Innhold

• Å trå
• Metode 1 av 3: Del en: Modning av en melon på planten
• Metode 2 av 3: Del to: La en plukket melon modne
• Metode 3 av 3: Del tre: Slik bestemmer du om melonen er moden
• Tips
• Advarsler
• Nødvendigheter

En melon fra cantaloupe bør faktisk plukkes når den er moden, for den er da på sitt beste. Likevel er det fortsatt håp for en umoden, plukket melon. Nedenfor kan du lese hvordan du kan modne en melon som ennå ikke er helt moden på noen dager, slik at den får en finere farge og litt mer saftig.

Å trå

Metode 1 av 3: Del en: Modning av en melon på planten

1. Legg merke til fargen på melonen. Du bør aldri velge en melon når huden fremdeles er grønn, for da er den absolutt ennå ikke moden. Hvis utsiden av melonen er gulaktig eller litt “brunet” i fargen, er sjansen stor for at den er moden.
   • På den annen side bør du ikke stole utelukkende på farger for å finne ut om du kan høste en melon. En grønn melon er absolutt ikke moden ennå, men det betyr ikke at en gul eller brun melon bare er moden.
   • Men selv om melonen ennå ikke er helt moden, kan du se på hudfargen om frukten nesten er moden.
   • Du må gi melon en sjanse til å modnes helt i marken. Meloner produserer ikke, som noen andre frukter, fortsatt sukker etter at de er plukket, så en melon blir ikke søtere når den er høstet. Fargen og teksturen kan endres etter høsting, men smaken vil ikke endre seg uansett.
2. Sjekk om sirkelen rundt stammen er litt sprukket. Vanligvis er en melon klar til å plukkes når det er en sirkulær sprekk i huden rundt stilken som fester frukten til planten. Sirkelen skal omslutte stammen helt.
   • For å sikre at sprekken er stor nok, trykk forsiktig på siden av stammen. Plasser tommelen rett under stammen og trykk mot siden av stammen. Hvis alt går bra, begynner stammen å løsne lett med bare litt trykk.
3. Velg melonen. Når melonen har riktig farge og sprekken omgir stammen helt, er melonen moden. Du må deretter velge den med en gang.
   • Ikke vent for lenge før du velger en moden melon. Hvis melonen skiller seg fra planten på egenhånd og faller til bakken, er det sannsynlig at det er overmodent, noe som er skadelig for både melonens smak og tekstur.

Metode 2 av 3: Del to: La en plukket melon modne

1. Vet hva du kan forvente. Som vi nevnte ovenfor, endres ikke smaken av en melon etter høsting fordi massen ikke inneholder stivelse som kan omdannes til sukker. På den annen side kan fruktens tekstur, farge og saftighet forbedres, slik at fremgangsmåten nedenfor fortsatt kan være nyttig på en moden melon som nettopp er plukket, eller på en melon som ennå ikke er moden.
2. Legg melonen i en brun papirpose. For å gjøre dette, bruk en brun papirpose som er stor nok til melonen med litt ekstra plass. Det er ikke meningen at posen er for stram rundt melonen. Sørg for å la det være plass i posen for luftsirkulasjon.
   • Når du vil modne melonen, lukker du toppen av posen.
   • Den lukkede posen beholder etylenet som melonen produserer under modningsprosessen. Produksjonen av etylen økes når etylen allerede er tilstede, slik at konsentrasjonen av gassen i posenes plass justerer modningsprosessen.
   • Du må bruke en papirpose og ikke en plastpose. En papirpose er porøs, slik at karbondioksid kan slippe ut og oksygen kan komme inn. Hvis i det minste ikke noe luft kan sirkulere, kan melonen begynne å gjære.
3. Du kan eventuelt legge et eple eller en banan i posen med melonen. Hvis du legger et modent eple eller banan i posen, blir det produsert enda mer etylen, som fremskynder modningsprosessen ytterligere.
   • Bananer og epler produserer store mengder etylen når de modnes og fungerer derfor bedre enn andre frukter.
4. Hold melonen ved romtemperatur til den er moden. Normalt blir cantaloupen moden på en dag eller to.
   • Stedet der du holder melonen, bør ikke være for kaldt eller for varmt. Det er også bedre å unngå veldig fuktige eller trekkfulle rom.
   • Under prosessen, sjekk tilstanden til melonen din regelmessig og sørg for at den ikke har modnet raskere.

