Innhold

• Trinn
• Tips
• Advarsler
• Hva trenger du

En av naturens fineste delikatesser som finnes i de nærliggende skogene er ville, spiselige sopp. Mange typer sopp i matbutikken er dyre og pleier å være gamle. Å samle dem selv er en morsom måte å tilbringe tid utendørs og oppleve spenningen ved å få din egen mat, i tillegg til å finne deg ferske sopp!

Trinn

1. 1 Finn en erfaren soppplukker og be ham komme med deg. Den beste måten å lære å oppdage sopp er å gå sammen med noen som er kjent for å vise deg hvordan du finner dem. Mange byer har mykologiske lokalsamfunn som du kan bli med i; noen ganger organiserer de gruppeturer. Hvis samfunnet har et forum, gå dit. Det er en mye større sjanse for å finne en erfaren soppplukker som vil godta å lære deg metodene deres hvis du:
   • Tilby å kjøre ham eller betale for gass.
   • Du lover å aldri besøke stedene han viser deg.
   • Insister på at du ikke vil ta soppen hjem, du vil bare studere og observere dem.
2. 2 Sørg for at kantareller vokser i ditt område. Kantarellen vokser i mange deler av Nord -Amerika. De "sommer" kantarellartene er mørkegule, rørformede sopp når de er modne. Dette gjør dem ganske enkle å oppdage i skogen når du har snublet over områder der det er mange av dem.
   • Den beste tiden på året for å jakte på villkantareller er sensommer og tidlig høst, avhengig av mengden nedbør der. En god mengde regn er nødvendig for god vekst av sopp. Så hvis soppjaktområdet ditt har hatt en god, fuktig sommer, kan du gå på sopp i slutten av august eller tidlig til midten av september. Hvis du finner små kantareller som titter ut av mosen, bare gi dem et par uker til å modnes og deretter gå tilbake og høste dem.
3. 3 Lær å identifisere trær som hemlock og Douglas gran. Kantareller har en tendens til å vokse ved røttene til disse trærne. Hvis det er mye gress på bakken, eller hvis det er mange fallne blader (i stedet for nåler), vil du sannsynligvis ikke finne kantareller i nærområdet.
   • Dette bildet viser en gren av et Douglas -tre.
4. 4 Se nøye etter de oransje splintene som titter opp av bakken. Kan du finne kantarellene på dette bildet? Hvis du finner en kantarell, er det sannsynligvis flere i nærheten. Undersøk området rundt det nærmeste treet. Se på bakken fra forskjellige vinkler. Beveg deg forsiktig for ikke å knuse kantarellene.
5. 5 Skjær opp soppen i bunnen. Selv om erfarne soppplukkere kan bestemme kvaliteten på en sopp ved å strekke den, vil de fleste kutte den opp. Legg de høstede soppene i et vaskenett eller en burlap -pose, da dette gjør at sporer kan dryppe ned i skogbunnen.
6. 6 Sjekk ektheten til kantarellene dine! Giftige "dobler" som mest sannsynlig vil forårsake problemer, er sopp av slekten Omphalotus, lik en gresskarlykt med kutthull i form av øyne, nese og munn. De er lette nok til å skille fra spiselige kantareller i utseende, uaktsomhet kan føre til et veldig ubehagelig sett med fordøyelsessymptomer. Noen steder er det Cortinarius, hvis bruk kan være dødelig. De har ekte tallerkener, de kan ha en oransje farge som ligner på kantareller. Hvis noen prøver å identifisere en sopp utelukkende basert på fotografier, kan det føre til farlig forvirring.
   • Kantareller har dype folder eller fremspring under hetten, men de har ingen plater. Omphalotus -arter har sanne blad. Vær oppmerksom på kantene i dette bildet. De er tykke og ikke tydelig skilt.Kantene går sammen og skiller seg, i motsetning til platene.
   • Kantareller vokser på bakken. Omphalotus -arter vokser på forfallende tre - men treet kan bli helt begravet i bakken og nesten fullstendig råte.
   • Eldre Omphalotus-arter kan være olivenfarget, men dette er ikke noe å stole på.

   Andre lookalikes inkluderer:

   • Den falske kantarellen Hygrophoropsis aurantiaca, som i likhet med medlemmene i Omphalotus har sanne blad. Denne soppen kan forårsake fordøyelsesbesvær.
   • Gomphus floccosus er traktformet og ribbet, som kantareller, men har en skjellende, rød-oransje hette. Som Hygrophoropsis forårsaker det magesmerter hos noen mennesker.
7. 7 Nyt høsten din! Noen sier at alt som trengs for å lage kantareller er å rengjøre ved å fjerne rusk, mens andre bare vil skylle dem. Hvis du har vasket soppen, la dem tørke. Når du lager kantareller, får mange de beste resultatene ved å steke dem tørre. Duften av disse soppene er lett; ikke server dem med en rett som har mye krydder.

Tips

• Ta med deg en pålitelig guide og bruk en god ledetråd for å identifisere eventuell kantarell -sopp. Ikke stole utelukkende på fotografier; Hvis håndboken din inneholder fotografier og bare beskjedne beskrivelser, er dette utrygt. Som et minimum bør du kunne skille Omphalotus fra kantarellene dine.

Advarsler

• Hold deg oppdatert med lokale lover for soppplukking. Noen steder kan du bli bøtelagt med enorme mengder hvis du blir fanget med villkantareller og uten tillatelse til å samle dem.
• Spis aldri sopp med mindre du er 100 prosent sikker på at de er spiselige. Hvis du er i tvil, er det best å kaste det!

Hva trenger du

• Kurv eller beholder for oppbevaring av sopp
• Komfortable klær (lagdelt er best når været blir kaldt) og passende, komfortable sko
• Venn - det er alltid mer interessant å plukke sopp sammen.