Hvordan lage te

Innhold

Del 2 av 4: Varm opp vannet
Del 3 av 4: Brygg te
Del 4 av 4: Nyt te
Tips
Advarsler
Hva trenger du

1 Svart te er aromatisk og passer godt til melk og søtningsmidler. Lapsang Souchong svart te kjennetegnes ved særegne toner av røyk. Hvis du vil ha te med en sterk maltsmak, er Assam det riktige valget for deg. Hvis du skal drikke te med melk eller sukker, bør du vurdere å kjøpe et utvalg til frokost eller daglig bruk.

Se etter smaksatt svart te som Earl Grey, Lady Gray eller masala som er smaksatt med blomster, sitrus eller krydder.

2 Grønn te har en lysere og mindre intens aroma. Grønn te inneholder mindre koffein enn svart te og har en mer subtil aroma. Hvis du foretrekker te uten melk og sukker, kan du prøve grønn te for en bedre smak av dens delikate smak.

Hvis du liker grønn te, kan du lære å lage matcha -te. Denne steinete grønn te brukes tradisjonelt i japanske teseremonier.

Råd: Hvis du liker både svart og grønn te, kan du prøve oolong -te. Som svart te, gjennomgår det oksidasjon, men det er mindre bearbeidet og beholder noe av urtearomaen.

3 Hvit te har en mild aroma og inneholder en liten mengde koffein. Hvit te er minst oksidert og inneholder svært lite koffein. Velg dette hvis du liker lett te uten sukker eller flere smaker.

Fordi hvit te har minimal behandling, selges den vanligvis i bladform i stedet for i teposer.

4 Se etter urtete hvis du ikke vil spise koffein. Hvis du er koffeinfri eller bare vil prøve en te med mild smak, velger du noen forskjellige urtete. Klassisk varm eller kald mynte er forfriskende, mens kamille -te er kjent for å være beroligende.

En annen populær urtete er rooibos, ofte blandet med tørket frukt eller vanilje.

5 Velg te i form av blader eller teposer. Hvis du liker te av høy kvalitet som kan brygges flere ganger, bør du vurdere å kjøpe te med løvblad. Den selges som hele tørkede blader som blomstrer og retter seg ut når de brygges. Skivet og pakket te er mer praktisk å brygge. Dessverre kan hver pose bare brygges en gang.

Hvis du leter etter teposer av høy kvalitet, se etter pyramideformede teposer. Denne formen lar tebladene blomstre når de brygges. Hvis du ikke finner pyramide teposer, får du runde teposer som inneholder finhakket te.

Visste du? De vanligste er rektangulære teposer med snor og etikett. Til tross for sin popularitet, inneholder teposer vanligvis sterkt malt te og testøv av lav kvalitet.

Del 2 av 4: Varm opp vannet

1 Hell ferskvann i kjelen. Hvis du bare trenger en kopp te, hell omtrent en og en halv ganger mer vann i tekannen enn du trenger for å fylle koppen. Hvis du skal bruke en tekanne, fyll tekannen med vann. Vær oppmerksom på at noe av vannet vil fordampe. For å gjøre teen aromatisk, er det best å bruke ferskvann som ennå ikke er kokt.
- Bruk en pipende vannkoker som piper når vannet koker, eller en vannkoker med effektbryter.
Alternativ: hvis du ikke har en vannkoker, hell vann i en liten kjele. Sett kjelen over høy varme og vent til vannet når ønsket temperatur.
2 Varm opp vannet i henhold til typen te du bruker. Delikate varianter kan bli skadet av varmt vann, så varm det opp til anbefalt temperatur for den typen te du bruker. Du kan bruke et termometer eller se på vannet for å vite når du skal slå av oppvarmingen. Varm opp vannet i henhold til typen te:
- Hvit te: 75 ° C, eller når vannet er varmt å ta på
- grønn te: 75–85 ° C, eller når det begynner å komme damp ut av tekannen;
- svart te: 95 ° C, eller etter at kokende vann har avkjølt i 1 minutt.
3 Forvarm vann i mikrobølgeovnen i et krus hvis du ikke har tilgang til vannkoker og komfyr. Selv om vannet vil varme opp jevnere på komfyren i en vannkoker eller gryte, kan du også fylle ca 3/4 fullt vann i et mikrobølgeovnssikkert krus og legge et trespyd eller iskrem i den. Varm vannet i mikrobølgeovnen i ett minutt eller til gassbobler begynner å dukke opp.
- En trepinne vil forhindre at vannet blir overopphetet, noe som kan føre til en eksplosjon.
4 Hell litt vann i en tekanne eller kopp for å varme den opp. Hvis du heller vann umiddelbart i en kald tekanne eller kopp, vil temperaturen på vannet synke dramatisk, og teen brygges ikke ordentlig. For å forvarme beholderen, fyll tekannen eller koppen ca 1/4 til 1/2 full med varmt vann. Vent i omtrent 30 sekunder, og hell deretter ut vannet.
- Hvis du har det travelt, kan du hoppe over dette trinnet, men teen blir varmere og mer aromatisk hvis du fortsatt forvarmer tekannen eller koppen.

