Behandler brokkoli - Tips

Video: DON’T EAT BROCCOLI Without First Knowing This - Health Benefits and Contraindications of Broccoli

Innhold

Fremgangsmåte
Råd

Brokkoli er ikke bare rik på vitamin C, folsyre og fiber, men er også lett å tilberede og tilsette næringsstoffer til måltidene. Uansett metode for å dampe, steke, steke eller blanche, er brokkoli alltid god når den spises alene, eller sammen med annet kjøtt eller grønnsaker. Se nedenfor for instruksjoner om hvordan du tilbereder brokkoli.

Forberedelsestid (damping): 15 minutter
Behandlingstid: 3-5 minutter
Total tid: 20 minutter

Fremgangsmåte

Metode 1 av 5: Dampende fersk brokkoli

Vask brokkoli. Kjøper du brokkoli i supermarkedet, trenger du bare å skylle det en gang.Hvis du kjøper den på markedet eller i hagen, suger du brokkoli i saltvann i ca 10 minutter, og skyller deretter med rent vann.
- Hagebrokkoli inneholder ofte kålorm, en vanlig hageorm. På larvestadiet er kålorm ofte grønne, ca 2,5 cm lange. Selv om de ikke er skadelige, kan de føre til tap av matlyst under måltidene. Denne ormen dør vanligvis i saltvann. Kålormene vil flyte til toppen av vannet, slik at du kan filtrere dem ut og kaste dem.
Skjær av stammen. Dette er den vanskeligste delen av brokkoli. Stilken er spiselig, men jo lenger den er fra bomullen, jo vanskeligere og mindre deilig. Du kan kutte av maskinvaren og bruke resten til å spise.
Klipp bomullen. Skjær brokkolistilkene en om gangen, eller skjær dem i små hjørner til all brokkoli skilles i små biter for enkel matlaging. Hvis du ikke liker stilker, skjær rett under bomullen. Hvis du vil ha flere fordeler med brokkoli, kutt stammen nær brokkolibunnen.
Ha dampet ris i gryten. Hell ca 5 cm høyt vann i gryten, damp inn, dekk til og legg gryten på ovnen på middels varme for å koke vann.
Tilsett brokkoli i dampet dampbåt. Åpne lokket på gryten, legg brokkoli i dampbåten og lukk lokket.
Dampet brokkoli. La brokkoli være i dampbåten i 3 - 5 minutter, avhengig av mengden brokkoli du lager.
Slå av ovnen. Fjern gryten fra ovnen og åpne lokket umiddelbart. Ellers vil brokkoli fortsette å koke og bli mørt raskt.
Nyt. Du kan spise brokkoli rett etter damping, spist med saus eller tilsatt krydder eller kombinert med andre oppskrifter. annonse

Metode 2 av 5: Behandling av frossen brokkoli

Åpne brokkoliposen. Bare klipp eller riv av toppen av posen for å få brokkoli. Den enkleste måten er å kutte munnen på posen.
Behandler brokkoli. Legg mengden brokkoli du trenger i en gryte med ca 5-8 cm høyt vann. Varm opp på middels varme til vannet begynner å koke, og fjern deretter gryten med en gang.
- Hvis du mikrobølgeovn, må du stille inn tiden 1-3 minutter, avhengig av mikrobølgeovnens kapasitet og mengden brokkoli mer eller mindre. Brokkoli skal tilberedes slik at den forblir sprø. Hvis brokkolien fremdeles ikke er tint, hold den i ovnen i 30 sekunder hver gang til resultatet er tilfredsstillende, og ta den straks ut av ovnen. Plasser brokkolien i en mikrobølgeovn med et lokk og fyll den ca. 2,5 cm høy.
Kam brokkoli og nyt. Etter å ha kammet brokkoli, kan du spise den umiddelbart eller legge til krydder eller kombinere med andre oppskrifter. annonse

Metode 3 av 5: Pannestekt brokkoli

La brokkoli renne av seg. Det er en god ide å vaske brokkoli og la den renne før du klargjør den - hvis den er pakket i et supermarked, trenger du sannsynligvis ikke å skylle den av igjen.
Del brokkoli i små grener. Skjær bomullstilkene ut av stilken. Stammen er spiselig - bare klipp eller fjern bladet, og sørg for å vaske av smuss.
Legg 2 ss vegetabilsk olje i en kjele og varm opp på middels varme. Varm opp i ca 30 sekunder for å varme opp pannen.
Legg brokkoli i en panne og dryss over salt.
Brokkoli Island. På denne måten dekkes brokkoli med olje.
Tilsett hakkede stilker etter 1 minutt. Siden stilken koker raskere etter at den er hakket, kan du plassere den i kasserollen senere.
Rør brokkolien til den er grønnere og mykere. Da kan brokkoli allerede spises.
Nyt. Du kan spise brokkoli med andre sauterte grønnsaker eller spise den med en gang. annonse

Metode 4 av 5: Bake brokkoli

Forvarm ovnen til 200 ° C.
Husk å tømme brokkoli. Hvis brokkolien fremdeles er våt, blir den myk.
Del brokkoli i små grener. Skjær bomullstilkene ut av stilken. Stilken er spiselig - bare kutt eller fjern bladet og sørg for å vaske av smuss. Du kan kutte enden av stilken, da den er vanskelig og ikke deilig.
Dryss 3 ts olivenolje over brokkoli med en halv teskje salt.
Ha brokkoli på folie. Ordne brokkoli i et lag.
Stek i 20-25 minutter til brokkoli er sprø og karamellaktig.
Nyt. Spis brokkoli etter baking eller press litt mer sitronsaft før du spiser. annonse

Metode 5 av 5: Blanchere brokkoli

Del brokkoli i små grener. Skjær bomullstilkene ut av stilken. Stilken er spiselig - bare kutt eller fjern bladet og sørg for å vaske av smuss. Du kan kutte av enden av stammen da den er vanskelig og ikke deilig.
Plasser en bolle med isvann rett ved komfyren.
Kok en stor gryte med vann. Kok opp vannet.
Tilsett 2 ss salt i vannet.
Tilsett brokkoli i vannet. Fortsett å lage mat til de bare er sprø, ca 1 - 1,5 minutter.
Fjern brokkolien fra gryten med vann.
Legg deretter brokkoli i is umiddelbart.
Vent til vannet koker igjen. Fortsett å koke de hakkede stilkene til de bare er sprø. Dette tar omtrent 1 - 1,5 minutter. Kok i omtrent 30 sekunder til hvis du vil at basen skal være mykere. Ta den deretter ut og legg den i is.
Nyt. Du kan nyte posjert brokkoli med andre grønnsaker, salater, frittata eller med gryteretter. annonse