Innhold

• Å trå
• Metode 1 av 2: Skjær egget
• Metode 2 av 2: Bruk et termometer
• Tips
• Nødvendigheter
• Skjær egget
• Bruk et termometer

Å tilberede et perfekt hardkokt egg er vanskeligere enn det ser ut. For å tilberede et hardkokt egg, kok et rått egg i 10-15 minutter. Etter matlaging kan du sjekke om egget er ferdig ved å kutte det i to eller bruke et kjøkkentermometer som du kan lese umiddelbart.

Å trå

Metode 1 av 2: Skjær egget

1. Lag hardkokte egg. For å lage hardkokte egg, kok opp en stor gryte med vann på komfyren. Legg deretter eggene forsiktig i vannet og la dem koke i 8-14 minutter. Du kan også lage eggene dine ved å legge dem i en gryte med kaldt vann, koke vannet, fjerne pannen fra varmen og la eggene sitte i vannet i 9-15 minutter.
   • Hvis du koker eggene dine i 8 minutter, skal de hvite være faste og eggeplommene gyldne.
   • Å koke eggene dine i 12 minutter vil gi deg hardkokte eggeplommer.
   • Koking av eggene dine i 14 minutter eller mer gir kalkrike, smulete eggeplommer.
2. Test et av eggene du kokte. Hvis du har kokt flere egg, er det ingen grunn til at du bør sjekke dem alle. Fjern et egg fra kokende vann og test det. Hvis egget er ferdig, betyr det at resten av eggene dine også skal gjøres.
3. Kjør egget under kaldt vann for å la det avkjøles. Hardkokte egg føles varme når du bare tar dem opp av vannet. Hold egget under springen i et minutt for å la det avkjøles, slik at du kan skrelle av skallet.
4. Skrelle skalaen av. Du kan tappe egget på en flat overflate og deretter trekke skallet av med fingrene. Du kan også knekke bollen med baksiden av en skje og skyve skjeen under bollen for å fjerne den.
5. Skjær egget i to. Skjær egget nøyaktig i midten. Du bør se den gule eggeplommen omgitt av eggehviten.
6. Se på innsiden av egget. Når du kutter egget i to, skal eggeplommen være fast og gul. Hvis det er en grønn sirkel rundt eggeplommen, betyr det at egget er litt overkokt. Hvis innsiden fortsatt er rennende, betyr det at egget ikke er helt kokt. Eggehviten skal være fast, men ikke gummiaktig.
   • Hvis egget ikke er helt kokt, la resten av eggene koke i ytterligere 30-60 sekunder.
   • Hvis egget er overkokt, fjern resten av eggene fra vannet for å forhindre at de blir overkokt.
7. Når eggene er kokt, legg eggene dine i et isbad. Når eggene er kokt og du er lykkelig, kan du forhindre at de koker for mye ved å plassere dem direkte i et isbad. Ha noen isbiter i en bolle og fyll den halvveis med vann. Bruk deretter en skje med skje for å fjerne eggene forsiktig fra pannen og plassere dem i bollen.

Metode 2 av 2: Bruk et termometer

1. Fjern egget fra vannet med en skje eller suppeskje. Fjern ett egg fra pannen hvis du lager flere egg. Løft egget forsiktig og vipp skjeen litt for å la vannet strømme ut av skjeen.
2. Bruk ovnhansker til å håndtere egget. Egget blir varmt rett etter at du har fjernet det fra vannet, men det er best å ikke la det avkjøles, ellers vil termometeret ikke indikere temperaturen nøyaktig. Så bruk tykke ovnhansker til å håndtere egget.
3. Skyv et kjøkkentermometer som kan leses direkte inn i midten av egget. Skyv den skarpe enden av termometeret inn i bollen og inn i midten av egget. La termometeret ligge i egget i noen sekunder til du kan lese temperaturen.
   • Du kan kjøpe et kjøkkentermometer som er umiddelbart lesbart på internett eller i et varehus eller husholdningsvarebutikk.
4. Les termometerskjermen. Plommen bør ha en temperatur på mellom 70 og 80 ° C. Når temperaturen er lavere, legg egget tilbake i vannet og la det koke lenger. Hvis temperaturen er høyere, har du overkokt egget og det er overkokt.
   • En overkokt eggeplomme kan være tørr og krittaktig, men den er fortsatt spiselig.

Tips

• Hvis du er usikker på om et egg er rå eller hardkokt, få et rått egg og virvle begge eggene på en hard overflate. Hvis begge eggene snur i samme hastighet, er de begge rå. Hvis det ene egget blir mye raskere enn det andre egget, blir det første egget hardkokt.

Nødvendigheter

Skjær egget

• Kaldt vann
• Kniv

Bruk et termometer

• Ovnshansker
• Kjøkkentermometer som du kan lese umiddelbart