Innhold

• Trinn
• Metode 1 av 3: Bruk en krukke
• Metode 2 av 3: Bruk en leirebrett
• Metode 3 av 3: Spise og lagre alfalfaspirer
• Tips
• Advarsler
• Hva trenger du

Alfalfa spirer vokser raskt og spirer på 3-5 dager. Du kan dyrke dem i en glassburk eller på et leirebrett. Du trenger bare 1 ss frø for å lage 1 1/2 kopper spirer. Disse næringsrike spirene inneholder mye antioksidanter og er et flott tillegg til salater og smørbrød.

Trinn

Metode 1 av 3: Bruk en krukke

1. 1 Kjøp alfalfa frø. De selges i helsekostbutikker, frøbutikker og nettbutikker. Økologiske frø kan også kjøpes. Frøene kan pakkes i poser som veier 225–450 g og i sekker over 450 g. Hvis du planlegger å vokse og spise alfalfaspirer i store mengder, kjøp flere frø til en billigere pris.
2. 2 Mål opp 1 ss frø. 1 spiseskje frø vil lage omtrent 1 ½ kopp spirer, som er nok til 1-2 måltider. Oppbevar resten av frøene i originalposen eller i en lufttett plastbeholder.
3. 3 Skyll og sorter ut frøene. Ta de målte frøene, legg dem i en fin sil eller hyppig vevet gasbind og skyll grundig. Kast skadede eller misfargede frø.
   • Hvis du skyller alle frøene på en gang, begynner de å spire tidligere enn du planlegger å konsumere dem. Skyll bare frøene du har tenkt å spire for øyeblikket.
4. 4 Legg alfalfafrøene i en klar glassburk. En krukke med flate sider er best fordi den kan legges på siden for bedre luftsirkulasjon.
5. 5 Fyll glasset 5 cm med kaldt vann. Vannet skal dekke frøene helt.
6. 6 Dekk halsen på boksen med gasbind eller rene strømpebukser. Dette vil beholde frøene i glasset mens du siler. Fest gasbindet eller strømpebuksen med et elastisk bånd.
7. 7 Bløtlegg luserne i minst 12 timer. Oppbevar glasset på et varmt og tørt sted mens du legger i bløtlegging av frøene. Frø trenger ikke direkte sollys.
8. 8 Tøm vannet. Uten å fjerne gasbind eller strømpebukser fra boksen, snu den opp ned over vasken. Vannet vil renne ut og frøene forblir i glasset.
9. 9 Skyll frøene og tøm vannet igjen. Sørg for at vannet er helt tømt fra glasset, ellers kan frøene råtne.
10. 10 Legg glasset på siden på et mørkt sted. Et skap eller pantry vil skape en varm, behagelig temperatur for frøene å spire. Frøene skal fordeles jevnt utover bunnen av boksen.
11. 11 Fjern glasset hver 8.-12. Time for å skylle spirene. Skyll frøene med varmt vann, tøm grundig hver gang. Gjør dette i 3-4 dager, eller til spirene er 4-5 cm lange.
12. 12 Sett glasset i solen. Ved å utsette spirekrukken for et solfylt vindu i 15 minutter, aktiverer du viktige enzymer som gjør alfalfaspirer så gunstige. Vent til spirene er grønne, så er de klare til å spise. Oppbevar lucernespirer i kjøleskapet (dette vil også bremse veksten) i ikke mer enn en uke.

Metode 2 av 3: Bruk en leirebrett

1. 1 Mål riktig mengde frø. Mål opp 1 ss frø. Dette vil lage omtrent 1 ½ kopper spirer. Oppbevar resten av frøene i en lufttett plastbeholder eller i originalemballasjen.
2. 2 Skyll og sorter ut frøene. Legg frøene i en fin sil eller osteklut og skyll grundig. Gå gjennom frøene og kast eventuelle skadede eller misfargede frø.
3. 3 Bløtlegg frøene. Ta 1 ss frø og legg dem i en glassburk. Hell 5 cm vann over frøene slik at vannet dekker dem helt.Dekk glasset med gasbind og fest med et elastisk bånd. Plasser glasset på et mørkt sted og legg frøene i bløt i minst 12 timer.
4. 4 Tøm frøene. Tøm vannet gjennom osteklut. Gazen vil holde frøene på plass og forhindre at de lekker ut i vasken.
5. 5 Fordel frøene i bunnen av leirepannen. For dette formålet er pallen egnet, som kommer med en blomsterpotte laget av uglasert leire. Bruk en skje for å spre frøene jevnt over brettet.
6. 6 Legg dryppskålen i en gryte med vann. Ta en kjele som er større enn kjelen og legg kjelen i den. Fyll en gryte med varmt vann slik at vannet når midten av sidene på pannen. Ikke tilsett for mye vann for å renne over kantene på dryppskålen.
   • Plasser gryten og brettet i et mørkt rom og la frøene spire.
   • Denne metoden fungerer ved å la leirepannen absorbere så mye vann som nødvendig for å opprettholde fuktighet mens frøene spirer. Når du bruker denne metoden, trenger du ikke å skylle og fukte frøene i tillegg.
7. 7 Tilsett vann i gryten fra tid til annen over en periode på 4-5 dager. Kontroller vannmengden hver dag og fyll på når den fordamper. Leirepannen vil fortsette å absorbere vann og opprettholde fuktighetsnivået som kreves for at frøene skal spire.
8. 8 Utsett brettet for solen når skuddene er 1,5–5 cm lange. Sett brettet i solen i 15 minutter hver dag. Spirene er klare til å spise når de blir lyse grønne.

Metode 3 av 3: Spise og lagre alfalfaspirer

1. 1 Skrell lucerne. Skall av alfalfa er spiselig, men noen mennesker velger å fjerne skallet av estetiske årsaker. For å fjerne skallet, legg alfalfaspirene i en bolle med vann og gni dem med hendene. Skallen vil lett falle av og flyte til overflaten av vannet. Tøm av skallet mens du holder spirene.
2. 2 Spis lucerne. Alfalfa spirer er et flott tillegg til enhver salat. De ferskeste spirene smaker best. Bare hakk eller legg hele spirer til din favoritt salat.
   • Alfalfa spirer gjør en god sandwichfylling.
   • Alfalfa spirer kan pakkes inn i pitabrød.
   • Prøv å gjøre din vanlige burrito mer næringsrik ved å pakke inn alfalfaspirer i den sammen med ris og bønner.
3. 3 Oppbevar lucerne. La lucerne tørke helt etter siste skylling. Hvis du holder plantene fuktige, råtner de rett og slett. Legg tørr alfalfa i en plastpose og oppbevar i kjøleskapet.

Tips

• Du kan kjøpe en frøplantebeholder, slik at du kan dyrke mer enn en gruppe alfalfa om gangen.

Advarsler

• Sørg for å tømme vannet grundig etter at du har vasket frøene. Frøene skal bare være fuktige, ikke for våte.

Hva trenger du

• Alfalfa frø
• Gjennomsiktig krukke med flate kanter
• Gaze eller rene nylonstrømpebukser
• Spiseskje
• Vann
• Garderobe, pantry eller skap
• Solrikt sted