Innhold

• Trinn
• Del 1 av 3: Forberede skjærebrettet av tre for bruk
• Del 2 av 3: Ta godt vare på skjærebrettet
• Del 3 av 3: Håndter skjærebrettet forsiktig
• Tips
• Advarsler

Treskjærebrett er kjent for sin holdbarhet og er derfor mye brukt på kjøkkenet for kutting og matlaging. For å forlenge levetiden til et slikt skjærebrett må det først og fremst forberedes til bruk ved oljeimpregnering. Dette vil forhindre skade på brettet under bruk. Deretter bør brettet rengjøres regelmessig og smøres på nytt når den gamle impregneringen er utslitt. I tillegg bør noen ting unngås under driften av et skjærebrett av tre, for eksempel anbefales det ikke å kutte kjøtt på det, da dette kan føre til forurensning av overflaten med patogene bakterier.

Trinn

Del 1 av 3: Forberede skjærebrettet av tre for bruk

1. 1 Få litt vaselin. Den beste måten å suge et skjærebrett i tre er å bruke flytende vaselin. Det vil forhindre at treet sprekker over tid. Du kan kjøpe vaselin online, på ditt lokale varehus eller til og med på apoteket.
2. 2 Olje brettet. Sørg for at det er helt rent før du smører brettet. Tørk den av med et tørt papirhåndkle. Påfør deretter en generøs mengde olje på et papirhåndkle. Tørk deretter overflaten av brettet forsiktig med et papirhåndkle og fordel oljen over det i et tynt lag.
3. 3 La oljen trekke. Sett brettet bort der det ikke vil bli forstyrret, for eksempel et kjøkkenskap. La oljen mette overflaten av treet godt, og la brettet være alene over natten.
   • Hvis du trenger å bruke brettet samme dag, la oljen trekke i minst et par timer.
4. 4 Fjern overflødig olje. Platen kan føles fet eller klissete etter å ha dyppet med olje. Hvis brettet fester seg, ta et papirhåndkle og tørk av overflødig olje.
   • Etter å ha fjernet overflødig olje, er skjærebrettet i tre klart til bruk.

Del 2 av 3: Ta godt vare på skjærebrettet

1. 1 Rengjør skjærebrettet etter hver bruk. Skjærebrett av tre bør aldri settes av til senere rengjøring. I løpet av denne tiden kan matrester og patogener trenge inn i selve treverket. Sørg for å rengjøre treplanken umiddelbart etter bruk. Vask alltid brettet for hånd. Skjærebrett av tre tåler ikke oppvaskmaskin.
   • Bruk flytende oppvaskmiddel og en fuktig klut til å rengjøre skjærebrettet. Når du er ferdig, tørker du av resterende vaskemiddel fra brettet med en annen fuktig klut.
   • Noen oppvaskmidler fungerer ikke godt på tre. Hvis du ikke vil bruke kjemiske rengjøringsmidler på skjærebrettet, kan du prøve å drysse det med salt for å rengjøre det. Gni deretter av saltet med sitron. Når du er ferdig, bare skyll og tørk brettet.
2. 2 Tørk skjærebrettet ditt ordentlig. Ikke legg skjærebrettet til tørk på siden i oppvaskmaskinen. I stedet er det bare å legge det på en flat overflate. Hvis du legger skjærebrettet på siden for å tørke, begynner det med tiden å bøye seg i en retning.
3. 3 Olje på nytt regelmessig. Sjekk brettet med vanndråper noen få uker. Hvis det forblir vann på overflaten, trenger ikke brettet å oljes. Hvis vannet absorberes, er det nødvendig å behandle brettet med et annet lag vaselin, og deretter la det stå over natten for å absorbere oljen.

Del 3 av 3: Håndter skjærebrettet forsiktig

1. 1 Ikke vask skjærebrettet i oppvaskmaskinen. Skjærebrett av tre er ekstremt følsomme for vann. Under ingen omstendigheter skal et treskjærebrett legges i oppvaskmaskinen. Den må vaskes utelukkende for hånd.
2. 2 Rengjør skjærebrettet umiddelbart etter at du har kuttet rått kjøtt. Selv et godt oljet treskjærebrett kan lett absorbere matrester. Hvis forurensninger fra kutting av kjøttprodukter klarer å mette treet, utsetter du deg selv for fare for kontakt med patogene bakterier som kan utvikle seg i treverket. Heldigvis kan bakterier forhindres ved å rengjøre brettet umiddelbart etter hver bruk. Du bør aldri kutte grønnsaker, frukt eller andre matvarer på skjærebrettet der du bare skjærer rått kjøtt uten først å vaske det etterpå.
3. 3 Ikke la et skjærebrett av tre ligge i vasken. Legg aldri et skjærebrett av tre i vasken med resten av kjøkkenutstyret. Husk å vaske brettet umiddelbart etter bruk. Bløtlegging av brettet i vasken vil skade det; vann kan føre til at treet forringes eller forvrenges.

Tips

• Vurder å bruke separate skjærebrett for rått kjøtt og grønnsaker. Dette vil sikre din matsikkerhet og unngå forurensning av mat av patogener.
• Selv med riktig pleie og forsiktig bruk, vil skjærebrett av tre slites ut over tid. Bytt hardt riper, vridd og slitt brett med jevne mellomrom.

Advarsler

• Hvis skjærebrettet sprekker eller har matrester som ikke kan vaskes av, bare kast det.