Innhold

• Trinn
• Metode 1 av 2: Rå terninger
• Metode 2 av 2: terninger i vanlig sirup
• Tips

Mango er en søt tropisk frukt. Det smaker best ferskt skiver i fruktsalater, cocktailer eller som en frossen matbit. Som papaya brukes mango også ofte som en base for frokost. Frysing av mango er den beste metoden for å bevare store mengder.

Trinn

1. 1 Velg modne mangoer du vil bruke. Trykk lett for å sikre at frukten er fast. Bruk følelse, ikke farge, for å sjekke modenhet.
2. 2 Forbered mangoen. Bruk en kniv til å fjerne skallet fra frukten. Skjær mangoen i biter.

Metode 1 av 2: Rå terninger

1. 1 Legg bitene på arket. Pass på at bitene ikke berører hverandre, da det er veldig vanskelig å skille frosne mangoer.
   • Det er veldig praktisk hvis arket har kanter eller en buet del i kantene slik at bitene ikke faller av. Du kan bruke en grunne kjele som erstatning.
2. 2 Legg bladet i fryseren på en flat overflate. La frukten stå på i 3-5 timer, avhengig av tykkelsen på bitene.
3. 3 Legg frosne mango i fryseposen. Merk riktig dato på pakken.
4. 4 Frosne mangoer kan lagres i opptil 10 måneder.

Metode 2 av 2: terninger i vanlig sirup

1. 1 Kombiner et glass sukker og to glass vann i en middels kjele.
2. 2 Kok opp blandingen, rør hele tiden og la sukkeret oppløses.
3. 3 La blandingen avkjøles helt.
4. 4 Legg mangobitene i frysebeholdere. Merk riktig dato på beholderen.
5. 5 Hell den enkle sirupen over mangobitene. La det være ca. 2,5 cm plass til ekspansjon.
6. 6 Oppbevar frosne mangoer i opptil 12 måneder.

Tips

• Ved avising, som enhver frukt, kan mango endre tekstur. Det er best å bruke frossen frukt i smoothies i stedet for oppskrifter som krever ferske ingredienser.
• Mangosirup brukes best i sauser.