Innhold

• Å trå
• Del 1 av 2: Planting av fennikel
• Del 2 av 2: Høsting av fennikel
• Tips

Å dyrke fennikel er en fin måte å krydre oppskriftene dine ved å tilsette hjemmelagde ingredienser. Den skarpe duften betraktes som innbydende, og den rike jordsmaken er kjent for å tilføre en utrolig mengde smak til mange retter. Fennikel er rik på vitamin C og har blitt brukt som et urtemedisin mot fordøyelsesproblemer i tusenvis av år. I tillegg er de delikate grønne bladene estetisk tiltalende, noe som gjør fennikel til et ideelt tillegg til enhver hage. Start med trinn 1 nedenfor og lær hvordan du kan dyrke fennikel.

Å trå

Del 1 av 2: Planting av fennikel

1. Velg et fennikelsortiment. Hvilken type fennikel du vil dyrke, avhenger av hvilken type fennikel du vil bruke - pæren, bladene eller frøene.
   • "Florence Fennel" dyrkes for den pæreformede stammen, som kan spises rå, grillet eller bakt. Det er også mulig å spise de tykkere stilkene som kommer ut av pæren, ettersom de ligner selleri.
   • Urtefennikel produserer ikke den samme pæreformede stammen. Denne sorten dyrkes for de delikate bladene som brukes som krydder. Fennikelurt produserer også frø som har lakrislignende smak (som resten av planten) og brukes til krydder.
2. Plant fennikelen utenfor. Plantingsprosessen for begge typer fennikel er identisk. Frøene skal plantes direkte i hagen rundt den siste vårfrosten.
   • Plant fennikelfrøene i fruktbar, godt drenert jord. Før du planter, løsne jorden litt om nødvendig og tilsett litt kompost og litt jord for bedre drenering.
   • Plant frøene omtrent 25 cm fra hverandre på en dybde på ca 0,3 cm og dekk dem med et tynt jordlag. Det er sannsynligvis en god idé å plante litt mer frø enn du trenger og deretter tynne ut senere.
   • Plante fennikelen langt borte fra dill eller koriander - disse plantene har for vane å krysse pollinering, noe som vil gi færre frø og påvirke smaken.
   • Du kan også bruke en kalender for å finne ut når du vanligvis kan forvente den siste frosten der du bor.
3. Plant fennikelen innendørs. Hvis du foretrekker det, kan du plante fennikelfrøene i beholdere ca 4 uker før forrige vårfrost.
   • Når plantene er 7,5-10 cm høye, kan du la dem stivne i et kjølig drivhus eller drivhus før du transplanterer dem til hagen.
   • Alternativt kan du holde fennikelen i beholderen. Fordi fennikel er en dyp rotfestet plante, vil den kreve en beholder minst 12 tommer dyp fylt med lett jord og litt tilsatt grus for drenering.
   • Å plante flere fennikelplanter i en beholder av denne størrelsen vil gjøre den for overfylt til å produsere en stor pære, men du vil fortsatt kunne nyte bladene og frøene.
4. Ta vare på fennikel. Fennikel vokser best i full sol. Først må du vanne regelmessig for å holde jorden fuktig. Når planten har etablert seg, kan det være nødvendig å vanne bare i tørkeforhold. Vær forsiktig så du ikke overvann, noe som kan føre til at røttene råtner. Det er ikke nødvendig å gi ernæring i vekstsesongen.
   • Når pæren begynner å danne seg ved bunnen av stammen, hoper du opp den omkringliggende jorden for å dekke den. Dette gir skygge for solen og forhindrer at pæren blir grønn. På denne måten vil pæren forbli hvit og søt (noe som bare er nødvendig hvis du planlegger å spise pæren).
   • Fennikel påvirkes ikke ofte av skadedyr eller sykdommer, men noen ganger kan du finne bladlus eller hvitflue på bladene. Hvis dette er tilfelle, bruk en pyretrinbasert insektdrepende såpe for å løse dette problemet.

Del 2 av 2: Høsting av fennikel

1. Høst fennikelbladene. Du kan begynne å høste fennikelblader når planten er godt etablert.
   • Ikke fjern for mange blader samtidig, da dette kan skade planten.
   • Fennikelbladene kan brukes til å tilsette en aromatisk, anis eller lakrissmak til supper, salater og annen mat fra Middelhavet.
   • Hvis du bruker fennikel regelmessig, må du plante flere planter. Høst en plante per uke, men ikke glem å fortsette å vanne og mate etter høsting.
2. Høst pæren. Florence fennikelpærer kan høstes når de er på størrelse med en liten tennisball, vanligvis på sensommeren eller tidlig på høsten.
   • For å høste, kutt fennikelen under pæren på bakkenivå. Behandle umiddelbart eller oppbevar i kjøleskapet i flere dager.
   • Fennikelpærer vil overleve frost en eller to ganger, så det er ikke nødvendig å høste dem umiddelbart når det blir litt kaldere. Du bør imidlertid ikke la fennikelpærene bli for store, ellers blir de bittere.
3. Høst fennikelfrøene. Fennikelfrø kan høstes når de er modne og blomstene har blitt brune.
   • Frøene er veldig løse, så den beste måten å samle dem på er å plassere en stor bolle eller et ark under og riste dem. Alternativt kan du pakke en osteklut rundt den mens du skjærer stilkene og fjerner frøene senere.
   • La frøene tørke helt og oppbevar dem på et kjølig, mørkt sted i en lufttett beholder. Du kan beholde dem i opptil seks måneder.
4. Dyrk fennikelen som en flerårig plante. Det sår lett selv, så når planten har blomstret, vil frøene sannsynligvis falle av og nye planter vises neste vår.
   • Hver vår bør du gjødsle jorden til fennikel med vanlig mat eller berike jorden med litt fersk (helst hjemmelaget) kompost.
   • I nordlige områder (eller i områder der vintertemperaturen regelmessig faller under -10 ° C), bør fennikel behandles som en årlig og plantes om hvert år om våren.

Tips

• Vurder å holde en jordflekk spesielt for fennikel, da den er kjent for å hindre veksten av andre planter.
• Fennikelplanter kan dyrkes fra stiklinger. Når en plante er moden, kan røttene kuttes i biter og plantes på nytt.
• Vær forsiktig så du ikke planter fennikel der koriander, karve eller malurt vokser, da disse vil hindre fennikelens vekst.
• Fennikel kan være en viktig del av dietten til en fremtidig eller ammende mor, fordi de spesielle næringsstoffene til denne planten stimulerer produksjonen av morsmelk.
• Plant fennikel i varme klima om høsten og kalde områder om våren.
• Sørg for at jordens pH er mellom 6,0 og 7,0, da fennikel vokser best i jord som ikke er for sur.
• Fennikel kan bli opptil 1,5 meter høy, noe som kan føre til at stilkene bryter av. Bruk en pæl for å beskytte fennikel mot vinden.
• For å tersk frøene, slå stammen mot en hard overflate.
• Å lage din egen kompost vil bevare den organiske integriteten til plantene dine, og er en fin måte å glede miljøet på.
• Forbland tilsetningsstoffer i jorden og la det være mulig å nøytralisere før plantesesongen kommer.