Klargjøring og behandling av Rainbow Rape - Tips

Video: The Enormous Radio / Lovers, Villains and Fools / The Little Prince

Innhold

Ressurser
Fremgangsmåte
Råd
Advarsel

Rainbow (Swiss Chard eller Chard) er en type kål som dyrkes for grønne blader i stedet for knoller. Regnbukål er rik på næringsstoffer og er en rik og mangfoldig kilde til vitaminer. Den inneholder også flere mineraler enn de fleste andre grønnsaker og inneholder veldig mye fiber. Når den er ordentlig tilberedt og tilberedt, vil regnbuekål smake deilig. Hvis du vil vite hvordan du skal tilberede regnbuekål og bruke den til å lage deilige retter, kan du følge instruksjonene nedenfor:

Ressurser

Pan-Fried Rainbow Kål med parmesanost

2 ts smør
2 ss olivenolje
1 ts knust hvitløk
1/2 hakkede lilla løkfrø
1 haug med regnbuekål
1/2 kopp tørr hvitvin
1 ts fersk sitronsaft
2 ts revet parmesanost
Salt etter smak

Salt Rainbow Cabbage

2 ss olivenolje
1 ts knust rød pepper
1 hakket hvitløksfedd
230g Portobello sopp
1 hakket purrestilk
1 kopp kyllingbuljong
1 haug med regnbuekål
2 kopper revet parmesanost

Søt krydret Rainbow Chard

1/2 kopp tørr Sherry
1/2 kopp rosiner
2 ss olivenolje
1/2 kopp hakkede mandler
4 fedd hvitløk, tynt kuttet
4 bunter regnbuekål
1 rød Jalapeño pepper
1 ts revet sitronskall
2 ts sitronsaft
Salt og pepper etter smak

Fremgangsmåte

Metode 1 av 5: Velg og forbered Rainbow Rape

Velg deilig regnbuekål. Du bør velge sennepsgrønnsaker som er grønne, lyse og ikke brune, visne eller knuste. Regnbuestammer er utsatt for brudd, så velg sennepsgrønnsaker som er faste og ikke knust. Det finnes mange forskjellige varianter av regnbuekål, men uansett hva det er, velg et must som ser sterkt ut og ikke visner.
Velg kål. Det finnes forskjellige typer regnbuekål. Spinat (den delen av stammen som utvikler seg til blader) kan være rød, hvit eller gul. Hver type kål har forskjellig smak, så prøv den og velg den du liker. Rødstilket rabarbra er vanligvis søtere, mindre bitter enn hvit. Alle typer regnbuekål kan behandles på samme måte, men smaken vil være annerledes.
- Stilkene til forskjellige typer voldtekt har forskjellige bredder. Noen liker å spise stengler, andre liker å spise blader. Hvis du liker å spise stilker, velg en regnbue med store stilker. Hvis du liker å spise blader, velger du kål med tynnere stilker.
Vask kålen. Du må vaske kålen før du behandler den. Vask først kålen i et kar med kaldt vann. Grønnsakene kan fjernes og skylles til jorda er borte. Regnbue-grønnkål kjøpt på bondemarkedet er friskere og har mer jord, så vask den godt av. Bør vaskes rett før prosessering, vask for lenge før kål visner.
Bestem om du skal fjerne bladene fra stammen. Små regnbue canola blader kan være intakte eller legges til salater, store tynne blader med tynne stilker kan være igjen for bearbeiding. Men hvis du bruker tykke sennepegrønnsaker, må du skille bladene fra stilkene, ettersom stilkene er hardere og må behandles lenger. annonse

Metode 2 av 5: Behandling av Rainbow Rape

Dampet regnbuekål i en dampbåt. Legg de tykke stilkene i dampbåten i noen minutter, og legg deretter de grønne bladene bak. Bladene modnes på 1-2 minutter. Myk og lett fuktig kål betyr at kålen er moden.
Dampet regnbuekål i mikrobølgeovnen. Damp de tynne stilkene og bladene som fortsatt er dynket med vann etter mikrobølgeovn. Å dampe regnbuekålen på denne måten tar vanligvis 1-2 minutter. Mikrobølger har forskjellige effektnivåer, så sjekk med dem regelmessig til du vet hvor lenge du skal dampe dem. Hvis du damper for mye, vil kålen bli hengende, så sjekk den om 1 minutt.
Dampet regnbuekål i en panne. Sett kålen i vannet akkurat oversvømmet. Tilsett de tykke stilkene i vannet i 1-2 minutter før du tilsetter bladene og damp i ytterligere 1-2 minutter.
Rør på regnbuekålen på middels varme. Varm 2-3 ss olivenolje eller smør i en kjele. Etter det, tilsett stilkene og surr i 2-3 minutter og tilsett deretter bladene. Du kan kutte kålstilkene i 10 cm lange biter for å gjøre dem lettere å steke. Fortsett å lage mat i opptil 5 minutter til kålen er øm.
Frossen raps. Du kan fryse og oppbevare regnbuekål i opptil 1 år. Skyll kålen og blancher i kokende vann i 2-3 minutter. Legg kålen i is for å avkjøles. Tøm og legg kålen i en frysepose med klo-lås. Forsikre deg om at det ikke er mellomrom i posen. Sett kålposen i fryseren. annonse

