Lag ukokte kjeks - Tips

Video: Du vil lage denne kaken hver dag, kake på 1 minutt! # 37

Innhold

Ressurser
Fremgangsmåte
Råd
Hva trenger du

Ikke-bakte kjeks er en god matbit du kan lage uten å bruke ovnen. Bakte kjeks er like varierte som standardbakte kaker. Les videre hvis du er interessert i å lære noen kakeoppskrifter som kan tilfredsstille dine søte krav.

Ressurser

Grunnleggende ikke-bakt kjeksingredienser

Lag 12 informasjonskapsler

2 kopper (400 g) sukker
1 kopp (220 ml) melk (eller en melkeerstatning)
½ kopp smør
1/4 - 1/3 kopp (30-40 g) kakaopulver
3 kopper (420 g) øyeblikkelig havre
1 kopp sjokoladeflis (valgfritt)

Råvarer for å lage kjeks uten å bake peanøttsmør

Lag 12 informasjonskapsler

2 kopper (400 g) sukker
½ kopp melk (120 ml)
½ kopp (120 g) smør
4 ss kakaopulver
Klype salt
½ kopp (120 g) glatt peanøttsmør
2 ss vaniljeekstrakt
3 kopper (420 g) øyeblikkelig havre

Veganske kjeksingredienser, uten peanøtter og gluten

Lag 12 4 cm2 firkantede informasjonskapsler

2 ss kokosnøttolje
2 ss mandelmelk, soyamelk eller annen ikke-animalsk melk
1/4 kopp (40 g) palmsukker eller brunt sukker
2 ts - 1 ss vaniljeekstrakt
1/4 ts salt
3/4 kopp (100 g) havregryn (glutenfri) eller finmalt havre
3/4 kopp (100 g) mandelpulver
1/4 kopp hakket sukker
1/3 til 1/3 kopp (60 - 90 g) veggiesjokolade eller mørk sjokolade

Fremgangsmåte

Metode 1 av 3: Lag enkle, ikke-bakte kjeks

Legg sjablonger i et stekebrett. Disse informasjonskapslene krever ikke baking, men du trenger fortsatt en beholder for å plassere informasjonskapslene. Du kan også legge cupcakeforet i kakeformen. Hver cupcake-foret papirkopp inneholder en teskje mel.
- Du bør plassere stekebrettet i kjøleskapet mens du tilbereder deigen. Dette vil avkjøle skuffen og informasjonskapselen vil stivne raskere.
Tilsett sukker, smør, melk og kakaopulver i en kjele. Bruk en skje eller en slikkepott til å blande alle ingrediensene. Sørg for å hogge smøret godt før du legger det i gryten slik at det smelter raskere.
- Hvis du er laktosintolerant, bør du vurdere mandelmelk, kokosmelk, soyamelk eller laktosefri melk.
- Tilsett 1/4 ts salt for å redusere søtheten. Salt hjelper også til å berike andre smaker. Du kan tilsette salt i gryten før smøret smelter og rør godt.
Slå på ovnen og la den surre. Rør deigen gjentatte ganger for å forhindre at den brenner og vent til smøret smelter. Denne prosessen tar omtrent 3-4 minutter.
Når deigen begynner å koke, fjern potten fra ovnen og tilsett havre. Husk å bruke øyeblikkelig havre. Rør havren inn med en skje eller slikkepott. Fortsett å røre til havren er godt blandet.
Bruk en skje til å plassere pulveret på vokspapiret. Øs hver skje mel og legg den på pergamentpapiret i sirkler. Hvis du vil, kan du glatte kaken ved å trykke baksiden av skjeen ned hver deig.
- Prøv å klemme noen runde kjeks. Kjevle deigen til små kuler først, rull deretter deigen i en bolle med revet kokosnøtt, knuste peanøtter eller kakaopulver.
Prøv å legge til ingredienser på toppen av informasjonskapselen. Du kan også strø smeltet sjokolade eller karamellsaus på toppen.
Kjøl brettet i ca 30 minutter. Hvis du ikke har mye tid, kan du legge informasjonskapslene i fryseren i omtrent 15 minutter.
Kos deg når kjeksene har stivnet. Hvis du setter på informasjonskapselen for tidlig, begynner den å smelte og gå i oppløsning. annonse

