Stek fileterte tilapia

Innhold

Ingredienser
Bakt
Fritert
Å trå
Metode 1 av 2: Bakt tilapia
Metode 2 av 2: Stekt tilapia
Tips
Advarsler
Nødvendigheter
Bakt
Fritert

Luo er en etnisk gruppe i Kenya og Tanzania. De vurderer tilapia hjernemat og berømmer fiskens intelligens. Fisken har en mild smak og tilberedes raskt, en perfekt fisk for velsmakende steking. Spis den med en fersk salat og noen bakte poteter. Ikke å bli nyset på, og det gjør deg også smart!

Ingredienser

Bakt

500 gram tilapia
30 gram ekstra virgin olivenolje
20 gram mel
5 gram hvitløkspulver
5 gram sort pepper
5 gram salt

Fritert

4 tilapia-fileter på 500 gram
1 liter olje til steking
145 mel, smaksatt med urter

Å trå

Metode 1 av 2: Bakt tilapia

Klapp fisken tørr med litt kjøkkenpapir. Gjør dette etter at du har skylt fisken med kaldt vann.
Ha mel, salt, pepper og hvitløkspulver i en pose. Bland det grundig for å fordele smakene godt. Ovennevnte mengder er for en filet. Juster oppskriften hvis du vil tilberede flere fileter.
Legg fiskefilet i posen og rist den slik at fileten er godt dekket. Rist av overflødig mel og urter.
Varm olivenoljen i en panne på middels varme. Du kan også bruke andre typer olje, men olivenolje er velsmakende og sunn.
Legg filetene i pannen. Kok hver side i to minutter eller til fisken bare er gjennomstekt.
Fjern fisken fra pannen og legg den på litt kjøkkenpapir for å absorbere oljen. Når du har tatt tallerkenen og bestikket, er fisken klar til å spise.
Server den med noen smakfulle sideretter og muligens en fin saus.

Metode 2 av 2: Stekt tilapia

Varm oljen til 190 ° C i en panne med et volum på 3 eller 4 liter. Slipp en dråpe vann fra hånden i oljen; når oljen er oppe på temperatur, vil den suse mye.
Rull tørrfisken i melet. Rist av overflødig mel og la filetene hvile på et rist eller litt bakepapir i 5-10 minutter.
- Rull filetene i melet en gang til. Rist overflødig mel av fisken igjen. Nå er de klare til å stekes!
Stek fisken. Ikke stek mer enn to fileter samtidig. Hvis du legger for mange fileter i oljen samtidig, vil temperaturen på oljen synke raskt, slik at fisken ikke blir fin og sprø. Snu filetene etter omtrent et minutt og ta dem ut av pannen når de er gyldenbrune.
- Filetene gjøres innen 4 minutter; på den tykkeste delen av fileten skal den være hvit. Ikke stek fisken for lenge!
La fiskefiletene tørke på litt kjøkkenpapir i noen sekunder og server umiddelbart. Lag en fin saus og noen tilbehør.
Klar.