Innhold

• Trinn
• Metode 1 av 3: Lagre risen
• Metode 2 av 3: Bruke overkokt ris i andre måltider
• Metode 3 av 3: Slik koker du perfekt ris
• Advarsler

Hvis risen din er for vannaktig, våt eller klissete, ikke bekymre deg. Det er mulig at risen din fortsatt kan lagres - for eksempel kan du prøve å fordampe overflødig vann. Hvis risen ikke tørker ut, kan den brukes til å tilberede andre deilige retter. Men noen ganger må risen dessverre bare kokes igjen. Å lage ris har sine egne hemmeligheter. Bruk dem og risen vil alltid være smuldrende.

Trinn

Metode 1 av 3: Lagre risen

1. 1 Hvis det er for mye vann i gryten, må det fordampes. Fjern lokket fra pannen for å la overflødig væske fordampe. Reduser varmen og fortsett å lage risen i omtrent fem minutter. Ved slutten av tilberedningen skal overflødig vann koke bort.
2. 2 Overflødig vann kan tappes ved å kaste risen i en fin sil eller dørslag. Hvis det fortsatt er mye overflødig væske i potten med ris, legg en finmasket sil eller et dørslag over vasken, brett risen på den og la vannet renne ut. Det vil ta omtrent et minutt. Du kan riste silen lett fra side til side for å hjelpe til med å tømme vannet.
   • På dette tidspunktet kan risen lagres.Hvis vannet ikke absorberes helt i risen, trenger du ikke gjøre noe annet.
3. 3 Hvis risen er klissete, kan den skylles med kaldt vann. Hvis risen er for klissete og klumpete, har du overkokt den. Etter at du har kastet risen og tømt for overflødig væske, skyll den under rennende kaldt vann direkte i et dørslag. Bruk fingrene til å bryte riskornene forsiktig fra hverandre.
4. 4 For å fjerne overflødig vann, sett risen i ovnen i 5 minutter. Hvis risen fortsatt er for vannaktig eller våt, kan overflødig vann fordampes i ovnen. Still temperaturregulatoren på 180 ° C. Fordel risen jevnt på en stekeplate eller bakebolle og sett i ovnen i 5 minutter.
5. 5 Kok en ny omgang ris. I noen tilfeller kan ikke risen lagres. Hvis du har tid, koker du risen igjen, og legger den gamle, for vannrike risen i en plastbeholder, lukker lokket og setter det i kjøleskap eller fryser. Den kan brukes til å tilberede andre deilige retter.
   • Tilberedt ris kan oppbevares i kjøleskapet i 4-5 dager, og i fryseren i opptil seks måneder.

Metode 2 av 3: Bruke overkokt ris i andre måltider

1. 1 Snu kokt ris til stekt. Varm vegetabilsk olje i en skillet. Stek hvitløk, løk og ingefær til de er gjennomsiktige. Tilsett grønnsaker som gulrøtter eller erter og eventuelt en spiseskje soyasaus. Tilsett ris gradvis til grønnsakene en skje om gangen og rør. Så snart all risen er i pannen og dampen er borte, er retten klar!
2. 2 Lag rispudding. Sett risen på ovnen og varm den over svak varme. Tilsett 3 kopper (735 g) helmelk, 1 kopp (245 g) fløte og 1/2 kopp (100 g) sukker. Tilsett hele vaniljestangen. Skru opp varmen til middels og kok puddingen i ca 35 minutter, rør regelmessig. Fjern vaniljestangen og avkjøl puddingen før servering.
   • Før du legger vanilje til puddingen, skjær belgen på langs og skje ut frøene. Tilsett frøene og belgen separat i puddingen, slik at vaniljesmaken blir jevnere tilsatt puddingen.
3. 3 Stek risen til kjeks. Fordel risen veldig tynt på bakeplaten og knus. Stek risen i 2 timer ved 100 ° C. Den ferdige risputen skal brytes i små biter og deretter stekes ved 200 ° C. Når riskakene har dukket opp, fjerner du dem med en hullsleiv og sprer dem på et papirhåndkle for å fjerne overflødig olje. Crackers er klare!
4. 4 Forbered vegetabilske kjøttboller. Kombiner 1 kopp (175 g) rispuré med 2 kopper (200 g) kokte røde bønner, 1 kopp (175 g) mais, 3 kiler finhakket hvitløk, 1/3 kopp (20 g) finhakkede soltørkede tomater. Tilsett en klype basilikum, 1/2 ts (3 g) spidskommen og 1 ts (6 g) salt. Form kjøttboller og fres på middels varme, 6 minutter på hver side.

Metode 3 av 3: Slik koker du perfekt ris

1. 1 Skyll risen med kaldt vann før tilberedning. Hell ris i en sil eller kjele og skyll med kaldt vann for å fjerne overflødig stivelse. Dette vil forhindre at risen fester seg og blir til grøt.
   • Hvis du skyller risen i en kjele, tøm forsiktig vannet og tilsett ferskvann. Ris må skylles i flere vann før tilberedning.
   • Hvis du skyller ris i en sil eller et dørslag, rist forsiktig og rør i kornet for å holde vannet rennende fritt.
2. 2 Vær oppmerksom på proporsjonene av frokostblandinger og vann. For hvert glass ris, ta omtrent 1 ½ - 1 ¾ glass vann (350–400 ml). For rund ris må du ta litt mindre vann, og for brun ris - litt mer. Prøv å ikke renne over av vann, ellers risen vil koke over.
3. 3 Kok ris over middels varme. Ikke slå på kokeplaten med full effekt, da risen ikke blir raskere. Over høy varme vil risen koke ujevnt og til og med brenne. Kok risen sakte.
4. 4 Legg et kjøkkenhåndkle mellom lokket og kjelen. Etter at risen har kokt, vent til vannstanden faller like under kornivået. Når dette skjer, legg et rent kjøkkenhåndkle mellom gryten og lokket. Håndkleet vil absorbere kondens som dannes på lokket og sidene av gryten. Overskytende kondens vil også gjøre risen vassen.
   • Pass på at kantene på håndkleet ikke berører komfyren. Dette kan forårsake brann. Stikk hengekantene på håndkleet under lokket.
5. 5 Slå av varmen 15 minutter etter koking. Fjern risen fra ovnen og la den dekke til i ytterligere 5 minutter. Fjern deretter lokket og løsne risen med en gaffel. Risene er klare til servering.
   • Ris lagret under lokket etter koking vil ikke være for vått i bunnen og for tørt på toppen.
6. 6 Kjøp en riskoker. Riskokeren lar deg konsekvent lage perfekt ris, det viktigste er å opprettholde riktig andel frokostblandinger og vann. Du kan kjøpe riskoker i hjemmeforbedringsbutikker, maskinvarebutikker eller online.

Advarsler

• La aldri ris stå uten oppsyn på ovnen. Ikke forlat kjøkkenet mens risen koker.