Metode 3 av 3: Del tre: Slik bestemmer du om melonen er moden

1. Se stammene. Hvis du ikke valgte melonen, men kjøpte den et sted, må du først kontrollere at det ikke er en del av stilken på melonen. I så fall bør du la melonen være for hva den er. Den vil sannsynligvis høstes før den var moden nok, og en slik melon vil aldri modnes igjen.
   • Sjekk også huden rundt bunnen av melonen. Hvis huden er skadet, kan det være et tegn på at melonen ble plukket for tidlig.
   • Hvis stammen stikker litt inn i frukten, kan det bety at det ikke var vanskelig å plukke melonen fra planten. Hvis enden av stammen stikker ut av melonen, kan det være et tegn på at melonen ble plukket for tidlig.
   • Hvis det er tydelig myke, fuktige flekker på stammen, er det bedre å ikke kjøpe melonen. Dette kan bety at frukten er overmoden.
2. Se på maskemønsteret på skallet. Huden skal dekkes med et tykt, grovt nettmønster som skiller seg tydelig over hele melonens overflate.
   • Noen ganger skiller nettmønsteret seg tydeligere ut på bestemte steder enn andre. Så du trenger ikke å forvente at hele melonen er helt dekket av mønsteret.
3. Legg merke til fargen. Hvis du vil kjøpe melonen et sted i stedet for å plukke den selv, må du se godt på huden før du bestemmer deg for om du skal kjøpe den. Huden skal være gylden, gul eller brun.
   • Hvis huden er grønn, betyr det at melonen er umoden.
4. Kjenn melonen. Trykk forsiktig på bunnen av melonen. Hvis alt går bra, vil frukten gi litt. Hvis det føles vanskelig, la melonen modne ved romtemperatur i en annen dag.
   • Hvis melonen er for ettergivende eller føles squishy, ​​er den sannsynligvis overmoden.
   • Plukk også opp melonen under inspeksjonen. En moden melon føles tung for størrelsen.
5. Lukt melonen. Gi den nederste enden av melonen et sniff; så ikke på siden av stammeroten, men i motsatt ende. Hold bunnen av melonen rett under nesen og pust inn. Du bør lukte den kjente duften av en moden melon mens du puster inn.
   • Hvis du ikke lukter noe ennå, la melonen modne i omtrent en halv dag.
   • Hvis du ikke er helt sikker på hvordan en cantaloupe lukter, snuser den og spør deg selv om du lukter en tydelig, søt duft.
   • Den nederste enden av cantaloupen er der den mykner først og er der duften begynner å utvikle seg. Derfor er duften på den siden av melonen sterkest, og du kan lukte den lettest der.
6. Klar!

Tips

• Moden, terninger i terninger kan oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i en eller to dager.
• Når den er moden, kan du holde den uklippet i kjøleskapet i opptil fem dager.
• Moden, hakket melon kan holdes dekket i kjøleskapet i omtrent tre dager. La frøene være på plass. Frøene sørger for at massen ikke tørker ut for raskt.

Advarsler

• Når en cantaloupemelon er kuttet opp, modner den ikke lenger. Så hvis du har kuttet opp melonen din og deretter finner ut at den ikke er moden ennå, er det lite du kan gjøre for å redde den. Du må derfor være veldig sikker på om en melon er moden før du kutter den.

Nødvendigheter

• En brun papirpose
• Et modent eple eller banan