Innhold

• Trinn
• Metode 1 av 3: Pisk limonade
• Metode 2 av 3: Gjærbasert brus
• Metode 3 av 3: Lær klassiske sitronoppskrifter
• Hva trenger du

Å vite hvordan du lager din egen limonade hjemme kan spare deg for penger og eliminere kunstige tilsetningsstoffer i bruset ditt. Enten det er å blande søt sirup med brusvann eller lage din egen brus fra bunnen av, er tilberedning av brus mye enklere enn det høres ut. Med en håndfull enkle ingredienser kan du lage deilig brus og slappe av i kjøleskapet. Se trinn 1 for mer informasjon.

Trinn

Metode 1 av 3: Pisk limonade

1. 1 Start med å tilberede en tykk brus-sirup-base. Den enkleste og raskeste måten å lage sitronade på er å tilberede en tykk bunn og tilsette brusvann til den. Hvis du vil begynne på nytt fra bunnen av, går du til neste metode og lager din egen brus. Å tilberede sirupen sparer deg for å slite med gjær og er i hovedsak som gammeldags limonade, eller dagens limonade fra en utkastsmaskin. Kombiner følgende ingredienser i en kjele:
   • 1 kopp sukker
   • Ca 1/2 glass vann
   • 1/2 kopp fersk fruktjuice eller to ss smakekstrakt
2. 2 Kok opp blandingen i en kjele. Rør kraftig for å oppløse sukkeret. Pass på at den ikke brenner seg.Den skal smelte godt og bli til en tykk sirup. Kok opp sirupen.
3. 3 Kok sirupen halvveis. Skru ned varmen og la det småkoke til halvparten av blandingen har kokt bort. Hvis det ser ganske tykt og søtt ut, er det bra. Den skal være veldig søt og konsentrert, noe som gjør den perfekt til tilsetning til kald sitronade.
4. 4 Hell i en flaske og oppbevar i kjøleskapet. La sirupen avkjøles og overføres til en praktisk beholder, og deretter avkjøl. Den kan brukes i flere uker eller mer.
   • Hvis du har sportsvannflasker, er de ideelle for lagring. Du kan helle en porsjon sirup i et glass brusvann, og lagre resten av sirupen forsiktig i en flaske på kjøleskapdøren.
5. 5 Server med is og seltzer vann. Fyll et glass med brusvann og hell i brus og sirup i en liten strøm, rør grundig med en skje til det løser seg. Prøv og tilsett mer om nødvendig, eller fortynn med mer brusvann. Server kjølt og nyt.
   • Hvis du har tilgang til en karbonator, kan du lage din egen brus for å gjøre prosessen enklere og gjøre det selv. Selv om en karbonator kan koste deg en pen krone, kan du begynne å lage din egen brus gratis. Hvis du drikker mye, vil enheten betale seg på kortest mulig tid.

