Innhold

• Å trå
• Del 1 av 3: Klargjøring av paprika
• Del 2 av 3: Fryse paprika
• Del 3 av 3: Oppbevaring av frosne paprika
• Tips
• Nødvendigheter

Det er veldig synd å måtte kaste ferske produkter som du har til overs. Vurder derfor å fryse paprikaene du har igjen, slik at du kan bruke dem hele året. Gjør dette hvis du har funnet en god del på paprika, eller har høstet mye paprika fra hagen din.

Å trå

Del 1 av 3: Klargjøring av paprika

1. Velg paprika som er moden og sprø. Overmodne paprika bør tilberedes umiddelbart.
2. Skyll paprikaene under en kald kran.
3. Skjær paprikaene i to med en skarp kniv. Fjern frøene og frøene.
4. Skjær paprikaene i vertikale strimler eller terninger. Hvordan du klipper dem avhenger av hvordan du liker å bruke dem i oppskrifter. Du kan også velge en del av den ene og en del av den andre - frys disse delene separat.

Del 2 av 3: Fryse paprika

1. Ta tak i et stekebrett som passer i fryseren. Ordne gjenstandene i fryseren slik at bakeplaten har en flat overflate som den kan stå på i en time.
2. Dekk stekebrettet med bakepapir. Du gjør dette for å forhindre at grønnsakene fester seg til platen.
3. Fordel strimlene eller terningene av paprika over stekebrettet. Forsikre deg om at de ikke er klumpete - luft må kunne sirkulere rundt hvert stykke pepper.
4. Frys paprikaene for å kjøle dem ned. Temperaturen i fryseren skal være -18 ° C eller lavere.
5. La paprikaen stå i fryseren i tretti til seksti minutter. Sørg for at alle bitene av paprika er frossen når du tar dem ut av fryseren.

Del 3 av 3: Oppbevaring av frosne paprika

1. Fjern paprika fra bakepapiret med en skje eller slikkepott.
2. Ha paprikaene i små fryseposer. Velg ca 90-175 gram paprika per pose.
3. Klem all luften ut av fryseposen. Lukk posen tett. Hvis du har en vakuumforsegler, blir paprikaene enda friskere.
4. Angi innholdet og datoen på posen.
5. Oppbevar grønnsakene i fryseren. De kan holde i åtte måneder.

Tips

• Mens du bør blanchere de fleste matvarer før du fryser dem, er paprika mye mer allsidig. Du kan fryse dem uten å blanche dem først. Hvis du fremdeles vil blanche paprikaene for bruk i visse oppskrifter, som chili eller lasagne, kan du legge stripene i kokende vann i et minutt eller to. Ha dem deretter i en bolle med is i to minutter før de fryser.

Nødvendigheter

• Paprika
• Vann
• Et skjærebrett
• En kniv
• Et stekebrett
• Bakepapir
• En fryser
• En slikkepott
• En vakuumforseglingsmaskin (valgfritt)
• En markør