Innhold

• Trinn
• Metode 1 av 3: Frø
• Metode 2 av 3: Omsorg for Basilikum
• Metode 3 av 3: Samle og bruke Basil
• Tips
• Advarsler

Basil er lett å dyrke og forvandler en vanlig rett til et kulinarisk mesterverk! Frisk basilikum smaker ikke bare bedre enn tørt, den smaker helt annerledes, som om de var to forskjellige planter. Denne artikkelen beskriver prosessen med å plante og høste basilikum.

Trinn

Metode 1 av 3: Frø

1. 1 Velg typen basilikum du vil dyrke. Basil kommer i mange forskjellige varianter, hver med sin egen unike smak og lukt. Les om de forskjellige variantene av basilikum og velg en (eller flere) du liker, bestill deretter frøene eller kjøp dem fra butikken. Her er en beskrivelse av noen av variantene:
   • Vietnamesisk basilikum smaker søtt krydder og har usedvanlig vakre og aromatiske kronblad.
   • Sitron basilikum inneholder sitral, et aromatisk stoff som finnes i sitrusfrukter som har en sitron duft.
   • Lilla basilikum dyrkes ofte for pynt, for sin duft og blomster.
   • Det er også flerårige basilikumsorter som gir år etter år, for eksempel afrikansk blå basilikum (som har vakre blå kar på bladene) og thailandsk basilikum, mens de fleste andre varianter er ettårige som krever årlig planting.
   • Småbladet gresk basilikum er mye vanskeligere å dyrke, men den vokser i veldig vakre små busker.
2. 2 Plant frøene innendørs 4-6 uker før den siste frosten. Basilikum trenger varm luft og solskinn for å vokse, så det er lettere å begynne å plante innendørs så det ikke blir skadet av frost.
   • Hvis du bor i varme klimaer, kan du plante frø utendørs.
   • For å finne ut når den siste frosten vil være, kan du se på værmeldingen eller rådføre deg med gartnere du kjenner.
3. 3 Forbered en beholder for frø. Hell en blanding av perlit, vermikulitt og torv i like deler i en felles gryte eller i hver enkelt gryte. Trykk lett på jorden for å fjerne luftlommer. Fukt jorden med jord for å forberede et passende frøvekstmiljø.
4. 4 Plant frøene. Legg ett til to frø i hver gryte. Dryss dem lett med jord. Dekk grytene med plastfolie for å beholde fuktigheten. Plasser grytene på et solfylt vindu. Etter et par dager, fjern pakningen og hell vann over grytene.
5. 5 Når spirer vises, fjern plastfolien. Fjern innpakningen fra grytene når du ser de første sankene bryte ut av bakken. Fortsett å vanne spirene to ganger om dagen for å unngå at jorden tørker ut. Når planten blir 5-7 cm høy og bladene modnes, bør de flyttes til en større beholder.

Metode 2 av 3: Omsorg for Basilikum

1. 1 Transplant basilikum. Etter at basilikumet har dannet to sett med blader, kan det transplanteres i hagen eller i en gryte. Basilikum tåler ikke frost, så ikke plant veldig tidlig. Det er best å plante basilikum der den får nok sollys, i godt vannet jord.
   • For å plante basilikum i hagen din, grave hull 15 cm fra hverandre. Legg røttene i hullet og dekk til med jord. Trykk ned på bakken rundt anlegget for å fjerne luftlommer.
   • Hvis du vil plante basilikum i en gryte, må du sørge for at den er stor nok til å holde mengden planter du planlegger å vokse. Hver plante bør være 15 cm fra hverandre fordi de vokser ganske store.
2. 2 Oppretthold litt fuktig jord. Basilikum vokser godt i godt drenert jord og bør ikke være i stående vann. Vann en voksen plante en gang om dagen, om morgenen, slik at vannet kan suge og fordampe uten at planten er i vannet hele natten.
3. 3 Klem av blomstene. Når du ser knoppene på basilikumet, klemmer du dem av og to par blader under dem. Blomstring skaper hormonelle forandringer som ikke bare reduserer smakene på bladene, men også antallet blader som vokser.Dette kalles "screening" og er mer sannsynlig å forekomme med ekstra sollys. Du vil legge merke til at hvis du lar blomstene stå på, blir planten slank og bladene vil ikke være like frodige og smakfulle.
4. 4 Se opp for skadedyr og mugg. Basilikum kan være målet for den japanske knasende. Det er best å håndtere dem ved å fjerne hvert insekt manuelt fra planten. Hvis planten din viser tegn på muggvekst, kan den mangle sollys eller vokse for nær hverandre. Fjern små planter for å få plass til større.

Metode 3 av 3: Samle og bruke Basil

1. 1 Beskjæring og høsting av basilikum. Se etter modning og klem av to blader fra toppen av stammen når den vokser til en viss høyde. Hvis du ser nøye etter, er det ytterligere to små blader ved foten av hvert blad som vil vokse utover hvis du kutter av stammen som vokser mellom dem. Klipp nær disse små bladene, men ikke slå dem.
   • Ved å knipe tvinger du planten til å kanalisere energi inn i de sterke stilkene og bladene. Dermed blir planten tykkere.
   • Ikke klem av bunnen av stammen, ellers vokser basilikum høye og bladløse. Du vil at den skal være tykk, så klem av toppen av planten.
2. 2 Nyt fersk basilikum. Skyll bladene og bruk basilikum i pesto- eller karpesalat med tomater og fersk mozzarella.
3. 3 Oppbevar basilikum i kjøleskapet. Du vil sannsynligvis ha mye mer basilikum enn du kan spise, så ha det i kjøleskapet. Skyll bladene, tørk dem og pakk dem inn i tørkepapir. Legg dem i en matoppbevaringsbeholder med et lufttett lokk.
4. 4 Frys basilikum. Frysing av hele blader er ikke en god idé, men hvis du knuser dem først, kan du lagre dem i flere måneder. Ha basilikum i en blender og hell litt vann i den. Mal den til den er glatt, legg den i en matoppbevaringspose og frys den til du trenger den.

Tips

• Basilikum kan dyrkes direkte i hagen. Siden du ikke har mye erfaring i begynnelsen, kan du velge en av de raskt voksende varianter som sitron basilikum. På den annen side vokser alle basilikumsorter like raskt for å produsere en høst, de vil ganske enkelt ikke ha fordelene som raskt voksende varianter har.
• Hvis stilkene til plantene er høye og tynne, får de kanskje ikke nok lys.
• Når du planter basilikum direkte i hagen, må du holde matjordene fuktige. La jorden tørke ut, men husk å holde øye med tørrhetsnivået. Frø og frøplanter som ennå ikke har dype røtter, kan lide av noen få timer i tørr jord.
• Vann basilikum to ganger om dagen med varmt vann til det stivner.
• Basilikum er kjent for å forbedre smakligheten til tomater og paprika, samt avvise bladlus og larver.

Advarsler

• Ikke nøl med å velge en av de mange fantastiske plantesortene som vil fungere best for deg.
• Når du vanner en plante, må du ikke fukte bladene, med mindre du selvfølgelig vil mate, ellers blir de dekket med flekker.
• Når du transplanterer en plante fra et rom til en hage, utsetter du den gradvis for ytre forhold slik at planten ikke får sjokk etter transplantasjon.