Innhold

• Ingredienser
• Å trå
• Metode 1 av 2: Stek en spaghetti squash i ovnen
• Metode 2 av 2: Prøv variasjoner
• Tips
• Nødvendigheter

Spaghetti squash er en sunn grønnsak med en mild smak som strimles i spagetti-lignende tråder etter tilberedning. Mens det er mange måter å tilberede spaghetti squash på, vil baking av squash gi deg en rikere og karamellisert smak. Når du har bakt gresskaret i ovnen, skraper du det i tråder og serverer gresskaret med saus eller krydder etter eget valg.

Ingredienser

• En spaghetti squash som veier 1 til 1,5 kg
• 15 ml olivenolje
• Salt og pepper etter smak

Bra for 2 til 4 porsjoner

Å trå

Metode 1 av 2: Stek en spaghetti squash i ovnen

1. Plasser et stativ i midten av ovnen og forvarm ovnen til 200 ° C. Juster ovnstativet før du slår på ovnen. La ovnen forvarme mens du kutter gresskaret.
   • Hvis du foretrekker at gresskaret har en mer karamellisert og stekt smak, må du varme opp ovnen til 220 ° C. La squashen bake mindre i fem til ti minutter, da den koker raskere.
2. Stek spaghetti squash i 30 minutter eller til halvdelene er myke. Plasser parabolen i ovnen og stek gresskarhalvdelene til den er ferdig. Sett en smørkniv i massen for å sjekke om den er kokt. Hvis du enkelt kan legge den inn og ta den ut, er gresskaret klart. Hvis det er vanskelig å fjerne smørkniven, bake squashen i ytterligere fem minutter og sjekk den igjen.
   • Det kan ta 10 til 15 minutter lenger å lage store squashhalvdeler.
3. Fjern spaghetti squash fra ovnen og la den avkjøles i fem til ti minutter. Ta på deg ovnhansker og ta fatet ut av ovnen når spaghetti squash er ferdig kokt. Ikke makuler gresskaret med en gang, da det vil være vanskelig å komme i gang med en gang.
4. Rør saus i tråder eller smak til med krydder før servering. Legg spaghetti squash-strengene i en bolle og topp med din favoritt saus eller karri. Du kan strø revet ost, friske urter og en duskregn olivenolje over strengene hvis du vil.
   • Prøv spaghetti squash med hjemmelaget spaghetti saus, kremet Alfredo saus eller peanøttsaus.
   • Plasser den bakt spaghetti squash i en lufttett beholder og oppbevar den i kjøleskap i opptil en uke. I en lengre lagringsperiode kan du fryse gresskaret og oppbevare det i fryseren i opptil tre måneder.

   Tips: For å servere strengene rett fra gresskarskinnene, ikke overfør dem til en bolle. I stedet krydre strengene mens de er i skallet og legg dem på en tallerken.

   
   

Metode 2 av 2: Prøv variasjoner

1. Stek et helt gresskar hvis du vil kutte ned på prep-tiden. Hvis du ikke vil kutte den harde rå squashen, må du bake den først slik at du lettere kan kutte den kokte squashen. Stikk hull i gresskaret med en metallspyd og legg hele gresskaret på et stekebrett. Stek den ved 200 ° C i 60 til 70 minutter. Skjær deretter den myke squashen forsiktig i to på langs og fjern frøene.
   • Bruk stekeovner for å vende squashen halvveis i koketiden.
   • Selv om gresskaret er lettere å tilberede med denne metoden, vil det ikke være så velsmakende fordi gresskaret er dampet i stedet for karamellisert.
2. For en hands-off-metode, stek en hel squash i tregkokeren i tre til fire timer. Hold squashen på plass på skjærebrettet og skjær forsiktig 1/2-tommers spalter i den. Ha hele squashen i tregkokeren og sett lokket på. Kok deretter squashen på den høye innstillingen i tre til fire timer eller på den lave i seks til åtte timer. Når squashen er myk og kjølig nok til å håndtere, kutt den i to på langs og øs ut frøene.

   Variasjon: Hvis du i stedet vil bruke en elektrisk trykkoker, plasserer du dampkurven i apparatet og heller i 250 ml vann. Legg gresskaret i kurven og lukk lokket. Stek deretter gresskaret under høyt trykk ved høy temperatur i 20 minutter. Bruk hurtigtrykkregulatoren og kutt squashen når den er avkjølt nok til å håndtere.

   
   
3. Skjær gresskaret i ringer før du steker hvis du vil ha lange tråder med gresskar. Skjær over spaghetti squash for å lage en tomme brede ringer. Bruk en skje til å øse frøene ut av ringene og legg ringene på et foliebrett. Pensle ringene med litt olivenolje og stek ved 200 ° C i 35 til 40 minutter eller til de er myke.
   • Trekk skallet av ringene med fingrene for å skille strengene. Bruk deretter fingrene eller en gaffel for å få de lange trådene av.
   • Å kutte gresskaret i ringer gir også raskere baking i forhold til å bake gresskaret hele.

Tips

• Velg et tungt gresskar som er fast å ta på og uten blåmerker eller tårer.

Nødvendigheter

• Kokkens kniv
• Skje
• Gryte eller bakebolle
• Gaffel
• Grytekluter