Innhold

• Advarsel
• Hva trenger du

Skjær "x" i bunnen av frukten. Ved å kutte en "x" på bunnen av frukten, vil varmen fra det kokende vannet trenge inn i tomaten og myke huden, noe som gjør det lettere å skrelle tomatene. Bruk en skarp kniv til å kutte bokstaven "x" nederst på hver tomat.

Forbered en bolle med isvann. Fyll en stor bolle med vann og is. Du vil umiddelbart legge tomatene i en bolle med isvann etter at du har kokt den raskt, slik at tomatene ikke blir overkokte. Dette trinnet bidrar til å forhindre at blanchene blir klissete.

Tilsett tomater i kokende vann. Blanchere i omtrent 30 sekunder.

Bruk en skje til å fjerne tomatene. Vær forsiktig så du ikke skaper kokende vann.

Tilsett tomatene umiddelbart til isen. La tomatene ligge i vannet i omtrent 30 sekunder.

Skrelle. Bruk en skarp kniv til å skyve under skallet av tomaten og trekk ut skallet. Vær forsiktig så du ikke skjærer i massen.

Tilsett tomater i kokende vann. Bare skyll tomatene og ha i vann uten å kutte.

Når skallene av tomatene begynner å løsne, plukk tomatene og legg dem i et basseng med kaldt vann. Hvis du kan, legg isbiter i vannet. Hvis ikke, bruk deretter kaldt vann.

Skrell når tomatene er avkjølt. Om nødvendig kan du bruke en kniv. annonse

Advarsel

• Forsikre deg om at kniven er skarp. Å bruke en skarp kniv er tryggere enn en sløv kniv fordi du bare trenger å bruke mindre krefter for å skrelle tomatene. Videre er det mindre sannsynlig at du glir og blir kuttet i hånden av kniven. Likevel bør du være forsiktig når du bruker kniven slik at du ikke kutter hånden.

Hva trenger du

• Land
• Stor gryte
• Bolle medium
• Is
• Skarp kniv
• Skje har hull