Innhold

• Ingredienser
• Å trå
• Metode 1 av 2: Koke pastaen
• Metode 2 av 2: Tøm og avkjøl lasagneplatene
• Nødvendigheter

Lasagne er deilig og vil glede de fleste ved bordet. Det er imidlertid en utfordrende tallerken, så du må kanskje legge til noen nye kjøkkenferdigheter i arsenalet ditt. Noen har å gjøre med tilberedningen, for eksempel å lage lasagneplatene. Når du har gjort dette, har du tatt et skritt mot å lage en deilig lasagne.

Ingredienser

• Lasagneplater
• salt
• Vann

Å trå

Metode 1 av 2: Koke pastaen

1. Kok opp vann. Fyll en stor panne med mye vann. Vær forsiktig så du ikke fyller den for mye, ellers kan vannet koke over. Forsikre deg om at vannet koker før du går videre til neste trinn.
   • Ikke glem å legge til et lite salt.
2. Tilsett pastaen i vannet. Sjekk først oppskriften din for å se hvor mye pasta det tar, eller om du kan sitte igjen med rester. Hold treskjeen for hånden, for neste trinn vil komme i gang med en gang.
   • Senk pastaen forsiktig ned i pannen, slik at du ikke får sprut med kokende vann på deg.
3. Rør kontinuerlig de første to minuttene. Lasagnelaken er store og flate, noe som gjør at de henger sammen. De to første minuttene er avgjørende hvis du vil unngå å sitte igjen med pastaklumper.
   • Rør godt, ellers kan pastaen feste seg til bunnen av pannen.
   • Bruk en spisepinne til å skille lasagnepastaen.
4. Ikke la vannet koke. Etter at du har tilsatt pastaen, begynner vannet å boble. Når vannet koker tilbake, må du justere temperaturen for å holde vannet kokende. Dette forhindrer at vannet koker over. Hold deg våken da dette kan skje senere under tilberedningen.
   • Hvis du legger et lokk på pannen, er det mer sannsynlig at vannet koker over. Å dekke til pannen vil fange opp damp, og føre til at stivelsesmolekylene overopphetes.
5. Rør pannen to eller tre ganger til. Nå som vannet koker, bør pastaen skille seg. Forsikre deg om at de ikke henger sammen eller synker til bunns, så rør innholdet godt innimellom.
   • Hvis lasagneplatene varmes for tett sammen, frigjøres ikke stivelsen ordentlig. Stivelsen kan bli lim og etterlate deg ubrukelige lasagneplater.

Metode 2 av 2: Tøm og avkjøl lasagneplatene

1. Sjekk om det har gått 8-10 minutter. Vær nøyaktig med timingen din. Etter 8-10 minutter kan du starte de siste trinnene i prosessen.
   • Les emballasjen da den foreslåtte tilberedningstiden kan variere.
2. Test et stykke pasta for doneness. Ideelt sett har velkokt lasagnepasta et snev av fasthet og gir litt motstand mot bittet. Smaker det godt? Nå kan du slå av varmen.
   • Lasagneplater skal tilberedes til "al dente", et italiensk begrep som betyr "til tennene". Dette er når sentrum ikke er for hardt, mykt eller grøtaktig.
3. Hell lasagneplatene i et dørslag. Forsikre deg om at alt vannet er tømt. Slipp dem sakte i dørslag, da lasagneplatene fortsatt kan sitte sammen.
   • Vær forsiktig når du heller lasagneplatene for å unngå å bli rammet av damp.
4. La pastaen avkjøles før du legger den til retten. Du kan gjøre dette ved å legge arkene på kjøkkenpapir. Nå er bladene lettere å bruke når du tilbereder lasagne.
   • For bedre resultater kan du også legge pastaen på bakepapir i stedet for på kjøkkenpapir.

Nødvendigheter

• Stor panne
• Treskje
• Spisepinne
• Dørslag
• Papirhåndkle