Innhold

• Fremgangsmåte
• Råd
• Hva trenger du

Skalede tomater brukes i mange oppskrifter. Siden skallene av en tomat blir seige og bitre når de er modne, er det nyttig å vite hvordan du skal skrelle tomaten raskt. Tre enkle måter å skrelle en tomat på er: å bruke varmt vann, bruke en flamme på en gasskomfyr og bruke en kniv. Les instruksjonene nedenfor for å velge den som passer best for deg!

Fremgangsmåte

Metode 1 av 3: Bruk varmt vann

1. 

   Kok en gryte med kokende vann. Dette er nyttig hvis du trenger å skrelle mange tomater, da du kan gjøre 3 eller 4 om gangen.

2. 

   
   
   Forbered en stor bolle med is. Plasser den rett ved ovnen, siden du trenger den senere.

3. 

   Vask og bruk deretter en kniv til å kutte tomaten. Skyll tomathuden med kaldt vann, og tørk deretter med et håndkle. Fjern stammen og snu tomaten på hodet for å lage et to-linjersnitt som en X i bunnen med en skarp kniv. Dette vil gjøre det lettere å skrelle huden.

4. 

   
   
   Ha tomatene i en gryte med kokende vann. Du kan bruke en langhåndsskje eller sil i dette trinnet for å forhindre at tomatene faller i gryten og får varmt vann til å plaske på deg.

5. 

   La tomatene ligge i vannet til skinnet begynner å sprekke, noe som vanligvis tar omtrent 15 til 25 sekunder. Ikke la tomatene være i vannet i mer enn 30 sekunder, da dette vil koke og myke.

6. 

   
   
   Bruk deretter en skje med et hull for å fjerne tomatene.
   • Plasser tomatene umiddelbart i bollen med kaldt vann du har plassert ved siden av. Tomatene vil avkjøles raskt i kaldt vann og innsiden koker ikke lenger varm.
     
     

7. 

   Fjern tomatene fra bollen med kaldt vann og skrell. Når tomatene er avkjølt, fjerner du dem fra det kalde vannet. På denne tiden ble skorpen rynket og sprukket. Ta tak i et stykke av dekselet akkurat der X-en du laget tidligere, og skrell det av. Skallet er veldig lett å skrelle av på dette tidspunktet. Fortsett å gjøre det til skallet er fjernet. Hvis noe av barken ikke kommer av, kan du bruke en liten takkete kniv til å kutte skallet rent.

8. 

   Skjær tomatene i jevne biter om nødvendig. Du kan også fjerne frøene. Etter det, gå tilbake til oppskriften som vanlig. annonse

Metode 2 av 3: Bruke flamme på gassovn

1. 

   Forbered tomater. Skyll tomatens skinn med kaldt vann. Tørk med et håndkle og fjern deretter stammen.

2. 

   Bruk en gaffel til å feste tomaten. Bruk den spisse spissen av gaffelen for å feste den fast til bunnen av tomaten. Forsikre deg om at tomaten er festet fast på gaffelen.

3. 

   Slå på gasskomfyren. Brannen skal være av middels størrelse.

4. 

   Heal tomatene på bålet. Drei tomaten sakte for å spre begge sider jevnt.Gjør dette i 15 til 25 sekunder, til skorpen begynner å skilles og bule. Dette er det samme som å bake en marshmallow marshmallow.

5. 

   Slå av varmen og la tomatene avkjøles. Ikke hold tomaten i mer enn 30 sekunder, ellers blir den moden. Legg deretter tomatene på en tallerken og la avkjøles.

6. 

   Skrell tomatene. Når tomatene avkjøles, ta tak i den sprukne huden og skrell den av. Skallet er veldig lett å skrelle av på dette tidspunktet. Fortsett å skrelle tomatene til skallet er borte. annonse

Metode 3 av 3: Bruke en kniv

1. 

   Forbered tomater. Skyll tomatene med kaldt vann og tørk med et håndkle. Fjern stammen.

2. 

   Skjær tomatene i 4 biter. Legg tomaten på skjærebrettet og skjær i fire like deler med en kniv.

3. 

   Legg en tomatskive på skjærebrettet med skallet i bunnen. Del med frø vender opp. Hver gang du skal håndtere et stykke tomat, må du holde tomaten på skjærebrettet.

4. 

   Bruk en skarp kniv til å skrelle tomatene. Du vil gjøre dette fra den ene enden av tomaten, og press den forsiktig ut med en kniv. Prøv å gjøre ditt beste for å bare kutte av skorpen og beholde så mye av kjøttet som mulig. Fortsett å gjøre dette til alle tomatene er skrelt.

5. 

   Fortsett med resten av tomatene. Bruk samme teknikk for å skrelle tomatene. Ikke bekymre deg hvis aubergine sitter fast i huden, det er greit. Denne metoden er egnet for bruk når du ikke vil varme auberginen til å skrelle. annonse

Råd

• Du kan bruke et instrument til å skrelle myke skall eller en tomatskaller.
• Du kan følge de samme trinnene som brukes i kokevannsmetoden for å skrelle fersken.
• Kokende vann kan bare koke de ytre delene av en tomat. Hvis du vil lage en tomat, må du la den stå på ovnen lenger.

Hva trenger du

• Tomat
• Gryten med vann koker
• Kaldtvannsskål
• Gaffel
• Gasskomfyr
• Skarp kniv
• Skjærefjøl