for å unngå å brenne eller knasende.
Fjern stekebrettet fra ovnen. Vent til tacoen er avkjølt i ca 10 minutter.
Tilstede. Pynt taco med skiver løk, hakket koriander, salsa eller chipotle saus. Endelig kos deg! annonse

Metode 2 av 5: Taco Taco Vegan

Fjern overflødig vann i tofu. Stable skiver tofu på et papirhåndkle. Stabl deretter noen flere ark med silkepapir og legg den tunge pannen på toppen av tofu. Vent til vannet i tofu renner ut; Det tar omtrent 10 minutter.
Bland koriander, reddik, kål blandet med gulrot, 1 ss olje, limeskall og halv sitronsaft i en stor bolle. Bland ingrediensene sammen.
Rør yoghurt og resterende sitronsaft i en liten bolle. Krydre med pepper og salt etter smak.
Fordel den resterende olivenoljen over tofu-skivene og dryss med tacokrydder.
Stek tofu i en kjele på middels høy varme. Stek i 7 minutter, vri undersiden av tofu opp etter 2 minutter, og la overflaten på underenden være litt sprø.
Fjern tofu fra pannen og skjær den i lange biter.
Stek tortillakornet på komfyren til det er varmt.
Tilstede. Ha tofu, blandet kål og ost på tacoskorpen. Dryss i en blanding av yoghurt og salsa. Så du kan kose deg! annonse

Metode 3 av 5: Taco grillede veganske grønnsaker

Forvarm ovnen til 200 ° C.
Bland alle grønnsaker, unntatt avokado, med olje, hvitløk, dill og salt.
Stek grønnsakene i 20-25 minutter i ovnen. Grønnsakene blir brune.
Rør yoghurt, avokado, sitronsaft og koriander i en annen bolle. Rør ingrediensene godt og bland til det er kremaktig.
Stek tortillakornet på komfyren til det er varmt.
Tilstede. Legg grillede grønnsaker og smørfløtesaus på skorpen og nyt! annonse

Metode 4 av 5: Taco i Buffalo vegansk saus

Forvarm ovnen til 220 ° C.
Dekk stekebrettet med non-stick spray.
Bland de tørre ingrediensene med melken. Ha mel, 1/2 kopp melk, 1 ts løkpulver, hvitløkspulver, 1/4 ts salt og 1/4 ts pepper i en stor bolle. Bland ingrediensene godt.
Fjern bladene og stilkene fra blomkålen. Skjær deretter i små biter.
Tilsett blomkål i melblandingen og bland godt.
Legg sausene på bakeplaten og smør
Stek blomkålen i 30 minutter til den er lysebrun og ta den ut av ovnen.
Hell bøffelsaus over hele blomkålen. Bland for å dekke blomkålen jevnt.
Stek blomkålen i ca 10 minutter.
Lag feber. Tilsett avokado, koriander, sitronsaft, hvitløk, 1/4 kopp melk, 1/2 ts løkpulver, 1/4 ts salt og 1/4 ts pepper i en matblander. Bland alle ingrediensene jevnt.
Stek tortillakornet på komfyren til det er varmt.
Tilstede. Legg blomkålen toppet med bøffelsaus og resterende ingredienser på tacoskorpen. Endelig kos deg! annonse

Metode 5 av 5: Tacolinser er veganer

Hell olje over en stor gryte på komfyren over middels høy varme.
Tilsett en halv kopp rødløk og stek i 5 minutter. Surr løken til den er myk.
Tilsett konsentrert tomatsaus, hvitløk, tacokrydder og tørkede linser for å røre. Stek i ca 30 sekunder.
Hell i buljongen og kok blandingen på middels varme. Kok blandingen uten lokk i ca 10 minutter.
Vri ovnen til middels lav og dekk til pannen. La småkoke i 5 minutter til de er møre.
Kok opp vann i en liten gryte og tilsett hveteflakene.
Senk varmen til svak varme og dekk til gryten. La småkoke i 12-15 minutter til hveten er myk.
Hell modne hveteark over linser. Bland godt med en treskje.
Ta en ny bolle for å lage smørsausen. Mos avokadoen med gjenværende rødløk, cherrytomater, sitronsaft og korianderblad. Knus ingrediensene jevnt.
Tilstede. Legg linseblandingen på tacoskorpen og dryss smørsausen over overflaten. Endelig kos deg! annonse

Råd

For den meksikanske smaken av en vegansk taco, pynt den med en klype guacamole.
I tillegg til tortillatortillas, kan du bruke en hard taco-skorpe for en sprø smak.
Du kan også varme tortillaen i ovnen i stedet for å steke den på komfyren for å spare tid.