Metode 2 av 3: Gjærbasert brus

1. 1 Forbered nødvendige ingredienser og utstyr. Å lage brus ved gjæring er mye enklere enn du kanskje tror. Alt du trenger er nok sukker, flasker, smaker og litt tid. For å begynne å lage din egen omgang brus trenger du:
   • Nok flasker til å dispensere omtrent 4,5 liter væske... Gamle brusflasker i plast vil fungere fint hvis du vasker dem godt. Mange sitronadeprodusenter foretrekker å bruke plastflasker fordi det er mindre sannsynlig at de sprenger når brus bobler. Glassflasker, derimot, regnes som mer miljøvennlige og vil vare lenger. Ølflasker med skruelokk er bare egnet for brus hvis du holder øynene på dem mens du gasser.
   • Søtning... Vanlig hvitt sukker er fint, selv om alternative søtningsmidler som honning eller agave -nektar også er effektive hvis du vil eliminere raffinert sukker fra denne formelen. Du trenger omtrent et halvt eller fullt glass sukker, eller en tilsvarende mengde av et alternativt søtningsmiddel, avhengig av hvor søt du vil at limonaden skal være.
   • Gjær... Kommersiell gjær, for eksempel champagnegjær, selges ofte i dagligvarebutikker, matbutikker og bryggerier. De er ideelle for å lage en kullsyreholdig drink. Ikke bruk brødgjær til å lage limonade.
   • Smaker... Her er en mengde alternativer helt til himmelen når det gjelder valg av smaker for hjemmelaget limonade. Brusekstrakter og fruktekstrakter selges ofte i hjemmebryggede butikker, med øl, ingefær og fruktsmaker. Du kan enkelt bruke alle råvarer og ingredienser til å lage din egen smak. Vil du lære å lage honning, sitron, ingefær limonade? Vi vil støtte deg.
2. 2 Pasteuriser og vask flasker. Du bør la din sminkede sitronade brygge på flasker i minst 24 timer ved romtemperatur. Dette betyr at du må sterilisere og vaske dem før du begynner å drepe bakterier som kan ødelegge drikken din.
   • Hvis du bruker plastflasker, suge dem i minst 20 minutter i en løsning av klorert blekemiddel og vann i forholdet: 1 teskje blekemiddel til 4,5 liter vann. Skyll flasker grundig med oppvaskmiddel for å fjerne spor av blekemiddel, som vil drepe gjær og skade karbonatiseringsprosessen. Hvis du ikke vil bruke blekemiddel, kan du bare vaske beholderne uten klor.
   • Hvis du bruker glassflasker, kan du bruke samme rengjøringsmetode som for plastflasker, eller bare koke dem i 5-10 minutter for å drepe bakterier.
3. 3 Lag en sirup med smak. Den viktigste måten å lage sitronade på er å lage en væske med søt smak, tilsett deretter aktiv gjær og la den gjære i flasken. Smakskombinasjonen vil variere avhengig av hva slags sitronade du vil lage, men basisforholdet bør være omtrent 2 kopper søtningsmiddel for hver 4,5 l vann og 2 ss. ss ekstrakt. Dette vil være den fortsatt basen av limonaden din.
   • Hvis du bruker ekstrakter til smakstilsetning, senk temperaturen på drikken til varm, men ikke kokende, ca 38-43 grader Celsius, og oppløs sukkeret i væsken. Tilsett 2 ss av smaken og la blandingen avkjøles i noen minutter til temperaturen synker.
   • Hvis du bruker råvarer til smakstilsetning, bare kok opp 4,5 L vann i en stor kjele. Tilsett deretter sukker under kraftig omrøring for å oppløse. La det stå på ilden i noen minutter, under konstant omrøring, for å tilføre aromaene, fjern deretter fra varmen og tilsett gjær.
4. 4 Tilsett gjær. Du har basen din klar for en drink med smak, men nå må du legge til boblene. Når den sukkerholdige væsken varmer opp til omtrent 38 grader Celsius, vil den være varm nok til å aktivere gjæren, men ikke varm nok til å ødelegge den. Tilsett ca 1/4 ts champagnegjær og rør kraftig for å aktivere.
   • Gjær, avhengig av alder, styrke og klima, kan være vanskelig. Når du gjør dette for første gang, kan du ende opp med en limonade som er for kullsyreholdig eller for svak, avhengig av hvor mye du bruker. Alt fra 1/4 til 1/2 ts kan være tilstrekkelig. Bedre å ta feil på siden av ikke -kullsyreholdige - da du kan legge til bobler etter å ha sjekket.
   • For kullsyreholdig limonade kan føre til at flasker eksploderer, noe som i beste fall kan være skittent og i verste fall farlig, spesielt hvis du bruker glassflasker. For den første batchen, tilsett litt brusgjær og eksperimenter for å se hvilken dosering som fungerer best for deg.
5. 5 Hell limonade i flasker. Bruk en ren trakt og hell gjærlimonade direkte i sterile flasker med lokk. La flaskene sitte ved romtemperatur i minst 24 timer for å fullstendig karbonere drikken, og deretter avkjøl.
   • Hvis du har kommet på rå limonade, er det en god idé å sile limonaden gjennom en sil for å fjerne sediment eller tøffe partikler som kan ende i bunnen av flasken.
   • Hvis flasker med limonade er lukket mens de fortsatt er for varme, kan de sprekke eller sprekke. Bare etter gjæring ved romtemperatur, plasser flasker i kjøleskapet for sikker oppbevaring.
6. 6 Ta din første slurk ute. Etter at limonaden er infisert i 24 timer, ta en flaske, gå ut og åpne den. Lokket kan bryte av, derfor kan du unngå unødvendig skitt ved å være på gården i stedet for på kjøkkenet. Når du er fornøyd med graden av karbonatisering og smak, legg flaskene i kjøleskapet og nyt dem den neste uken eller så.Etter fem dager i kjøleskapet har de en tendens til å miste noen av gassene og bli svakere.
   • Hvis limonaden ikke er så kullsyreholdig som du vil, kan du sette den til side for en dag eller to i håp om å øke karbonatiseringshastigheten. Hvis det ikke fungerer, kan du også legge til en annen, liten klype gjær i hver flaske for å prøve igjen. Eller bare nyt en lett kullsyreholdig drink og tilbered en ny batch!

