Innhold

• Å trå
• Tips
• Advarsler
• Nødvendigheter

Tørking av chili er en ideell måte å spare en rikelig avling eller rester til senere bruk. Tørkede chili er allsidige, og når de tørkes ordentlig, kan du få dem til å absorbere fuktighet senere ved å plassere dem i vann. På noen måte utfyller tørking av chili bruk av denne spesielle grønnsaken. Hvordan du tørker chili riktig avhenger av en rekke faktorer som luftstrøm, vær og fuktighet. Velg en metode som passer for din situasjon for best resultat.

Å trå

1. Forvarm ovnen til 79 grader Celsius. I en varmluftsovn trenger ikke temperaturen være høyere enn 40 ° C.
2. Heng paprikaene i et godt ventilert område. La dem tørke i minst 3 uker.

Tips

• Du kan også fryse paprika godt.
• Hold dørene åpne så mye som mulig mens chiliene tørker.
• Du kan også tørke chilifrøene på samme måte som chili. Du kan male frøene i en pepperfabrikk eller en blender, og bruke dem til å krydre oppskrifter eller måltider på samme måte som rød pepperflak.
• Når du legger chili ut for å tørke i solen, begynn så tidlig som mulig om morgenen den første dagen for å dra nytte av mest sollys.
• Tørketid avhenger av størrelsen på chili.
• Hvis du henger paprikaene for å tørke, trenger du en veranda eller et annet godt ventilert område der vind og luft kan strømme fritt.
• Hvis du setter stekebrettet på taket på en bil eller baksiden av en pick-up, kan dette øke tørkeprosessen. Disse områdene blir veldig varme i solen, og den reflekterende overflaten vil varme stekebrettet fra bunnen.
• En matdehydrator kan brukes til å tørke chilipepper. Følg produsentens anvisninger.

Advarsler

• Vurder å bruke hansker (kanskje til og med briller) når du arbeider med paprika. Paprikaene kan være veldig skarpe og irritere øynene, huden og hendene.

Nødvendigheter

• Chili paprika
• Stekebrett
• Kniv
• Hansker (muligens)
• Sikkerhets- eller beskyttelsesbriller (hvis aktuelt)
• Sengetøy eller håndkle (valgfritt)
• Stekeovn (valgfritt)
• Teppepinne (valgfritt)
• Fiskesnøre (valgfritt)
• Treskje (valgfritt)