Innhold

• Ingredienser
• Klassisk fondant
• Marshmallow fondant
• Å trå
• Metode 1 av 2: Lag klassisk fondant
• Tips
• Nødvendigheter
• Å lage klassisk fondant
• Å lage marshmallow fondant

Det kan være frustrerende å finne ut at du ikke har nok fondant mens du pynter en kake. Hvis du lærer å lage fondant selv, vil du aldri gå tom. Lag klassisk fondant med gelatin, maissirup og forkorting eller velg marshmallow fondant, som er raskere å lage. Du kan tilpasse fondanten din ved å legge til farger og smaker. Rull den ut eller ha den til du er klar til å dekorere kaken din.

Ingredienser

Klassisk fondant

• 2 ts (7 gram) gelatinepulver uten tilsatt smak
• 60 ml kaldt vann
• 170 ml mais sirup eller mais sirup
• 1 ss (20 ml) glyserin
• 2 ss (30 gram) forkorting eller smør
• 1 ts (5 ml) vaniljeekstrakt
• 1 kilo siktet melis

For nok fondant til å dekke to runde kaker

Marshmallow fondant

• 1 pose (300 gram) mini marshmallows eller baconbiter
• 2 til 3 ss (30-45 ml) vann
• 500 gram melis

For nok fondant til å dekke en to-lags kake

Å trå

Metode 1 av 2: Lag klassisk fondant

1. Legg gelatinen i bløt til den stivner. Hell 60 ml kaldt vann i en varmebestandig bolle og dryss i to ts (7 gram) gelatinpulver uten tilsatt smak. La gelatinen trekke i fem til ti minutter. Den skal bli tykk og begynne å se ut som gel.

   Motstå fristelsen til å røre gelatinenda dette kan føre til at gelatinen klumper seg.

2. Rull ut fondanten eller oppbevar den til senere bruk. Hvis du vil dekke en kake eller cupcakes med fondant, kan du rulle fondanten ut på den pulveriserte sukkerbelagte arbeidsflaten. Hvis du vil beholde fondanten, smør litt vegetabilsk olje på overflaten av fondanten og pakk den tett inn i plastfolie. Oppbevar fondanten ved romtemperatur i opptil to uker.
   • Oppbevar den innpakket fondanten på et kjølig sted i pantryet ditt uten direkte lys. Ikke kjøl fondanten, da dette utsetter den for fuktighet og kan gjøre den klebrig.

Tips

• Bruk fargede marshmallows eller baconbiter for å lage marshmallow fondant med lys farge.
• Du kan lage søppel ved å rulle ut fondanten og kutte den i små biter. La bitene tørke i flere timer slik at de stivner.
• Vurder å rulle ut fondanten og gjøre den om til blomster.

Nødvendigheter

Å lage klassisk fondant

• Varmebestandig bolle
• Målekopper og skjeer
• Panne
• Skje eller slikkepott

Å lage marshmallow fondant

• Målekopper og skjeer
• Varmebestandig bolle
• Mikrobølgeovn
• Skjeer
• Stekespade
• Ståblander eller blandeskål