Metode 3 av 3: Lær klassiske sitronoppskrifter

1. 1 Prøv det gammeldagse rotølet. På grunn av det faktum at sarsaparilla bark en gang ble forbudt av FDA, er kommersielt tilgjengelig øl laget med et ekstrakt av roten til ølet. Den kan kjøpes i en jernvarehandel for $ 3- $ 5. Dette er nok til å lage flere omganger med ditt eget hjemmelagde rotøl. Materialene vil lønne seg på lang sikt. Zatarain er et populært og billig merke som er allment tilgjengelig, men du kan eksperimentere med forskjellige varianter for å finne den du liker best.
   • Tilsett to ss ølrotekstrakt etter kokende søtningsmiddel og vann, før du legger til gjær. Prøv å bruke brunt sukker i stedet for hvitt for melassesmaken i det ferdige produktet.
   • Prøv forskjellige røtter for sitronader med uvanlige plantnoter. Du kan kjøpe lakrisrotekstrakt, som vil skape en deilig og fantastisk drink, spesielt når den blandes med litt sitronskall.
2. 2 Lag fruktlemonade av fruktjuice eller ekstrakt. Appelsin, druer, lime, jordbær, sitron, papaya: dette er ingrediensene til fruktige brus. Legg til noen skjeer av noen av fruktekstraktene, så kan du lage en utrolig fruktig sommerlemonade.
   • I stedet for å bruke ekstraktet, bruk druesaft som en base for limonade og erstatt vann for å lage ekte drue -limonade. Du får ikke den samme lilla håndverksdrinken fra butikken.
   • Hvis du vil lage sitrusbasert sitronade, hell skreller av appelsiner, sitroner eller sitroner i sukker med vann noen timer før gjæring og tilsett aktiv gjær. Skallen vil gi den sterkeste smaken til drikken.
   • Prøv å legge til noen dråper matfargestoffer hvis du vil at smaken skal passe til utseendet.
3. 3 Prøv å finne ut cola -formelen. Smakene som finnes i Coca -Cola er nesten umulige å identifisere og gjenskape - så du blir ikke limonadeselger nummer én. Med den rette kombinasjonen av spiselige eteriske oljer og sitronade, kan du komme i nærheten av å gjenskape den klassiske smaken av den mest berømte colaen. Eksperimenter med forskjellige kombinasjoner for å skape en så lik smak som mulig, så nært som mulig. Start med å kombinere like store mengder av følgende fantastiske dufter for å komme nærmere originalen:
   • oransje
   • lime
   • sitron
   • muskat
   • koriander
   • lavendel
4. 4 Lag en søt ingefærøl. Det er bare en klassisk, kul, beroligende og forfriskende drink. Ginger ale er laget av rå ingefær og søtet med honning, og er bedre enn noen kommersiell limonade på markedet. Den er ideell for tilsetning til cocktailer eller isdrykker. Slik lager du din egen ingefærøl:
   • Kombiner 4,5 liter vann, et glass honning og saften av to små sitroner i en stor gryte og kok opp. Gni minst to langsgående fingerstørrelser av skrelt ingefær (ca. 2 cm) i en kjele og la avkjøle i minst en time. Når temperaturen synker, kan du tilsette gjær og sil ingefærbitene gjennom en sil før du tapper den. La drikken sitte i minst 48 timer før du kjøler den, og deretter i kjøleskap i noen dager for best resultat.

Hva trenger du

• Panne
• Corolla
• Klem flasker