Del 3 av 4: Brygg te

1 Legg tebladene eller teposene i en tekanne eller kopp. Hvis du bruker teposer, legg så mange teposer i tekannen som det er kopper du vil drikke, eller en tepose per kopp. Hvis du har løs bladte, bruker du 1 ss (2 gram) blader for hver kopp.
- Hvis du liker sterkere te, legg til flere blader.
2 Hell vann over te. Hell vann forsiktig i tekannen eller koppen. Hvis du brygger te i en kopp, fyll den ca 3/4 full, så det er plass til melken. Hvis du brygger løst bladte i en tekanne, tilsett ca. 3/4 kopp (180 ml) vann til hver kopp. Hvis du har teposer, hell ca 1 kopp (240 milliliter) vann for hver tepose.
- Hvis du brygger te med løst blad i en kopp, bør du vurdere å legge teen i en sil før du heller vann over den. Etter at teen er brygget, kan du enkelt få ut tesilen med bladene.
- Vurder å måle vannmengden de første gangene du bruker tekannen. Etter det vil du kunne bestemme den nødvendige mengden vann med øyet.
3 Brygg te etter type. Hvis du bruker te med løst blad, vil bladene løsne og rette seg etter hvert som du brygger. Hvis du brygger teposer, begynner vannet å skifte farge (med mindre det er hvit te). Brygg te for følgende tid:
- grønn te: 1-3 minutter;
- hvit te: 2-5 minutter;
- oolong te: 2-3 minutter;
- svart te: 4 minutter;
- urtete: 3-6 minutter.
Visste du? Jo lenger teen brygges, jo mer aromatisk blir den. Smak på teen med en skje for ikke å brygge den for lenge, ellers kan den smake bittert.
4 Sil den bryggede teen fra bladene eller fjern teposene. Hvis du har brukt teposer, fjerner du dem og venter på at vannet renner ut. Hvis du brygger te med løst blad, ta ut en sil eller legg en sil på en kopp og hell teen gjennom den. Lagre bladene til neste gang eller kast dem.
- Brukte teposer eller blader kan komposteres.

Del 4 av 4: Nyt te

1 Drikk varm te uten tilsetningsstoffer for å få en bedre smak. Hvis du liker te alene, ikke tilsett sukker, melk eller sitron. Dette gjelder spesielt hvis du drikker hvit, grønn eller urtete, ettersom melk kan overmanne de delikate aromaene.
- Teposer av lavere kvalitet kan ha nytte av tilsatt sukker eller melk.
2 Tilsett melk til svart te for en rikere smak. Vanligvis tilsettes melk bare til svart te, for eksempel til frokost. Siden det ikke er strenge regler, kan du helle melk før du heller teen i koppen, eller legge den til etterpå. Rør deretter te lett og legg skjeen på fatet ved siden av koppen.
- Ikke tilsett krem eller melkekrem i teen.Det høye fettinnholdet vil gi teen en rik smak og maskere aromaen.
3 Tilsett honning eller sukker til teen for å søte den. Hvis smaken av ren te ikke passer deg, kan du tilsette litt granulert sukker, honning eller et hvilket som helst søtningsmiddel du liker. For eksempel kan stevia, agavesirup, vaniljesirup og lignende brukes.
- Granulert eller brunt sukker legges vanligvis til masala te.
- Honning er flott for å søte grønn eller hvit te.
4 Tilsett sitron, ingefær eller mynte til teen for å lyse duft. Prøv å presse litt fersk sitronsaft i te, eller tilsett noen kvister fersk mynte. For en litt krydret smak, tilsett et tynt stykke fersk ingefær.
- For en enda rikere smak, tilsett noen kanelstang direkte i koppen.
Råd: sitrusjuice kan føre til at melk størkner, så ikke legg til sitronsaft i te.
5 Chill te til lage iste. Hvis du foretrekker iste, plasserer du den bryggede teen i kjøleskapet og venter på at den avkjøles ordentlig. Hell deretter is i glasset og hell te. Drikk te før isen smelter.
- Iste kan lages av alle typer te. Prøv å lage iste med søt svart te eller urtehibiskuste.

Tips

Vask tekannen og kjelen din ofte for å unngå opphopning av mineralforekomster.
Oppbevar te i en lufttett beholder så den blir mindre utsatt for oksygen, lys og fuktighet. Bruk en beholder som ikke påvirker teens aroma.
Hvis du bor høyt over havet, kan det lavere kokepunktet gjøre det vanskelig å brygge te som krever høy vanntemperatur, for eksempel svart te. Mest sannsynlig vil vannet i dette tilfellet koke lenger.