Innhold

• Råd
• Advarsel
• Hva trenger du

• Du kan lage pølsetreet og skivene på denne måten. Behandlingstidene er litt forskjellige, men trinnene er de samme.
• Du kan også lage pølseruller på denne måten, men du må skjære dem i skiver som er ca 1,3 cm tykke før du steker. Kok disse pølseskivene som skiver med ferdig oppskåret pølse.

Stek pølsen til den er ferdig. Plantepølsen vil modnes i løpet av 12-16 minutter; Sirkelpølser vil koke på 10-12 minutter.

• Uansett pølse, må du snu pølsen regelmessig under stekeprosessen slik at gullet blir jevnt på alle sider.
• Pluss 2 minutter hvis du bruker frosne pølser i stedet for tine.
• Pølsen skal være lett brunet på alle sider, og den innvendige temperaturen skal nå 70 grader Celsius.

Tøm og server. Fjern pølsen fra den varme pannen og legg den på en plate kledd med et papirhåndkle. La fettet renne i 1-2 minutter og server det mens det fortsatt er varmt.

• Oppbevar rester av pølser i kjøleskapet i 1-2 dager. Du kan også fryse restpølser i opptil 30 dager.

annonse

Metode 2 av 5: Kokt og stekt

1. 

   Fyll pølsen med vann. Legg pølsene i en mellomstor gryte, og hell deretter ¼ kopp (60 ml) vann i pannen.
   • Venn burde ikke hell høyt vann over pølsen.
   • Teknisk sett kan du lage alle slags frokostpølser ved hjelp av denne metoden, men det er best å bruke skrelte pølser eller "friske" pølser. Denne metoden fungerer kanskje ikke for pølser med skall eller pølser.

2. 

   
   
   Varm opp vannet. Legg kjelen på middels høy varme.La pølsen småkoke i 6-7 minutter eller til vannet har fordampet.
   • Fortsett å lage mat til vannet er borte. Ikke gjør det tøm pannen. Det samme, lignende, ikke gjør det Tilsett mer vann hvis det fordamper raskere enn forventet.
   • Er ikke Dekk til pannen, da dampen kan fordampe sakte eller ikke slippe ut og redusere behandlingen.

3. 

   Stek pølsen i 6-7 minutter. Reduser varmen til middels lav og fortsett å steke pølsene i den utekkede pannen, og sving i ytterligere 6-7 minutter eller til den er fullstekt.
   • Bruk tang av og til for å snu pølsen mens du steker. På den måten vil pølsen gulne på alle sider.
   • Husk deg burde ikke Tilsett olje eller fett under steking, da smeltet pølse er nok.
   • Når du er ferdig, vil pølsen skrape gullet jevnt, og vannet fra pølsen vil være klart. Hvis du sjekker den indre temperaturen, bør midten av den tykkeste pølsen være minst 70 grader Celsius.

4. 

   
   
   Tøm og server opp. Fjern pølsen fra pannen og legg den på flere lag papirhåndklær for å absorbere fettet. Etter 1-2 minutter, overfør pølsen til en tallerken og nyt.
   • Uspiste pølser kan oppbevares i kjøleskapet i 1-2 dager eller fryses i opptil 30 dager.
   annonse

Metode 3 av 5: Ovn

1. 

   Stek til pølsen er fullstekt. Legg pølsebrettet i den oppvarmede ovnen. Stek pølseskiver i 15-16 minutter; Stek plantepølsen i 20-25 minutter.
   • Både trepølsen og den skivede pølsen må snus en gang i halv tid, slik at begge sider blir brunet.
   • Når du er ferdig, bør pølsen være lett brunet og vannet som renner ut skal være klart. Den indre temperaturen midt i pølsen må være minst 70 grader Celsius.

2. 

   Stek på varme i 6 minutter. Stek pølsen over høy varme i 3 minutter, og vend den andre siden. Fortsett å bake i ytterligere 3 minutter, eller til vannet renner, og kjøttet i midten ikke lenger er rosa.
   • Ovenstående steketid er bra for pølser og runde pølser, men pølsen er vanligvis mer praktisk, noen ganger raskere.
   • Den indre temperaturen til begge pølsene må være minst 70 grader C før den tas ut av ovnen.

3. 

   Varm prosesserte pølser i mikrobølgeovnen. Varm opp pølsene i mikrobølgeovnen med maksimal effekt og i batcher i 10-15 sekunder hver gang.
   • Denne metoden gjelder både hjemmelagde og bearbeidede pølser. Både skjeve og sirklede pølser kan lages på denne måten.
   • Legg pølsene i et enkelt lag på en mikrobølgefôr som er kledd med papirhåndklær. Dekk til et ekstra ark med vev for å forhindre at pølsen spruter.
   • Varm opptint pølse i 10 sekunder per pinne eller skjær pølsen i skiver, og varm i 15 sekunder på frossen pølse. Merk at den nøyaktige oppvarmingstiden kan variere avhengig av mikrobølgeovnens kapasitet.

4. 

   En annen måte å varme en kokt pølse på er å varme den på komfyren. Legg pølsa i bløt i 8-10 minutter på middels varme.
   • I likhet med mikrobølgeovnmetoden kan du bruke denne metoden til å varme nesten alle typer kokte frokostpølser: varme eller kalde pølser, hjemmelagde eller ferdigkokte pølser, tint. eller fremdeles frossen.
   • Legg plantene eller skjær pølsen i et lag i en non-stick panne. Dekk til gryten og legg den på komfyren på middels varme.
   • Varm pølsen i 8 minutter hvis den er tint eller 10 minutter når den er frossen. Du bør ikke snu pølsen mens du varmer den opp igjen. Når den er ferdig, bør pølsen være jevn varm.

5. 

   Fullført. annonse

Råd

• Rå pølser kan vanligvis oppbevares i kjøleskapet i opptil 3 dager. Hvis ikke i 3 dager, frys pølsen og bruk den innen en måned.
• For at pølsen skal varme seg jevnt, er det best å tine den før den varmes opp igjen.
• Når du skiver pølseruller i skiver, må du merke deg at en 450 g pølserulle gir 6 porsjoner. Frys pølsen i 10-15 minutter før du skjærer den i skiver som er ca 1,3 cm tykke og bearbeidet som skiver.

Advarsel

• Både pølser og pølser må ha en indre temperatur på minimum 70 grader Celsius.

Hva trenger du

Stek i en panne

• Mellomstor non-stick panne
• Tenger
• Vev
• Kjøtttermometer (valgfritt)

Kokt og stekt

• Pan middels størrelse dyp
• Tenger
• Vev
• Kjøtttermometer (valgfritt)

Ovn

• Stekebrett
• Sjablonger ELLER metallpriser
• Tenger
• Vev
• Kjøtttermometer (valgfritt)

Stek på brann

• Ovn i brann
• Tenger
• Kjøtttermometer (valgfritt)

Varm opp igjen (i mikrobølgeovn)

• Retten kan brukes i mikrobølgeovn
• Vev

Varm opp (på komfyren)

• Mellomstor panne med lokk
• Tenger