Metode 2 av 3: Lag peanøttsmørkaker

Legg bakepapir i stekebrettet. Plasser stekebrettet i kjøleskapet mens du koker deigen. Dette vil avkjøle brettet og la kaken fryse raskere.
Bland sukker, melk, smør, kakaopulver og salt i en kjele. Bland alle ingrediensene med en skje eller slikkepott. Du bør lage smøret i små biter slik at smøret flyter raskere i de neste trinnene.
- Hvis du er laktoseintolerant, kan du prøve mandelmelk, kokosmelk eller laktosefri melk i stedet for vanlig melk.
- Hvis du ikke liker peanøttsmør, kan du lage en sjokoladehasselnøttkake. Start med å redusere kakaopulver til 2 ss. Du kan også bruke hasselnøtsjokolade til å strø den over kaken i stedet for peanøttsmør i neste trinn.
Slå på ovnen og kok blandingen i 1 minutt. Dette trinnet vil bidra til å oppløse sukkeret. Til slutt vil du ha en flytende blanding.
Tilsett peanøttsmør, vanilje og havre i gryten. Vri varmen til middels lav og legg resten av ingrediensene i kasserollen. Rør hele tiden til havren er godt blandet.
- Hvis du vil lage en sjokoladehasselkake, bruk 1 kopp (250 gram) hasselnøtsjokolade i stedet for peanøttsmør.
Fjern gryten fra ovnen. Når alle ingrediensene er blandet, tar du gryten ut av ovnen og plasserer den på en varmebestandig overflate.
Øs hver skje med mel og legg den på sjablonger. Du vil ha hver griskake. Hvis du vil, kan du trykke baksiden av skjeen ned på kaken for å flate den ut.
- Du kan også rulle deigen i små kuler, og deretter rulle den i en bolle med revet kokosnøtt, knuste peanøtter eller kakaopulver.
Vurder å legge til ingredienser i kaken. Du kan strø smeltet sjokolade eller karamellsaus over kjeksene for en mer deilig smak.
Sett brettet i kjøleskapet i minst en halv time eller i fryseren i ca 15 minutter.
Kos deg med kakene når de er kalde og harde. Hvis du tar den ut for tidlig, kan kaken flekke ut. annonse

Metode 3 av 3: Lag veganske kaker, uten peanøttsmør og gluten

Smelt kokosnøttolje i en kjele på svak varme. Kokosolje er vanligvis solid, så du må varme den opp for å smelte.
Hell mandelmelk, kokosnøtt sukker, vanilje i en kjele og rør godt med en skje eller slikkepott. Vri varmen til middels og rør blandingen. Du kan også bruke brunt sukker i stedet for kokosnøtt sukker. Hvis du ikke liker mandelsmaken, kan du prøve soyamelk, kokosmelk eller laktosefri melk.
Rør inn havregryn, renset sukker og salt. Til slutt skal blandingen ha en solid og homogen tekstur. Hvis du synes deigen er for luftig, kan du tilsette mer havre eller mandelmel. Hvis deigen er for tørr, tilsett litt kokosnøttolje eller melk. Ikke glem at kaken vil stivne når den er nedkjølt, så ikke tilsett for mye mel.
Fjern gryten fra ovnen og tilsett sjokoladeflisene. Du kan også bruke solid sjokolade. Sørg for å bruke vegan eller ikke-animalsk melk. Tilsett sjokoladeflisene i deigen og rør godt.
Hvis du ikke liker å spise søtt, bør du bruke mørk sjokolade til vegetarianere. Dette blir ikke så søtt.
Legg bakepapir i stekebrettet. Du skal spre deigen over brettet, så det kan være lurt å bruke tape til å feste bakepapiret på bakeplaten. På denne måten vil sjablongene ikke bevege seg under operasjonen.
Øs deigen på bakepapiret og press den inn i et rektangel. Du bør lage kaken til å måle 18x 20 cm og ca 1,5 cm tykk. Bruk en finger til å flate kantene på kaken.
Legg kakebrettet i kjøleskapet og vent til deigen har stivnet. Dette bør ta minst 30 minutter. Hvis du vil raskere, kan du legge brettet i fryseren i ca 15 minutter.
Skjær deigen i ca 4 cm firkanter og server. Bruk en skarp kniv til å kutte deigen. annonse

Råd

Hvis du har en melkeallergi, kan du prøve mandelmelk, kokosmelk, soyamelk eller laktosefri melk. Du kan også prøve margarin eller kokosnøtsmør.
Hvis du er allergisk mot peanøtter, kan du prøve andre nøttesmør i stedet, for eksempel hasselnøtsmør eller mandelsmør.
Prøv å bruke iskremen i stedet for den vanlige skjeen. Isfløten kan gjøre det lettere å øse røren på brettet.
Bruk frokostblanding i stedet for havre. Hvis du ikke liker havre, kan du bruke favorittblandingen din i kaken. Prøv korn som granola, kli eller kornflak.
Du kan også bruke mandler eller andre nøtter, eller bruke bygg.
Hvis du ikke har sjablonger, kan du spray non-stick matolje på brettet.