Innhold

• Å trå
• Metode 1 av 3: Bruke en krukke
• Metode 2 av 3: Bruk en keramisk beholder
• Metode 3 av 3: Spis og oppbevar lucerne
• Tips
• Advarsler
• Nødvendigheter

Alfalfa-spirer vokser raskt og spirer etter bare tre til fem dager. Du kan dyrke dem i en glasskrukke eller en liten beholder, og du trenger bare en spiseskje frø for å få ca 350 ml spirer. Disse næringsrike spirene inneholder mye antioksidanter og er et fantastisk tillegg til salater og sunne smørbrød.

Å trå

Metode 1 av 3: Bruke en krukke

1. Kjøp alfalfa frø. Du kan kjøpe disse i økologiske butikker, kjæledyrmatbutikker eller på Internett. Det er også økologiske frø på markedet. Frøene leveres allerede i små pakker på 250 til 500 gram og også i poser på en kilo. Hvis du planlegger å spise mye lucerne, blir det billigere å kjøpe frøene i løsvekt.
2. Mål opp en spiseskje frø. En spiseskje gir ca 350 ml bakterier, nok til å fylle en krukke og vare en eller to måltider. Oppbevar ekstra frø i originalemballasjen eller i en forseglet plastbeholder.
3. Vask og sorter frøene. Ta frøene du vil spire, og legg dem i en fin sil eller på et stykke duk og vask dem grundig. Ta ut frøene som er ødelagte eller misfargede.
   • Hvis du vasker alle frøene samtidig, vil noen av frøene spire før du er klar til å bruke dem. Vask bare frøene du vil spire med en gang.
4. Legg lucernefrøene i en gjennomsiktig glasskrukke på ca. 300 ml. Flatkantede potter fungerer best, ettersom du kan legge dem på siden for å forbedre sirkulasjonen.
5. Dekk frøene med 2 tommer kaldt vann. Forsikre deg om at frøene er helt nedsenket.
6. Dekk glassåpningen med osteklut eller ren strømpebukse. Dette holder frøene i gryten når du tømmer innholdet. Fest dekselet med en strikk.
7. La lucernefrøene trekke i minst 12 timer. Plasser potten på et tørt, varmt område mens du suger frøene. Frøene trenger ikke å være i direkte sollys for å spire.
8. La vannet renne av. La osteduken eller strømpebuksen ligge over åpningen og snu gryten opp ned over vasken. Vannet vil løpe ut, mens frøene blir igjen i potten.
9. Skyll og vask frøene igjen. Forsikre deg om at alt vannet har gått tom for potten, slik at frøene ikke råtner.
10. Plasser potten på siden på et mørkt sted. Gode ​​alternativer inkluderer et skap eller pantry som gir en varm, behagelig temperatur. Forsikre deg om at frøene er spredt over bunnen av potten.
11. Fjern gryten hver 12. time for å skylle frøene. Skyll frøene under lunkent vann og la dem renne godt hver gang. Gjør dette i tre eller fire dager, eller til frøene spirer til en lengde på fire til fem tommer.
12. Flytt frøene til sollyset. Spred frøene i et tynt lag på en tallerken eller tallerken og sett dem i en solrik vinduskarm i ca 15 minutter. Dette vil aktivere viktige enzymer som gjør bakteriene så sunne. Vent til de blir grønne. Når spirene har blitt grønne, er de klare til å spises. Oppbevar dem i kjøleskapet i opptil en uke, noe som også bremser veksten.

Metode 2 av 3: Bruk en keramisk beholder

1. Mål opp frøene du vil bruke. Mål opp en spiseskje frø, som gir ca. 350 ml lucerne. Oppbevar ubrukte frø i en lukkbar beholder eller i originalemballasjen.
2. Vask og sorter frøene. Legg frøene i en fin sil eller på et stykke duk og vask grundig. Sorter frøene og fjern skadede eller misfargede frø.
3. La frøene trekke. Legg frøene i en glasskrukke. Dekk frøene med 2 tommer kaldt vann. Dekk glasset med et stykke osteklut som du fester med et gummistrikk. Plasser frøene på et mørkt sted og la dem trekke i minst 12 timer.
4. La vannet renne av. Hell vannet gjennom ostekluten, hold frøene i gryten og forhindre at de faller ned i vasken.
5. Spred frøene over bunnen av den keramiske beholderen. Den typen container som følger med keramiske planter, er perfekt for dette formålet. Skje frøene i beholderen og spred dem slik at de jevnt dekker bunnen av beholderen.
6. Plasser beholderen i en panne med vann. Velg en panne som er større enn beholderen, og plasser beholderen i pannen. Fyll deretter pannen med vann til vannet når omtrent halvveis til kanten av beholderen. Ikke tilsett så mye vann at det havner i beholderen.
   • Plasser beholderen og pannen i et mørkt område og la frøene spire.
   • Denne metoden fungerer fordi det keramiske brettet absorberer vannet fra pannen - akkurat nok til å fukte frøene nok til å vokse. Ingen skylling er nødvendig med denne metoden.
7. Fyll på pannen med jevne mellomrom i fire til fem dager. Sjekk det hver dag og fyll på når vannet har fordampet. Det keramiske brettet vil fortsette å absorbere vannet og holde frøene fuktige, noe som hjelper dem å spire.
8. Flytt brettet til sollyset når bakteriene er ca. Vær 2,5-5 cm i størrelse. Sett dem i et solrikt vindu i omtrent 15 minutter. De er klare til å bli spist når de er lyse grønne.

Metode 3 av 3: Spis og oppbevar lucerne

1. Skrell lucerne. Poden er spiselig, men mange fjerner den av estetiske årsaker. For å fjerne belgene, legg spirene i en bolle med vann og irriter spiren med hendene. Belgene vil da skille seg fra kimen og flyte til vannoverflaten. Tapp vannet med belgene og redd bakteriene.
2. Bruk lucerne. Alfalfa spirer er et flott tillegg til enhver type salat. De smaker best når de brukes ferske etter siste skylling. Hakk eller riv dem fra hverandre og legg dem til din favoritt salatoppskrift.
   • Spirer er også deilig som fyll på en sandwich.
   • Spirer er deilig i en pitabrød.
   • Prøv å tilsette næringsstoffer til din standard burrito ved å tilsette noen spirer i bønner og ris.
3. Hold lucerne. La lucernet tørke helt etter siste skylling - hvis du oppbevarer spirene våte, vil de råtne. Legg bakteriene i en plastpose og oppbevar dem i kjøleskapet.

Tips

• Du kan også kjøpe en kommersiell spire slik at du kan spire mer enn en serie frø om gangen.

Advarsler

• Når du vasker frøene, må du tømme alt vannet ordentlig. Frøene skal være fuktige, men ikke dynket med vann.

Nødvendigheter

• Alfalfa frø
• Klar glasskrukke med flate kanter
• Osteklut eller rene strømpebukser
• Spiseskje
• Vann
• Skap, pantry eller kjøkkenskap
• Område utsatt for sollys