Lag en daggamle pizza fersk igjen i mikrobølgeovnen

Innhold

Å trå
Metode 1 av 3: Varm opp i mikrobølgeovnen
Metode 2 av 3: Varm opp igjen i ovnen
Metode 3 av 3: Gå et skritt videre
Tips
Advarsler

En daggamle pizza har absolutt positive kvaliteter, men det er nesten umulig å få skorpen så sprø som kvelden før. Mange tror at en pizza vil ha en tøffere, hardere skorpe hvis du varmer den opp i mikrobølgeovn eller ovn. En dag gammel pizza blir ikke bedre enn det. Men ved å håndtere den smart, vil pizzaen din være like varm og smake like god som dagen den ble laget.

Å trå

Metode 1 av 3: Varm opp i mikrobølgeovnen

Finn en mikrobølgeovn. Velg en keramisk eller glassplate. Forsikre deg om at skiltet ikke har metalldekorasjoner eller dekorasjoner på kanten. Sett aldri noe laget av metall i mikrobølgeovnen, da dette kan føre til brann.
- Hvis du ikke har noe annet, bruk en papirplate. Forsikre deg om at brettet ikke har et plastbeskyttende belegg på overflaten.
- Bruk aldri en plastoppbevaringsboks. Disse boksene kan lekke skadelige kjemikalier i maten din når du varmer dem opp i mikrobølgeovnen.
Legg pizzaen på tallerkenen. Legg først et papirhåndkle på platen for å suge opp overflødig fuktighet. Hvis pizzaen din er veldig dehydrert, bør du hoppe over dette trinnet. Kutt eller del nå pizzaen i flere biter slik at du kan varme opp to eller tre stykker pizza om gangen. Legg dem på tallerkenen slik at de ikke berører hverandre slik at de blir jevne.
- Hvis du har mer enn to eller tre stykker pizza, bør du varme opp noen stykker om gangen. Hvis du varmer opp mange biter samtidig, blir de ikke varme opp ordentlig, og du må spise kald, gummiaktig pizza.
- Hvis du vil ha en veldig sprø skorpe, legg pizzaen på bakepapir i stedet for tørkepapir.
Sett en kopp vann i mikrobølgeovnen. Velg en keramisk kopp med håndtak. Ikke bruk noen annen type kopp eller glass. Glass kan noen ganger sprekke i mikrobølgeovnen, og plast kan lekke skadelige kjemikalier. Fyll koppen 2/3 full med ferskvann fra springen. Vannet vil bidra til å myke skorpen på pizzaen og gjøre påfyllene saftige.
- Forsikre deg om at koppen passer i mikrobølgeovnen sammen med platen. Hvis du ikke kan sette dem ved siden av hverandre, legg platen på koppen.
- Prøv å bruke et krus med et håndtak slik at du trygt kan fjerne det varme kruset fra mikrobølgeovnen etter at du har varmet opp pizzaen. Hvis du ikke har et passende krus, vent til koppen er helt avkjølt, eller bruk grytekluter for å fjerne den fra mikrobølgeovnen.
Varm opp pizzaen igjen. Varm opp bitene av pizza et minutt på halv kraft til de har ønsket temperatur. Ved å sakte varme opp pizzaen har ingrediensene mer tid til å varme seg opp like bra. Toppings som normalt varmes opp raskere enn resten av pizzaen, vil nå ikke være varmt når du prøver å spise pizzaen. Pizzaen blir ikke kald inni heller.
- Sjekk om pizzaen er varm nok ved å holde fingeren nær pizzaen. Ikke berør pizzaen, ellers kan du brenne fingeren.
- Hvis du har det travelt, kan du også varme pizzaen på normal strøm i 30 sekunder av gangen. Skorpen er kanskje ikke så myk da.

