Innhold

• Råd
• Advarsel
• Hva trenger du

Kjøp en blender som kan male tørre frø. Du trenger en spesiell blender for å male frøene; en maskin bare for å male våte ingredienser fungerer ikke ordentlig.

Ha 1 til 4 kopper ris i blenderen. Hvis du vil bruke mer ris, er det kanskje ikke det du vil ha. Hvis du vil male mye ris, er det best å gjøre det flere ganger.

Mal risen til det ferdige produktet er fornøyd. Bland godt til du ser den glatte deigen du vil ha. Jo finere deigen er, desto bedre blir den ferdige retten, spesielt med bakevarer, siden den ikke påvirker konsistensen av retten.

Bruk rismel til å lage glutenfrie retter. Du kan også bruke rismel til å tykke supper eller sauser. Rismel fungerer som et fortykningsmiddel fordi det hjelper væsken å blande seg med andre ingredienser.

Oppbevar rismelet i en lufttett beholder eller pose for bruk når det er nødvendig. Hvis pulveret ikke holdes lufttett, blir det muggent. Du kan oppbevare deigen i fryseren for å forhindre at det dannes mugg, men hvis den blir liggende i en lufttett beholder eller pose, vil den absorbere fuktighet og lukt fra andre matvarer. Brun ris kan lagres i 5 måneder, men det vil ødelegges raskere hvis kli har mye olje. Hvis det hvite rispulveret er riktig bevart, vil landsbyen vare lenge. annonse

Råd

• Du kan bruke en mølle til å pulverisere risen så lenge den er sterk nok til å bryte kornet.
• Bruk av rismel til matlaging vil være forskjellig fra å bruke mel fordi det ferdige produktet ikke vil være glatt. For en jevn og kremaktig tekstur, bruk 1 del rhizompulver og 4 deler rismel i oppskriften. Å legge egg til oppskrifter er også en måte å endre tekstur på.
• En multifunksjonsmatblander kan også brukes. Les instruksjonene nøye før du maler risen.
• Rismel absorberer vann raskere enn mel, så du må tilsette mer vann når du koker det for å få den konsistensen du vil ha.
• Selv om det er litt dyrt, vil rismøllen hjelpe deg med å lage ditt eget rismel hjemme effektivt hvis du ikke er fornøyd med det ferdige pulveret laget av en vanlig mølle.
• Brun ris er mer næringsrik enn hvit ris.

Advarsel

• Ikke bruk øyeblikkelig ris, bruk rå, ubehandlet ris.

Hva trenger du

• Rå, ubehandlet brun eller hvit ris
• Møllen har muligheten til å male riskorn, en mølle eller en mølle.