Metode 3 av 5: Tilberedning av stekt regnbuekål med parmesanost

Bryt av regnbuebladene. Skill bladene fra stammen og den midterste stammen. Skjær kålen i små biter og ha i en bolle.
Klipp kofferten og stilkene til rikdommen. Skjær stammen og stilken i 5-7,5 cm lange segmenter.
Smelt 2 ss smør og 2 ss olivenolje i en stor gryte. Varm opp til middels varme og la smøret smelte helt.
Legg 1 ts hakket hvitløk og 1/2 hakket lilla løk i en kjele. Stek alle ingrediensene i minst 20 sekunder, til de er duftende.
Tilsett kål og ½ kopp tørr hvitvin til blandingen. La småkoke i 5 minutter eller til reddiken er øm.
Legg bladene i pannen. Rør i minst 3 minutter til bladene er litt fuktige. Slå av varmen og plukk kålen i bollen.
Dryss 1 ts fersk sitronsaft og 2 ts revet parmesanost over kålen. Bland til kålen er godt absorbert med sitronsaft og ost. Tilsett en klype salt.
Nyt regnbuekål. Ta kålen på en tallerken og nyt den som tilbehør. annonse

Metode 4 av 5: Bearbeiding av salt regnbuekål

Fjern stammen og skjær Portobello-soppen. Skjær 230g Portobello sopp i stykker 1,2-5 cm lange.
Beskjæring og kutting av regnbuekål. Du trenger ikke kutte reddiken i perfekt lengde, bare kutt lang nok til å fylle pannen, bladene ikke lenger enn 12 cm.
Varm opp 2 ss olivenolje i en stor gryte på middels varme.
Legg 1 ts knust rød pepper og 1 hakket hvitløksfedd i en kjele.
Tilsett soppen i chili hvitløksblandingen. Rør til soppen er øm og sekresjonen begynner. Dette tar vanligvis 3-5 minutter.
Legg 1 stilk purre i gryten. Kok i ytterligere 5 minutter til purren er øm.
Hell 1 kopp kyllingbuljong og regnbuekål i potten. Dekk til og la det småkoke til bladene er litt fuktige. Dette tar omtrent 10 minutter.
Åpne lokket. Fortsett å lage mat til kålen er myk og vannet nesten har fordampet. Ikke la vannet renne raskt, slik at kålen brenner. Matlaging tar omtrent 5 minutter.
Dryss 2 kopper parmesanost i en gryte med kål. Ikke rør og vent til osten smelter.
Nyt. Kos deg med kål og sopp som tilbehør eller hovedrett. Regnbuekål servert med quinoa eller full hvete pasta vil være en deilig godbit. annonse

Metode 5 av 5: Behandler søt krydret voldtekt

Skill stammen og stammen. Du trenger ikke bruke disse til parabolen.
Skjær sennepsbladene i 5 cm lengder.
Hell 1/2 kopp tørr sherry og 1/2 kopp rosiner i en liten gryte og la det surre.
Slå av ovnen. Vent til blandingen er avkjølt.
Varm opp 2 ss olivenolje i en stor gryte på middels varme.
Legg 1/2 kopp mandler i skiver i en kjele. Varm opp og rør ofte til mandlene blir brune. Dette tar omtrent 2 minutter.
Ha 4 tynne hvitløksfedd i skiver i gryten. Kok i 1 minutt til hvitløken lukter aromatisk, men blir ikke brun. Dette trinnet tar omtrent 1 minutt.
Ha regnbuekålen i gryten. Ha en håndfull kål i gryten og rør til kålen rister, og tilsett en annen håndfull. Kok til den er myk. Dette trinnet tar omtrent 4 minutter.
Hell blandingen av sherry og rosiner over kålen.
Tilsett 2 ts revet sitronskall, 2 ts sitronsaft og 1 tynn skiver rød Jalapeno-pepper i blandingen.
Krydre med litt salt og pepper. Rør godt for å absorbere alle krydderne.
Nyt. Nyt den søte, krydrede regnbuens raps som tilbehør. annonse

Råd

Bør ikke hermetisert regnbuekål.
Regnbuekål kan lagres i opptil 1 år ved frysing. Vask kålen som beskrevet ovenfor. Blancher kålen i kokende vann i 2-3 minutter. Fjern kålen og ha i en bolle med isvann for å kjøle seg ned. Tøm og legg kålen i en frysepose med klo-lås. Forsikre deg om at det ikke er mellomrom i posen. Sett kålposen i fryseren.
Rødstenglet regnbuekål vil flekke den røde fargen i den bearbeidede maten.