Metode 2 av 3: Varm opp igjen i ovnen

Forvarm ovnen til 180 grader Celsius. Noen ovner har en tidtaker for å fortelle deg når ovnen er varm nok. Hvis ovnen ikke har den funksjonen, kan det hende du må stille inn et kjøkkenur selv. La ovnen varme seg i 7-10 minutter for å sikre at den er varm nok.
- Vær alltid oppmerksom når du bruker ovnen. Åpne aldri døren når noen andre er foran ovnen og hold alle brennbare gjenstander borte.
Plasser pizzaen i ovnen. For å knuse skorpen, legg pizzaen på et bakepapirkledd bakepapir før du setter den i ovnen. Hvis du vil ha en sprø skorpe med et mykt interiør, kan du sette pizzaen på risten i ovnen. Vær oppmerksom på at osten kan smelte og falle i ovnen. Dette vil ikke skade ovnen din, men den smakfulle osten går tapt.
- Bruk alltid ovnhansker eller et tykt kjøkkenhåndkle når du setter noe i ovnen. Hvis du ikke gjør det, kan du brenne deg selv.
Fjern den oppvarmede pizzaen fra ovnen. Pizzaen din skal varmes opp på tre til seks minutter. Når pizzaen er varm nok, tar du den ut av ovnen. Hvis du brukte et stekebrett med bakepapir, er det bare å bruke ovnhansker eller et tykt kjøkkenhåndkle for å fjerne stekebrettet fra ovnen. Hvis du har plassert pizzaen på risten, må du være mer forsiktig. Hold platen på nivå med rutenettet. Bruk tang til å skyve pizzaen av risten og på tallerkenen. Vær forsiktig så du ikke brenner deg selv.
- Ikke prøv å løfte pizzaen med tang, ellers kan all ost og pålegg falle av. Prøv å trekke pizzaen forsiktig opp på tallerkenen for å avkjøles.
- La pizzaen avkjøles i omtrent et minutt, ellers kan du brenne munnen.

Metode 3 av 3: Gå et skritt videre

Stek pizzaen i en stekepanne. Hvis du virkelig vil ha en sprø skorpe, bør du vurdere å bake pizzaen i en skillet. Plasser en støpejernspanne på ovnen og varm pannen over middels varme til den er varm. Legg en eller to mikrobølgede pizzaskiver i pannen med tang. Etter ca 30 sekunder til et minutt, løft pizzabitene med tang og sjekk bunnen. Stek pizzaen til den er sprø nok.
- Ikke fyll på pannen. Hvis du legger for mange biter av pizza i pannen samtidig, blir ikke skorpen like sprø overalt.
- Hvis du vil gjøre pizzaen enda sprøere, smelter du en halv spiseskje smør i pannen før du varmer opp pizzaen. Dette gir bunnen en fin, buttery, flaky skorpe.
Tilbered pizzaen i et vaffeljern. Hvis du bruker et vaffeljern til å varme opp pizzaen din, trenger du ikke bruke mikrobølgeovn eller ovn. Sett først påleggene på rett sted. Sett dem sammen i øverste venstre hjørne av pizzabiten, nær skorpen. Brett deretter pizzaen over. Brett spissen til øverste venstre hjørne og skyv pizzaen for å brette den over. Til slutt skyver du pizzaen inn i det forvarmede vaffeljernet, og varm den opp i omtrent fem minutter, og sjekk den regelmessig for å se om den allerede er kokt.
- Hvis du har små biter av pizza eller et stort vaffeljern, trenger du ikke å brette bitene i to eller skifte påleggene. I stedet legger du to stykker pizza oppå hverandre og skyver dem inn i vaffeljernet.
Ha på ferske ingredienser på pizzaen. Ferske ingredienser som basilikumblader og skiver med mozzarella gjør at pizzaen din smaker mye bedre. Vurder også å legge til noen tradisjonelle pålegg som oliven, ansjos og biter av paprika på pizzaen. Du kan også eksperimentere med ingredienser. Legg for eksempel matrester som kyllingbiter eller tacokjøtt på pizzaen.
- Hvis du ikke vil legge til nye ingredienser, bør du vurdere å bruke en ranchsausdyp eller blåmuggost for å få pizzaskivene til å smake bedre.

Tips

Oppbevar pizzaen din ordentlig. Legg papirhåndklær på en tallerken, legg pizzaen på toppen og dekk med plastfolie. Prøv å pakke pizzaen lufttett med folie. På den måten forblir pizzaen din så god som fersk.
Rengjør mikrobølgeovnen umiddelbart etter oppvarming av pizzaen, og fjern eventuelle rester av ost og saus. Du vil finne det vanskeligere å fjerne resten når den er avkjølt.