Innhold

• Å trå
• Metode 1 av 2: Blanjer bønnene
• Tips
• Advarsler

Blanchering består av to viktige trinn: kok grønnsaker veldig kort og legg dem umiddelbart i isvann. Hvis du gjør det bra med grønne bønner, vil de forbli sprøere, ha en lysere farge og beholde mer smak. Her er noen tips for å blanche grønne bønner.

• Forberedelsestid: 10 minutter
• Steketid: 20 minutter
• Total tid som kreves: 30 minutter

Å trå

Metode 1 av 2: Blanjer bønnene

1. Surr grønne bønner i en stekepanne etter blanchering. Selv om dette ikke er et alternativ til å blanche i vann, kan du legge deilige smaker til dine blancherte bønner.
   • Etter at du har tørket bønnene dine, forvarm en stor stekepanne. Tilsett olje eller smør i pannen og varm den i omtrent 30 sekunder. Tilsett bønnene og fortsett med å surre til de er dekket med et lag smør og oppvarmet gjennom. Fjern de grønne bønnene fra pannen og tilsett sitron, salt og pepper.
   • For enda mer smak kan du steke rød pepper og hvitløk i smøret før du tilsetter bønnene.

Tips

• Om sommeren er det mange grønne bønner. Da er de på sitt beste.
• Støt lokale bønder - kjøp bønnene dine fra en lokal bonde. Lokal mat er bedre for miljøet, samfunnet og helsen din!

Advarsler

• Selvfølgelig må du være veldig forsiktig med kokende vann.